引领酒业向上向美！丁雄军T9峰会提“三大破题”，释放高质量发展强信号|丁雄军_新浪财经

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　　策划丨曲洋编辑丨云横编审丨云顶

　　中国白酒已经进入了“美时代”，在此背景下，如何破局新消费、新市场，如何面对新挑战、抓住新机遇？茅台用实际行动和发展成果证明了，坚守“美学实践”是做好美时代酒文章的有效路径。

　　“中国白酒发展面临着一些问题，有人认为是行业周期性调整带来的问题，但我认为这并非周期性问题，而是时代性问题。”在4月13日召开的第十三届中国白酒T9峰会上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军做出了这样的论断。

　　尤其是茅台酒的市场价格在经历了极短暂、轻微波动后开始企稳回升，进一步论证了白酒行业当前并非是进入了“周期性问题”。茅台酒的市场价格变化，也更能证明，在面对白酒行业的“时代性问题”时，茅台的“美学实践”能助力茅台巧妙破题，持续走在“美时代”的高质量发展道路上。

　　在任何时代，信心都比黄金更重要。对于当前的白酒行业而言，更是如此。在本次白酒T9峰会上，丁雄军表示：“我们始终对中国的酒文化和酒行业充满信心”。

　　信心来自于何处？来自于白酒行业“不变”的属性。丁雄军表示，中华文明生生不息，中国白酒作为重要的物质载体和文化符号，是文明延续的历史见证，已经深刻融入中华民族基因，成为生活中不可或缺的重要组成部分，这些不变的属性也铸牢了白酒行业的信心之本。

　　在坚定信心的同时，当前白酒行业的发展也面临着白酒产能、产量连连下降，终端整体动销放缓，行业消费信心不足的问题，但是在丁雄军看来，这些问题是“时代性问题”而非“周期性问题”。

　　“在过去，白酒行业的周期性规律往往和国家产业投资规律密切相关，是投资驱动型经济带来的白酒行业周期性调整。”丁雄军认为，当前国家经济正处于转型时代，经济增长正在从投资型驱动转变为创新型驱动，整个时代发生了深刻变化，时代的变化带来新的挑战，但也孕育着新的机遇，所以，这个时代对于中国白酒行业而言是一个新时代，也就是“美时代”。

　　“美时代”，如何破题新的挑战、抓住新的机遇？丁雄军表示，破题的钥匙就是“美学”，要通过“美学实践”，做好美时代的酒文章，推动中国白酒的可持续发展，而“美学实践”的关键就在于“人”、“空间”、“时间”三个维度。

　　“从‘人’破题，解决‘谁来喝’，核心是消费者的培育；从‘空间’破题，解决‘在哪里喝’，核心是消费场景的打造；从‘时间’破题，解决‘什么时候可以喝’，核心是培养消费习惯和生活方式。”丁雄军给出了破题“美学实践”的三大维度和关键。

　　从消费者的培育到消费场景的打造再到消费习惯和生活方式的培养，可以看出，丁雄军给出的“破题”三大维度正是“美学实践”的关键。而在这三大维度之下，具体的破题“方法论”也至关重要。

　　“引领酒文化的新认同，以文化、科技和创新实践培育白酒消费者；创造酒消费的新体验，打造多元化的品饮场景，让品饮更具体验感和生活度；引领酒品饮的新风尚，挖掘时间里的饮酒学问，普及饮酒时间里的内涵。”丁雄军也从新认同、新体验、新风尚三个方面给出了“破题”的具体方法论。

　　在引领酒文化的新认同方面，丁雄军表示，要提高饮酒文化的认同感，提高白酒科技的认知度，提高消费群体的培育力。

　　比如弘扬中国酒文化，结合中国传统节气、重大节日开展酒文化活动，普及中华饮酒传统和酒礼，倡导“中国节就喝中国酒”“喝酒就是喝文化”的社会氛围。倡导以酒为题材，推出更多的诗歌、音乐、影视等文化作品，潜移默化改变当前社会对饮酒的认知，树立正确的饮酒形象。在白酒科技方面，重要的是向消费者科学表达好中国白酒“美的感官”“美的感受”和“美的感知”；还要创新推出年轻化的产品，培育年轻消费者的白酒味蕾。

　　在创造酒消费的新体验方面，要围绕线上和线下，打造多元化的品饮场景。线下场景需要围绕酒礼和酒文化传承，营造多样化的饮酒氛围和品酒场景，创新“侍酒师”等品饮服务，让消费者沉浸式体验品饮之美；要针对喝酒人群构成，打造不同的饮酒场景；要针对生活不同时刻，打造契合的饮酒场景。

