持续高温，三伏天到了，马上入初伏啦！|饮食_新浪财经

转自：九芝堂

“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时节。每年出现在公历7月中旬到8月中旬。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下。按我国农历气候规律，前人早有规定：“夏至后第三个庚日开始为头伏（初伏），第四个庚日为中伏（二伏），立秋后第一个庚日为末伏（三伏），头伏和末伏各十天，中伏十天或二十天，“三伏”共三十天或四十天。每年立秋日及其后两天如果出现庚日，中伏就为十天，否则为二十天，所以，大多数年份中伏都为二十天，相应地，大多数年份三伏都是四十天。

三伏时间表

2023年三伏天分初伏、中伏、末伏，共40天，具体时间如下：

初伏：2023年7月11日～2023年7月20日，共10天；

中伏：2023年7月月21日～2023年8月9日，共20天；

末伏：2023年8月10日～2023年8月19日，共10天。

食俗文化

从秦汉开始，伏日成为饮酒聚会节日。早在西周就有伏日掘井藏冰的做法。约到晋十六国，出现伏日赐冰的宫俗，按地位高低赐冰镇食物。唐代花色品种增多，如“冰盘”、“冰瓜”、“冰宴”。据《天宝遗事》记载：“杨家(杨贵妃家)直弟每至伏中，取大冰使匠琢成山，周围于宴席间。”但宋代宫廷赐冰的对象很有限，只有近臣和史官才有受赐的份，其他官员只是放几天假而已。清朝，宫廷三伏赐冰已普及到每一位官吏。据清《燕京岁时记》说：“京师自暑伏日起，至立秋日止，各衙门例有赐冰。届时由工部顽给冰票，自行领取，多寡不同，各有等差。”

清代民间的三伏凉冰也是丰富多彩。《清嘉录》记载了江浙一带的农人三伏担卖凉冰的情景，其中冰镇食品有“杂以杨梅、桃子、花红之属，俗呼冰杨梅、冰桃子。”《清稗类钞》则记有北京夏日用“冰果”宴客的风俗。其文载：“京师夏日宴客，订盘既设，先进冰果。冰果者，为鲜核桃、鲜藕、鲜菱、鲜莲子之类，杂置小冰块于中，其凉彻齿而沁心也。其后，则继以热荤四盘。”

三伏天天气炎热、暑湿严重，注意养生，不仅防病，还能冬病夏治！下面我们就来科普一下如何科学度过三伏天！

养生法则

养心重“养神”

中医认为，夏季炎热，容易心火旺盛，产生急躁、心烦、失眠等症状，因此夏季要注意心神的调养，做到心静自然凉。《老老恒言》中说：“养静为摄生首务。”《黄帝内经》要求“使志无怒”，怒则心火更旺，下汲肾阴，可使肾阴亏耗。《道德经》又说：“不可见欲，使心不乱”，欲望过多，引动心火，要减少性生活。

饮食宜清淡

饮食以清淡为主，比如绿豆汤、红豆薏米水等清热解暑、除湿利尿的食物，少吃辛辣油腻的食物；营养要均衡，保证蛋白质、能量的摄入量，多吃点蔬菜和水果补充维生素。长夏主旺脾土，孙思邈说“是月土旺，水气不行，宜减甘增苦”。减甘甜是防脾阳过泄，增苦味是祛心火，燥脾湿。可以吃点苦味食物，苦瓜、苦菜、苦荞麦都能解暑祛湿。天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴。因此，可多吃山药、大枣、莲藕、木耳等益气养阴的食物。

运动要适当

锻炼身体切忌大汗淋漓，更忌运动后立即用冷水冲澡、贪图一时的凉快。因为冷水会让受热扩张的毛孔骤然收缩，使得身体里的热量散发不出，容易导致中暑，也会对心脑血管造成损伤。

吹空调要适度

吹空调不可对着颈椎直吹，也不可在大汗淋漓时，直接进入寒冷的空调房；空调温度要适当；吹空调时，也要经常开窗，确保室内外空气对流。中医认为，风寒容易让气血流通不顺畅、凝滞，引起关节痛。应该适当出门活动，出出汗、长长阳气。

作息要规律

《黄帝内经》提到夏季要“夜卧早起”，有些人就理直气壮地熬夜，其实并非如此。“晚上最迟不可过子时，也就是晚上11点之前一定要入睡，中午最好睡一觉。”子时（23点至次日1点）是一天中阴气最重的时候，这个时候休息，最能养阴，睡眠效果最好，而且睡眠质量高。午时（11点至13点）则要小寐，休息30分钟左右即可，最多不要超过1小时。

喝水要及时

当身体特别想喝水时，身体的器官已经在一种极限情况下运行了，也就是说非常缺水了。特别是夏季，这种情况极易导致中暑等情况的发生。所以，最好养成定时喝水的习惯，及时定时补充水分。多饮用温水，少喝冰冷饮。

冬病夏治

夏令三伏，阳气旺盛，此时人体为了顺应天时处于"阳盛于外而阴虚于内"的境地，汗液增多，暑气逼人，常常导致人体阳气宣发太过而出现体内阳气匮乏的夏令体质特征。在这一阶段，人的肌肤腠理开泄，选取穴位三伏灸或者三伏贴，药效最容易由皮肤渗入穴位经络，能通过经络气血直达病处，所以在夏季治疗冬病，往往可以达到最好的效果。那么什么是冬病呢？冬病一般是指以下寒气重的状态:手脚冰凉、怕风怕冷；吃寒凉的易腹痛、腹泻；分泌物清稀、脸白、舌苔白；背部酸楚不舒服；遇冷容易感冒、咳嗽、鼻塞、喷嚏等。