蚂蚁集团来了！10月29日！立即开户为申购做好准备！【立即上车做股东，享开户福利！】
来源：光远看经济
“风来隔壁千家醉，雨后开瓶十里香。”一年中大多数时候，茅台镇都沐浴在浓郁的酒香里。
赤水河（当地人称之为美酒河）从这里穿流而过，河两岸遍布了上百家大大小小的酒厂。
世人皆知茅台酒，但茅台镇出产的酱香型美酒，可不只有茅台。
这里就像是一个白酒博物馆，每家都有自己独特的酿造配方、勾调工艺，甚至是陈化方法，其风味也多种多样。
一条生活馆美酒买手多次探访酱酒圣地，在这里觅得了独特的三味酱香型白酒。
它是由中国酱香酒酿酒大师梁明锋老师酿调的，其特别之处在于采用绿色陈酿方法——植物埋藏法酿成。
将贮酒容器埋入种有四季常青植物的土壤中，使酒在负氧离子极为丰富的环境中贮存，加速白酒的氧化反应。
最终，让酒在这种植物根系环境下陈酿数年而自然熟成，从而使酒质更加绵柔、细腻，风味尤为特别。
植物埋藏法，是梁明锋老师的首创，又被称作“酒类绿色陈酿法”。
不仅获得了国家发明专利证书（专利号：ZL 01123490.3），还获得了日内瓦国际专利技术博览会的金质奖章。
现在，一条生活馆就找到了梁明锋老师，带来了由他亲自酿调的三味酱香型白酒。
酱香天下，三味集合。有经典茅味、陈味梅子香调、梨花香调三种风味的酱香型白酒可选。
这三款酒均出自酱香白酒发源地——茅台镇，是梁师傅用传统酱香白酒酿制工艺，并融合创新的植物埋藏法酿调而成。
其风味既有酱香型白酒的独特酱香和幽雅细腻，又有植物埋藏法赋予它的绵柔酒体和无穷回味。
虽然酒精度有53度，但喝起来并不会觉得很刺激，饮后不上头、不辣喉、不烧心，反而层次悠长、滋味万千。
酒瓶选用传统的乳白色玻璃瓶，茅台人称“乳玻璃”，阴凉避光，让酒液能更好保存。
瓶口搭配中国红的封口飘带，红白搭配，喜庆又大气。
瓶身裹上茅台镇当地常用的牛皮纸包装，朴素优雅，还十分环保。
“迎宾”三味酱香型白酒，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：368元~4845元
众筹时间：10月23日~11月22日
众筹结束后3个工作日发货
大师首创——植物埋藏法
1989年7月，梁明锋以优异的成绩毕业于天津轻工业学院(现天津科技大学)发酵工程专业，被分配到茅台酒厂生产技术处工作。
他还参与了《茅台酒生产工艺操作作业指导书》、《茅台酒制曲工艺作业指导书》等多个标准化文件的修订工作。
当时，他师从白酒行业的泰斗之一季克良师傅，也是茅台酒厂历史上继季克良夫妇以外的第三个发酵工程师。
注：季克良，贵州茅台酒厂名誉董事长，著名的白酒专家，在白酒行业是“一代宗师”级别的大师，也是国家级非物质文化遗产传承人。
梁明锋是季克良师傅的嫡传弟子，在季师傅的指导下，他完整掌握了酱香酒酿造与勾调的传统工艺技术。
1998年8月，梁明锋接过当时举步维艰的奥梁酒厂，也就是现今的贵州茅台镇国威酒业，并出任董事长、总工程师。
在他的努力下，如今国威酒业已是茅台镇的知名酒厂之一。
近三十年来，梁明锋始终以“工匠”精神投身酱香酒的工艺研究。
用他的话说：“ 匠心是一辈子需要坚持的信仰，无论市场如何变幻，再苦再累，都不能动摇。”
2001年7月，一项国内首创的绿色酿酒方法从梁明锋的手中诞生，这就是酱香酒行业知名的“植物埋藏法”。
香港国际专利评估交易事务所还曾对“植物埋藏法”的专利无形资产运用收益价值进行评估，价值为人民币1.3501亿元。
普通酒客，看品牌产地；资深酒客，看窖藏年份；但真正的行家，看酒出谁手。
这次众筹的三味酱香型白酒，不仅严格遵循酱香白酒古法酿造工艺，还是由梁明锋老师亲自勾调，并采用了独特的“植物埋藏法”进行贮存陈酿。
将勾调后的白酒，装入贮存器，密封种入土中，四周种上贵州茅台镇一种四季常青的特殊植物。
