转自：汉森制药
俗话说得好，“五谷杂粮，养人养身”。在咱们中老年朋友的餐桌上，粗粮可是不可或缺的美味佳肴。其中，玉米更是受到了大家的喜爱。不少中老年朋友都喜欢将玉米作为早餐或晚餐，简单又营养。
但是，玉米虽好，也不能贪吃！今天就来聊聊玉米的养生之道，以及哪些人需要少吃玉米。
玉米的养生之道
说到玉米，那可真是个“宝藏食材”。它不仅口感香甜，营养价值更是丰富得不得了！
01
黄金谷物，营养满满
玉米被誉为“黄金谷物”，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。这些营养物质对于咱们中老年人来说，可是非常宝贵的。它们能够帮助我们增强体力、延缓衰老，保持健康的体魄。
02
防止便秘，防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米油含有不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
03
抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，这些成分有抗衰老作用。
04
美肤护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
05
降低血糖，保护心血管
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50—60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，从而起到降低血糖、保护心血管的作用。
以下2种人尽量少吃
虽然玉米好处多多，但老郭还是得提醒大家，有两种人得尽量少吃玉米哦！
01
脾胃虚弱的人
咱们都知道，脾胃是后天之本。脾胃虚弱的人消化能力较差，吃了玉米这种粗粮后容易感到胃部不适。所以呀，脾胃虚弱的中老年朋友们得悠着点儿吃玉米，尽量挑软糯的玉米吃，别贪多。
02
血糖偏高的人
玉米中含有一定的糖分，尤其是糯玉米含糖量更高。血糖偏高的中老年朋友如果大量食用玉米，容易导致血糖升高，不利于病情的控制。因此呀，这类朋友在吃玉米时一定要控制量哦！
吃玉米需注意
除了上述两种人需要少吃玉米外，咱们中老年朋友在吃玉米时还得注意以下几点：
01
适量食用
玉米虽好但不可贪多！过量食用玉米会导致肠胃负担加重、消化不良等问题。因此呀咱们要适量食用玉米保持营养均衡。
02
煮熟煮透
吃玉米时一定要煮熟煮透哦！半生不熟的玉米不仅口感不好还容易引起肠胃不适呢！
玉米食谱
松仁玉米
食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。
做法：
新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用；
锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；
锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟；
加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
尖椒玉米粒
食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
做法：
将新鲜玉米，洗净沥干水分待用；将青尖椒洗净后切成小丁待用；
锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干；
放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。这道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，适合夏季食用。
玉米蒸糕
食材：玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量（比正常和面做馒头要多一点）、葡萄干、枸杞、红枣少许。
做法：
把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀；
中间挖洞将干酵母置于中央；
倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分；
面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊；
在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模；
将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大；
揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟；
出锅后稍凉脱模切块。
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