一周关闭11家店，永辉、大润发、星巴克等品牌们怎么了？|星巴克_新浪财经

　　据壹览商业不完全统计，8月第4周，共有11个品牌关闭了至少11家门店。

　　从行业上看，有4家门店为餐饮行业，其中2家为连锁咖啡品牌星巴克、Manner；有2家门店为教培行业；还有1家开业超20年的二手书店关闭。

　　此外，上周关闭的门店中，有4家为商超业态。其中，大润发喜荟城店是大润发在南宁的第二家店面，于2023年7月开业，经营一年就闭店。永辉超市也继续闭店，百佳永辉超市名盛广场店于8月25日正式关闭，已开业超10年。

　　商超行业的闭店在最近几年非常常见，据壹览商业独家统计，2024上半年闭店的企业中，超70家企业属于商超业态，总闭店近500家。

　　从闭店原因看，主要有以下两点。一是租约到期。一般而言，大型商超企业都会签10年至30年的长约，发展至今，会有不少门店面临续约问题。二是经营策略调整，推进门店优化。面对那些难以扭亏为盈或调整难度较大的门店，闭店是减少经营损失的一种策略性选择，公司能够有效削减冗余的运营成本，进而提高整体业务的盈利能力和效率。

　　今年以来，“调改”成为各个商超的关键词。胖东来帮助步步高、永辉等企业进行调改，除了胖东来“手把手”调改的选手之外，“学习胖东来”成了传统商超们砸开转型之门的第一块砖，包括美特好、黄商集团、河北惠友等区域龙头超市均在主动学习胖东来的经营模式。

　　从单店业绩来看，调改成效已显：胖东来帮扶调改的两家步步高超市门店在端午假期业绩表现亮眼，总销售额为1083.25万元，6月份，步步高长沙梅溪湖店日均销售已基本稳定在120万元以上；6月19日，永辉超市郑州信万广场店正式恢复营业，当日销售额达188万元，约为调改之前平均日销的13.9倍，当日客流超1.2万人，约为调改之前日均客流的5.3倍；贵州合力超市调改的第一家门店开业首日客流达8955人次，销售额突破92万元，同比增长272%。

　　但市场环境瞬息万变，如果一味地照猫画虎照搬胖东来模式，必然难以长久。要想实现可持续增长，还需在理念、硬件和场景等方面不断创新和升级，紧跟消费者需求。而且，作为本地化程度较高的业态，商超企业也需要根据不同地区的特色进行调整，才能更好地服务当地消费者。

　　值得一提的是，永辉超市可以称为今年调改力度最大的商超企业。据壹览商业不完全统计，今年以来，永辉关闭的门店数量超60家，遍布全国，其中亦有不少门店是短期闭店调改。壹览商业了解到，永辉已经启动全国门店的调改工作，以首家调改门店为模板，将优秀经验与永辉超市自身特点相融合，对永辉超市门店调改的标准流程、制度机制和体系进行持续优化，为后续调改店赋能。

　　尽管目前调改对永辉的业绩拉动作用尚不明显，上半年实现营收377.79亿元，同比下降10.11%，归属于上市公司股东的净利润为2.75亿元，相比2023年同期下降26.34%，但考虑到胖东来对永辉首店的调改5月底才开始进行，且商超企业转身需要时间，我们应保持耐心。

　　除了商超业态，上周关闭的门店中，特价图书这家店也值得注意。壹览商业了解到，特价图书于2002年开业，经营超20年，主要售卖特价书、二手书。

　　伴随电子书、网络购书迅速兴起，实体书店遭受的打击堪称“降维”。近年来“实体书店”出现在大众视野，也常关联“倒闭”二字。《2023年图书零售市场年度报告》数据显示，平台电商依然是规模最大的图书销售渠道，码洋比重为41.46%，短视频电商码洋比重为26.67%，垂直及其他电商码洋比重为19.93%，而实体店渠道码洋比重仅为11.93%。

　　可以说，实体书店的蛋糕，是被电商等势力瓜分的。毕竟，相较于实体书店，线上购书优势更大：图书种类更加齐全；购买更方便，单店的覆盖范围广至全国，可直接送货上门；营业时间更长，售后服务更好。

　　而且，线上书店，尤其是头部书店的拿货量比实体书店更大，议价权更重，这些因素叠加，线上的价格更显优惠。在当前的经济环境下，消费者自然会“用脚投票”，选择线上购书。

　　产业观察家洪仕宾指出，图书行业需要重新审视定价机制和销售渠道之间的关系，实体书店需要加强与出版社之间的合作，共同推动图书价格回归合理水平，让消费者重回线下。除此以外，如何通过创新经营模式、提升服务质量、增强消费者体验来留住消费者，成为实体书店需要思考的问题。

　　值得注意的是，上周关闭了2家咖啡店。其中，MANNER万象城店是MANNER在重庆的18家门店中唯一一家烘焙店，这就意味着，当地消费者再也买不到Manner的烘焙产品。

　　星巴克南京1912店是南京知名的星巴克甄选店，2016年被收录至大众点评，开业至少8年。由于门店紧邻总统府景点，且装潢独具特色，因此人气非常旺盛，该店闭店是因为店铺所在的商业街区需要进行规划调整，后续是继续营业还是搬家，目前尚未有定论。