为世界烈酒贡献中国智慧，第五届蒸馏酒技术高峰论坛落地亳州

文 | Mia

随着中华文化在全球范围内影响力的与日俱增，白酒品牌国际化的时机日趋成熟。为国际间蒸馏酒品类促进交流、共同研讨，第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛热度高涨，成为近期关注度最高的白酒行业盛会。

本届论坛以“智能制造 绿色酿造”为主题，聚焦蒸馏酒技术领域探讨，向国内外顶尖专家团队发出邀约。同时也获得美国酿造化学家协会、国际酿酒与蒸馏研究院、苏格兰威士忌研究院、法国干邑行业管理局等国际单位支持，是2024年度专业性权威性国际论坛。

这也是国际蒸馏酒技术高峰论坛举办五届以来首次落地安徽，由安徽古井集团有限责任公司承办。明日（9月11日）起，来自不同地域、不同领域的顶尖专家团队将相聚亳州，展开为期三天的技术经验交流。

围绕“智能”议题

高峰技术论坛落地亳州

自2018年首届举办以来，国际蒸馏酒技术高峰论坛曾多次搭建起蒸馏酒技术领域的交流平台，在各国专家的交流中，白酒国际化的链路逐渐清晰。

“白酒分中心”、“中国酒精饮料饮用健康与安全研究”、“中国工业微生物菌种保藏管理中心白酒微生物研究分中心”等重要研究学科的成立，都由前几届国际蒸馏酒技术高峰论坛促成，为白酒技术接轨国际、消除技术壁垒起到重要作用。

新一轮科技革命与产业变革蓬勃兴起，各产业都在经历向高质量、可持续发展转型升级的关键节点。由此，第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛将围绕智能制造与ESG战略的议题，探讨国际蒸馏酒品质表达与国际化发展新趋势。

作为我国重要白酒产区、药材产区，亳州曾在2007年入选世界十大烈酒产区名录。近年来，在古井集团等龙头企业的带领下，亳州曾多次举办黄淮流域白酒核心产区高质量发展峰会、中国白酒文化节等具有重大影响力的会议，树立起区域内领先地位。

另外，每年在古井贡酒酒神广场举办的桃花春曲节、秋季开酿大典等IP品牌活动，都会吸引大量古粉前往。多方努力，让“白酒”成为了亳州最亮眼的文化名片。

9月11-13日，亳州将以黄淮流域白酒核心产区重要代表的身份，承办国际蒸馏酒技术峰会，代表中国酒文化在国际蒸馏酒领域完成一次精彩亮相。在交流蒸馏酒工艺技术的同时，向世界展示中国白酒的发展潜力。

让“中国酿”绽放世界香

秋酿大典闪耀国际舞台

借第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛契机，古井贡酒将举办“中国酿 世界香”主题参观活动，并在论坛第二日（9月12日）举办第十一届秋季开酿大典，将中国白酒文化搬上国际舞台。

连续多年举办，秋酿大典已被打造成古井贡酒的重要品牌IP。在今年，借助国际论坛所带来的超高热度，古井贡酒·年份原浆秋酿大典将以更宏大的规模，面向全世界展示古井贡酒的酿造技艺和文化底蕴。

届时，代表着古井贡酒新一季酿造品质巅峰的 “秋酿头酒”，将被隆重封坛，随后的秋酿头酒拍卖竞价，也将代表古井贡酒品牌价值的一次生动诠释。相较往年的盛况，今年的“秋酿大典”将在世界级别的论坛上自带传播热度，更加成为众人瞩目的焦点。

从文化交流层面看，秋酿大典的酒神祭祀环节，将用华夏本土对白酒文化的传承仪式的形式，以极具震撼力的方式呈现在世界面前。借由1800年前曹操将“九酝春酒”进献汉献帝的故事，描绘白酒文化的博大精深，为中国白酒与国际接轨提供文化阶梯。

从技术交流层面看，古井贡酒建立的“四梁八柱”品质表达体系，将作为“中国式”现代化的品质表达，向世界展示中国白酒的智慧与创新。“透明工厂”所实现的开放式品质监督管理模式，将更直观展示出中国白酒企业对品质的高度重视和创新管理理念。

往届古井贡酒·年份原浆秋酿大典中，古井集团党委书记、董事长梁金辉曾多次提到，一定要全力以赴讲好中国白酒故事，让中国白酒成为世界语言，为世界展示中国白酒文化的博大精深。

为世界蒸馏酒的发展贡献中国力量，此次承办国际蒸馏酒技术高峰论坛、举办古井贡酒·年份原浆秋酿大典的一系列举措，再次展现古井贡酒正在以高度责任感与使命感投身亳州产区建设，助力“华夏酒城”建设，用扎实行动推动国际化愿景的落地，为现代化建设、为中华民族伟大复兴的中国梦做出古井贡献。

聚焦蒸馏酒新趋势

推动中国白酒国际化

中国白酒，作为世界著名蒸馏酒之一，在全球酒文化的舞台上占据着举足轻重的地位。接下来为期三天的论坛，来自世界各地的行业领袖、专家学者以及企业代表将共同探讨蒸馏酒发展新趋势，为中国白酒在国际语境下打开新的发展机遇。

这也是古井集团举办第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛的重要初衷。承载千年历史，古井贡酒一直具备高度国际视野，以开放姿态布局发展，为白酒的国际化路径不断求索。

近年来，古井贡酒频繁亮相国际舞台，参与各类国际酒展和文化交流活动。从 2014 年开始举办的中国酒文化全球巡礼，就已经走进美国、英国、德国、法国、南美、拉美、东亚、东南亚等国家和地区，助力中国白酒亮相国际。

五千年前的早期农业文明和酿酒活动，奠定了亳州“中华酒源地”的美名，发育而成如今的世界十大烈酒产区。如今，古井贡酒作为亳州的骄傲，诠释蒸馏酒的中国味道。

以酒为媒，古井贡酒将继续作为中国文化走向世界的重要使者，搭建中外酒文化交流的桥梁，为期三天，共同期待！

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