酒液在绿色植物的根系下自然陈酿，植物根系下面湿度大、温度低，为白酒的陈酿提供下天然优质的自然环境。
这种环境下自然成熟的老酒，比贮存在酒窖中的老酒更加细腻、醇厚、丰满。
酒液易挂杯，酒液倾倒时还会有点酒断丝连的感觉，香气和韵味也更加悠长。
经典茅味酱香型白酒
极具茅台风味的老茅酒，与茅台酒相似度85%。不仅适合品饮、送礼，还很适合收藏。
它是梁明锋老师用8年陈放的基酒，加上多种不同年老酒与15年飞天茅台酿调而成，然后采用植物埋藏法贮存多年。
“茅味”顾名思义就是标准的茅台味。茅台味被大家熟知的特点就是：幽雅细腻、酱香突出、协调丰满、回味悠长、空杯留香。
具体怎么来理解呢？茅台的代表人物季克良老先生说过：
“开瓶启酒时，立刻会感受到一股幽雅的芳香气扑面而来；饮酒入喉，获得的香味感，又是一种夹带着醇甜浓郁的酱香风味缓缓往下流。”
所以“茅味”是丰富、协调、有层次感的复合香。
这款经典茅味白酒，便是老茅酒的典型代表。
开瓶后，首先扑入鼻腔的，不是刺激的酒精味，而是一种混着高粱、麦子的谷物芳香，而后浓郁的酱香味扑面而来。
虽然酒精也开始渐渐挥发，但酒精所携带的气息中也藏着一股悠悠然的酱香。
倾倒时，大小如绿豆般的酒花析出，清澈透亮，又渐渐消散。
入口，甘爽的酒液立刻唤醒了倦怠的神经，浑身打了个激灵。
酒体醇厚又丰满，可以感觉到丝丝的绵柔感。
喝罢，空杯留香持久，嘴巴里、喉咙里也留存着醇厚悠长的余味。
陈味梅子香调酱香型白酒
百年陈酒十里香，这款陈味梅子香调白酒，是梁明锋老师用10年陈放的基酒，加上15年老酒与30年老酒酿调而成，然后采用植物埋藏法贮存多年。
除了拥有优雅细腻的酱香，它还有明显的陈味梅子香。
轻启瓶塞，那股陈年的酒香便迫不及待地窜了出来，闻起来有点类似陈皮、甘草的陈年香料味。
而梅子香是落在酒液中的，细细品饮，香气入酒，有点微酸、微甜的梅子香味。
绵绵不绝绝的梅子香在唇齿间游荡，沁人心脾，是酱酒爱好者日常品饮的不二之选。
梨花香调酱香型白酒
这款梨花香调白酒，是梁明锋老师用6年陈放的基酒，加上8年老酒与12年老酒，秉承茅台特有秘方精心酿调而成，并采用植物埋藏法贮存多年。
在传统酱香的基础上，它还拥有清新爽口的梨花香味，花香明显。
入口绵柔优雅，花香萦绕，层次丰富。前调是细腻的酱香，中调是优雅的梨花香，尾调则是熟果的甘甜醇厚。
它的回甜度好，饮罢许久，舌尖还有淡淡的甜感。
“迎宾”三味酱香型白酒，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：368元~4845元
众筹时间：10月23日~11月22日
众筹结束后3个工作日发货
茅台镇，中国酱香白酒的圣地
茅台镇，蕴藏着中国酱香白酒悠久文化和历史。
司马迁在《史记》中记载，公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而甘美之。到了明清时，茅台镇酒业兴旺，声名鹊起。
这里海拔高度375~425米，地形呈凹字型，聚热不散热，平均温度比其他地区都要高。
特有的气候、特有的酿造酱香型白酒中的100多种微生物菌群，使得茅台镇成为得天独厚的“中国酱酒圣地”。
而美酒河，则是中国酱酒的灵魂。
集灵泉于一身，汇秀水而东下。赤水河发自云南，流经滇、黔、蜀三地，四分之三的流域藏于大山，多悬岩峭壁、险滩急流。
河水清澈透底，且河谷土质软，孔隙大，十分有利于过滤水源。兼之气候湿润，利于酿酒过程中的微生物群落的生长、富集。
古往今来，赤水河有一个奇特现象，每年端午至重阳节，因雨季来临而河水呈赤红色；重阳节至次年端午节间，河水则清澈透明。
这样的优渥环境，使得赤水河沿岸一片区域，自古就出产美酒。
再加上茅台镇特产的红缨子糯高粱和优质小麦，成为酿制酱香型白酒的上好原料。
当地种植的红缨子高粱，颗粒坚实饱满，耐翻、耐蒸煮，可充分发酵。
