期数 | 第 3405期
审核 | 步步 美编 | 亚恒
为推动产业创新增长，实现“决策对接、创新增长”的平台价值，解决行业内的焦虑，放大企业的梦想，由华糖云商、食业头条、量贩零食产业促进会共同举办的热链金秋——2024中国创新渠道对接基地将于10月23-25日，在深圳·格兰云天国际酒店举行。
基于此，食业家开启热链金秋系列直播，本次直播特别邀请到了江西金土地集团董事长阮昭平、杭州吾尚公司创始人倪永康、冰得宝食品有限公司销售总监孔亚萍，一起来探寻食品行业发展新动向。
在变化中增长
近两年消费市场变化较大，当前消费者在非刚需型的消费上更加理智，对于品牌来说如何应对消费市场的变化是重点想要解决的问题之一。
冰得宝孔亚萍：对于这个话题，我认为应该分为三点来讨论。
第一方面，作为食品行业从业人员我们应该洞察市场现状，捕捉市场变化，及时应对未来行业的流行趋势。
第二方面，作为企业本身来讲可以多关注一些市场上其他的竞品情况，分析出竞品的品牌战略、市场动作从而能够总结出自身产品的优势与劣势。
第三方面是聚焦消费者的消费习惯和消费行为，研究目标消费群体的具体习惯是怎样形成的，从而生产出更贴合消费者心智的产品。
金土地阮昭平：特别是疫情以后，消费习惯和形式都进行了很大的改变。消费者对健康的意识增强了，越来越想知道什么产品是平价且健康的。未来市场的导向和趋势一定是配料更加干净，带有功能性和健康性的果汁会更加受欢迎。
吾尚倪永康：从消费端来说，对于我们做实体经济的更应该考虑的是以下三个方面：
第一，产品要做减法。过多、过杂、过新的产品都不利于现在的消费市场环境，满足消费者的刚性需求才会使产品更有竞争力。在当前这样的形势下，过度创新是不太有利的。所以我认为要做消费者比较熟悉的一些品类跟产品，给消费者能够选择产品一个理由。
第二，要做高性价比的产品。为什么量贩零食能够实现真正的爆发？核心的底层逻辑是硬折扣时代来临了。在这种的情况下，作为我们工厂端首先要考虑在产品的价格定位上让利于消费者。
第三，加强内部管理。扁平化管理有利于提升企业的效率，供应链体系要有充分的保障，速度要快，才能满足消费者的需求。
热链金秋邀请了众多行业内的头部企业、创新型企业以及渠道代表共同参与。通过一系列精心策划的活动和环节，有效助力企业捕捉行业内消费市场新趋势。
这些参与者来自不同的领域和环节，带来了各自领域的最新动态和前沿信息。企业可以在此平台上与专家及潜在合作伙伴深入交流，了解行业最新趋势和未来发展方向。
重做品类不如创新品类
2024年，各位企业家最常听到的一句话是：“快消行业，任何品类都可以重做一遍。”那么在食品行业，有哪些品类值得重做一遍？
冰得宝孔亚萍：最近有一款叫康普茶的饮品，这是一种通过自然发酵过程制成的健康茶饮，起源于中国。起初在国外非常火，国内一直鲜有人知，近两年通过可口可乐重做康普茶品类才被更多人知晓。
所以品类不一定需要重做，而是需要坚守。以冰得宝为例，我们坚持做冰得宝膳食纤维果汁汽水，因为深耕市场没有更好的捷径和办法，只有重复去做，坚持去做才会有结果，任何品类都一样。
金土地阮昭平：品类不只是要重做一遍，更要踏准节奏，这很关键。
对于市场来说，时机很重要，现在的时机是健康和营养。以前消费者追求的是口味上的满足，现在这种理念慢慢的转变了，产品安全占到了更大的份额。
我们做的产品要符合时代。疫情以后大家对健康的认知越来越充足了，消费者要喝天然的、健康的、有机的饮品。企业需要做大自然的搬运工，运用技术将饮品的新鲜度和原汁原味呈现给消费者。
吾尚倪永康：对于“任何品类都可以重做一遍。”这句话我认为一半对一半不对。从理论上来说，所有的产品都值得重做一遍，但重做不是简单的重复，必须要融合创新。
重做的过程当中需要带有创新元素和基因，比如0防腐剂0蔗糖，为什么选择0蔗糖？因为现在的人为了健康需要控糖，那么0蔗糖的产品一定是大趋势；其次是口感好，产品本身符合消费的特征；最后是渠道布局，不同的渠道要去满足不同的产品特征。三个因素加在一起才算是品类重做。
热链金秋活动现场，创新企业将纷纷展示其最新产品或服务。这些创新成果代表了行业内的最新技术和发展方向，不仅为市场带来了新的活力和机遇，也为企业捕捉动态提供了重要参考。
企业可以通过观摩学习，了解市场需求的变化和消费者偏好的转移，从而调整自身战略方向，推出更符合市场需求的产品和服务。
克服挑战，迎接机遇
上半年，有一些声音在说增长难，大跨步增长的企业变少了，对于这一现象，您有什么看法？
冰得宝孔亚萍：要打动消费者，产品需要有特点。研究产品特点需要深入了解消费者的心理需求、态度、行为模式以及价值观，从而制定出能够精准触达消费者内心的营销策略。
金土地阮昭平：这种环境之下给了成长型企业一个更大的机会。没有创新没有健康的产品会被市场所淘汰，恰恰是有创新能力的企业，利用技术优势、设备优势、产能优势、基地优势等等可以把产品做出圈。通过带货和建联打破产品所处的固有圈层，只要产品够好，做好品牌营销就有机会异军突起，实现品牌“被看到”。
吾尚倪永康：我认为企业应对大环境的核心可以从三个方面考量。
第一是要调整自己的认知。对产品的认知、对消费者的认知、对渠道的认知、对市场趋势的认知，都要及时地进行调整，调整之后重新认识到市场的机会到底在哪里？
第二是要学会洞察机会，洞察市场机会至关重要。比如说这个产品能够卖，为什么能卖？一定要明白品牌、渠道、管理、企业模式的底层逻辑，才有能力来应对市场环境。
第三是要有利他精神。要让利给经销商伙伴，让利给消费者得到实惠，让终端点能够愿意卖你的产品，这才是核心。一定要有合作共赢的心态，一定要对自己有信心。相信“相信的力量”，才会对未来充满憧憬。
寻找看得见的价值，把握确定性的增长。我们满怀激情与期待，诚挚地邀请您一同见证并参与这场关于信任与信念的盛宴。耕耘有时，收获已至，相约2024中国创新渠道对接基地，让我们共同热链金秋！
对得起梦想
接得住信任
10月23-25日，热链金秋
一起让结果看得见！
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