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来源：贵州茅台
年味未尽，暖春已至。2月20日，在春节假期结束的前一天，茅台的各个角落就已经热闹了起来，制酒车间忙着二轮次酒生产的准备工作，食堂员工们忙着准备节后开工的餐食，维修工人们也在生产房内忙着检修各类设备……
走进制酒二车间六楼会议室，车间全体管理人员和酒师们正在召开2021年度二轮次酒生产准备会，从工艺操作、节能降耗，再到员工管理、疫情防控，事无巨细，面面俱到。
制酒二车间员工为甑子装围边
经过半个月的休整，晾堂上已经落满了灰尘，员工们纷纷动起手来为第二天的开工做准备，原本冷清的厂房立马变得热闹起来。
制酒二车间2班班长王杰说，今天主要做三部分工作，甑子上就是处理卫生，把围边装好，为明天早班做准备，利用尾酒和曲粉把晾堂处理干净，明天好摊晾。管窖工要把窖开好，为明天抓取酒醅做好生产准备。
维修1班员工排查维修设备设施
另一边，在6班晾堂上，维修1班的员工们正在对曲粉设备进行维修，彩色的电线在他们手中轻快起舞，设备随即响起轰鸣声，副班长张付兵告诉记者，班组11名员工早上九点就已全部到岗，兵分三路到制酒一、二车间，对33个班组进行设备检修，这已经是今天维修的第九台设备了。“今天我们的工作任务是对所管辖区域设备设施进行大排查，比如对行车、基酒物流、管道设施等进行检查维修，确保明天的二次酒生产顺利进行。”
车间食堂正在为员工们准备午餐
民以食为天，在大家为节后开工做足准备的同时，食堂也开始着手为大家准备香喷喷的餐食。在制酒三车间食堂，事务长盛万勇召集大家开了一个简短的“收心会”。不到半小时，厨房用具和餐具已经清洗干净，摆放得整整齐齐；一小时后，当日午餐和明日早餐都已经准备就绪。盛万勇说，因为第二天有上早班的员工，所以必须提前一天准备好早餐，他们只有吃饱了，才有力气干活。11点30分，食堂迎来了新年第一批“食客”，员工们端着热乎乎的“第一餐”，微笑挂在脸上，香气溢满了整个食堂。
与此同时，生产管理部的工作人员也分赴到各车间，对生产准备工作检查指导。茅台酒首席（制酒）酿造师彭朝和生产管理部的工作人员来到窖池前，了解开窖情况，抓起窖面酒醅认真查看，细细闻香，对即将开启的二轮次酒生产提前谋划。
除此之外，制曲车间、生产物资配送保障车间、动力车间、党委办公室、公司办公室等单位部门也提前到岗，为年后开工提前准备。新年新气象，新年更要有新作为。
站在新的起点，茅台人将大力发扬为民服务孺子牛、创新发展拓荒牛、艰苦奋斗老黄牛的“三牛”精神，不用扬鞭自奋蹄，辛勤耕耘、勇往直前，继续为酿造高品质茅台酒奉献青春和汗水，为高质量发展汇聚更多力量。
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责任编辑：陈志杰
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