一鸣食品申请一株植物乳植杆菌INM3101制备及其应用专利，植物乳植杆菌能有效提升全谷物酸面团发酵后的2‑戊基呋喃浓度_新浪财经

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金融界2024年6月7日消息，天眼查知识产权信息显示，浙江一鸣食品股份有限公司申请一项名为“一株植物乳植杆菌INM3101制备及其应用“，公开号CN202410475503.8，申请日期为2024年4月。

专利摘要显示，本发明提供一株植物乳植杆菌，该菌株为植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）INM3101，于2024年3月18日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC NO:64430，保藏地址：广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。优点为：植物乳植杆菌能有效提升全谷物酸面团发酵后的2‑戊基呋喃浓度。

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