优质碳水都有一个共同点劣质碳水结构简单，几乎只能提供能量，易让血糖快速升高，增加肥胖和慢病风险，主要有白米饭、白馒头、白面条、白米粥；奶茶、果茶；蛋糕、甜甜圈、马卡龙等。优质碳水有一个共同点，即可以延缓餐后血糖的上升，不仅能提高胰岛素敏感性、改善脂质代谢，还能减少全身性炎症，主要有5大来源↓↓
全谷物，包括糙米、全麦粉、燕麦、薏米、荞麦、玉米等；
薯类，如红薯、芋头、山药等；
杂豆，如红豆、芸豆、绿豆、豌豆等；
蔬菜，如南瓜、藕、荸荠等；
水果，含有大量果糖、葡萄糖等，还有膳食纤维，总体来说有益健康，被归为好碳水。 （生命时报）
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