　　值得注意的是，线下消费场景的创造和打造已经是行业的共同认知，重要的是“线上场景”的营造该如何做。对此，丁雄军认为，要利用现代数字技术，搭建数实融合空间，让消费者在数字世界中体验酿酒过程，学习品饮知识，感受饮酒乐趣。

　　在引领酒品饮的新风尚方面，要引领“昼夜变化”中、“四季变化”中、“人生变化”中的饮酒新风尚。对此，需要引领消费者正确看待喝酒习惯，倡导适量、健康饮酒提高生活品质和工作效率；需要充分挖掘自然时节中的美酒因子，倡导四时八节饮酒的新风尚。

　　“让越来越多的人认识和认同中国白酒，体验和爱上中国白酒，不断扩大新消费人群，推动中国白酒行业的可持续健康发展。”丁雄军表示，这三大“破题”方法论也是适应和引领中国白酒的“美时代”的关键所在。

　　尽管行业发展面临着一些“时代性”问题，但是茅台却通过“美学实践”，走出了一条“跨越周期、拥抱时代”的高质量发展之路。

　　本月初，贵州茅台2023年年报发布，2023年茅台再次实现“提速”发展，以18.04%的增速实现了1505.6亿的营业总收入，相比2021年1095亿的成绩单，茅台在过去两年中总营收实现净增超410亿，也直接把茅台股份从“千亿级”规模拉升到“1500亿”级的体量。这正是茅台“美时代”战略的胜利。

　　业绩向好，茅台连续两年超额完成年度目标只是一方面，连续两年在超额完成年度目标的基础上，更实现了提速奔跑，这充分彰显了茅台的发展韧性，也体现了茅台已经成功“跨越周期”，开始拥抱“美时代”，并能在“美时代”中与时代共舞。

　　日前，茅台酒市场价格波动引起了行业一定程度的“忧虑情绪”，不过，短暂的波动之后，茅台酒市场价格迅速上升，相关市场调研显示，截至目前，茅台酒的市场价格已经恢复至波动前水平。

　　事实上，过去的两年多时间中，也是近年来茅台酒市场价格“最为平稳”的一段时期，虽有波动，但整体呈现出平稳的市场态势，茅台酒的市场价格也不再是敏感话题和敏感事件。

　　这样的现象背后，也正是茅台的“美时代”战略和“美学实践”所迸发的巨大能量。正是因为“茅台美学”，所以茅台在消费者培育、消费场景的打造、消费习惯和生活方式的培养等方面均取得了卓越的成果，而三大维度的成功“破题”，也成为茅台“跨越周期”的根本所在。

　　美时代，茅台矢志不渝的用美的产品、美的文化和美的服务为广大消费者的“美生活”赋能，不断提高饮酒文化的认同感，并通过加码科技创新，用科学构建“五维”品质表达体系，也推出了茅台冰淇淋、酱香拿铁、酒心巧克力和莫其托鸡尾酒等年轻化的产品，让广大年轻消费者从第一口茅台体验，到逐渐爱上茅台味道，实现了消费者的培育。

　　美时代，茅台致力于创造和打造更丰富、更多元的消费场景。从茅台文化体验馆到茅台品藏馆的品饮场景，到茅台品饮师的创新“侍酒师”品饮服务；从不同文化酒到不同产品背后的消费场景文化；从“i茅台”到巽风数字世界，茅台在做的事情就是，让线上线下的消费和品饮场景更丰富。

　　尤其是2024年以来，茅台提出“终端为王”，进行“四端共建、三态齐抓”，茅台的终端战略也给线上线下消费和品饮场景带来了更多的可能和空间。

　　酒业家注意到，从2022年的《中国白酒可持续发展的“七度”美学》，到2023年的《美酒美学：从理念到体系》，再到今年的《以“美学”实践推动中国白酒可持续发展》，丁雄军连续三年在白酒T9峰会上阐释白酒美学和茅台美学，其背后则是茅台从各个领域全方面的进行着“美学实践”。

　　从目前来看，不管是产品和品质表达、市场营销和品牌打造、文化探索与挖掘各个方面，“茅台美学”都为中国酒业进行了成功的“打样”，而茅台也用发展的实际验证了“茅台美学”是符合茅台发展实际，并能够助推茅台实现高质量发展的正确道路。