它的支链淀粉含量高达88%以上，并含有2~2.5%的单宁，都是酿酱香型白酒的优质成分。
支链淀粉能使酒体醇厚，入口带点绵柔，咽下的时候像丝绸一样顺滑；单宁对于酱香型白酒的陈年能力具有很大作用。
酿造时，严格坚守传统“12987工艺”，即重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，共需要一年的时间。
高温制曲、40天发酵
端午时节，车间温度高达40℃以上，利于微生物生长。小麦粉碎，加入水和母曲搅拌，放进曲仓，然后人工踩曲，使其发酵。
酒曲发酵要持续约40天，然后再经过3~6个月的贮藏才能使用。
2次投料
待到重阳节气温下降，赤水河河水变得清澈、红缨子高粱成熟，正是投料的时机。
第一次投料被称为“下沙”，到12月份，再进行第二次投料，被称为“糙沙”。
9次蒸煮
投料后开始蒸煮，因为红缨子高粱有着皮厚、支链淀粉和单宁含量高的特点，需要每隔一个月进行一次蒸煮，在一个生产周期内要反复蒸煮九次。
8次发酵
除了第9次的蒸煮不再进行发酵之外，每次蒸煮后都加曲进行发酵，共8次发酵。
7次取酒
在第2次的蒸煮发酵后，开始第1轮取酒，到第8次发酵结束，共7轮取酒。
这7个轮次酒之间，有着不同的风味特征：
1、2轮，有生粮味，有酱味，带些许酸涩；
3、4轮，品质相对最好，酱香丰富醇和，还有谷物的味道；
5、6、7轮，酱香浓郁，带有不同程度的焦糊味。
蒸馏好的基酒，还要装入陶坛陈化3年以上，才能拿来调配。
不同酒龄、香型、轮次的基酒按比例勾兑，混合好后再陈化1年，使酒体和谐醇香、绵软柔和。
一般的酱香型白酒到这里便制成了，但这次众筹的三味白酒还有它的最后一步、也是非常特殊的一步要走——植物埋藏。
酒罐埋藏在植物根系下，继续陈酿，演化出更复杂的风味和层次，这也是三味白酒的特别之处。
“迎宾”三味酱香型白酒，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：368元~4845元
众筹时间：10月23日~11月22日
众筹结束后3个工作日发货
众筹档位介绍
1
梨花香调酱香型白酒
支持368元，获得“迎宾”梨花香调酱香型白酒1瓶（500ml/瓶），价值648元。
2
陈味梅子香调酱香型白酒
支持568元，获得“迎宾”陈味梅子香调酱香型白酒1瓶（500ml/瓶），价值985元。
3
经典茅味酱香型白酒
支持850元，获得“迎宾”经典茅味酱香型白酒1瓶（500ml/瓶），价值1538元。
4
3味集合酱香型白酒
支持1698元，获得“迎宾”经典茅味白酒1瓶、陈味梅子香调白酒1瓶、梨花香调白酒1瓶，共3瓶，价值3171元。
5
梨花香调酱香型白酒整箱6瓶装
支持2098元，获得“迎宾”梨花香调酱香型白酒整箱6瓶装，价值3888元。
6
陈味梅子香调酱香型白酒整箱6瓶装
支持3238元，获得“迎宾”陈味梅子香调酱香型白酒整箱6瓶装，价值5910元。
7
3味集合酱香型白酒整箱6瓶装
支持3300元，获得“迎宾”3味集合酱香型白酒整箱装6瓶，含经典茅味白酒2瓶、陈味梅子香调白酒2瓶、梨花香调白酒2瓶，价值6342元。
8
经典茅味酱香型白酒整箱6瓶装
支持4845元，获得“迎宾”经典茅味酱香型白酒整箱装6瓶，价值9228元。
“迎宾”三味酱香型白酒，现在一条生活馆众筹
众筹价：368元~4845元
众筹时间：10月23日~11月22日
众筹结束后3个工作日发货
免责声明：自媒体综合提供的内容均源自自媒体，版权归原作者所有，转载请联系原作者并获许可。文章观点仅代表作者本人，不代表新浪立场。若内容涉及投资建议，仅供参考勿作为投资依据。投资有风险，入市需谨慎。
APP专享直播
热门推荐
收起
24小时滚动播报最新的财经资讯和视频，更多粉丝福利扫描二维码关注（sinafinance）
