青年优选|乐山钵钵鸡，一煮一泡，冷热四季皆可！

说到四川

大家的记忆里可能最多的就是火锅和串串

四川有一项传统的名小吃：钵钵鸡

“钵钵鸡”不是一盆鸡

这是一种冷锅串串里面有菜有肉

卖相好，味道佳，吃起很过瘾。

其实自己在家也可以做钵钵鸡

秘密就在调料上

钵钵鸡调料有｛招牌香辣味｝和｛经典藤椒味｝两口味可选

香辣味吃起来3分辣7分香。

加上芝麻特殊的油脂气息，

中和到一起，相当巴适。

经典藤椒味，

主要是凸显麻，一点不辣

其色青油润，

清香鲜麻，一口沁心。

有了它，在家也能成功复刻摊摊上的味道

好吃到停不下来！！！

钵钵鸡这种爽口又巴适的美味

是老少都可以接受的风味。

钵钵鸡的做法可以很无脑

也可以搞得非常具有仪式感

无脑的做法，只需三步，美味即成：

调料直接加水和匀，

然后把煮好的菜一股脑倒进去，

泡一泡就可直接开吃。

这样能get一锅味道还不错的万能菜。

有仪式感一点，

拍照好看、朋友圈人气飙升做法。

其实也不麻烦，

在做的过程中，加1个步骤即可。

就是费点功夫，

把煮好的菜用签签穿起来

然后用较深的容器，

将串好的菜泡在调料里即可

一袋调料，加1千克的水，

当然加鸡汤会更加鲜

素菜推荐莴笋尖、土豆、藕片、花菜、豆皮这些，

方便好入味

一袋一般可以泡5-8斤菜

所有的菜泡半个小时以上，

泡的时间越长越入味

一口下去，

辣油的爽，芝麻的香，汤料的鲜，

让你欲罢不能。

钵钵鸡只能这样吃吗？

那是不可能滴........

四川名菜夫妻肺片，

还可以做凉拌鸡，红油抄手，

家常麻辣小面

椒麻鸡、藤椒肥牛、藤椒鱼、藤椒猪蹄、藤椒美蛙

更多的美味等你来开启！

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