内蒙古大兴安岭的山野菜——老山芹_新浪财经

转自：草原云

老山芹。

内蒙古大兴安岭林区是我国目前保存最好、集中连片、面积最大的国有林区，生态功能区总面积10.67万平方公里，生长着1888种野生植物。大兴安岭林区的药材，更是具有种群面积大，自然蓄积丰富的特点，是名不虚传的聚宝盆。

内蒙古大兴安岭林区位于祖国北部边陲，属寒温带气候区，冬长夏短气候寒冷，昼夜温差大，地广人稀，土质肥沃，生物多样性丰富，山野菜资源种类繁多，贮藏量巨大，具有纯天然、无污染、品质好的特点。今天就让我们尝一尝“舌尖上的内蒙古大兴安岭”—老山芹。老山芹学名东北牛防风，又叫土当归、山芹菜等，是伞形科独活属多年生草本植物。老山芹的嫩叶可食用，是色、香、味俱佳的山野菜，含有苏氨酸、胱氨酸、精氨酸等16种氨基酸及香豆类和黄酮类化合物。

因老山芹含有丰富的营养及膳食纤维，所以，它不但可以帮助胃肠蠕动，清理肠道垃圾还可以降血脂、降血压、降血糖，还具有抗疲劳、抗辐射、减肥益智等功能；对风湿、类风湿、高血糖、高血脂、高血压、心脏血管及癌症化疗、化疗后的康复具有显著的食疗效果。

内蒙古日报·草原云记者：刘玉荣

新闻编辑：郭玉