长江商报消息 ●长江商报记者 张璐
主打“零添加”的千禾味业（SH.603027），深陷真假“零添加”争议。
近日，有不少消费者在社交平台表示，千禾味业旗下产品包装上显著的“千禾0”并非指代产品零添加，而是该公司注册商标。消费者认为千禾味业此举存在欺骗消费者、打擦边球情况。
据了解，目前千禾味业确实拥有已注册的“千禾0”商标。那么，产品包装所使用的“千禾0”含义究竟是商标还是零添加成为消费者关注的重点。
7月27日，带着疑问，长江商报记者联系到千禾味业工作人员，对方表示：“‘千禾0’确实是注册商标，是公司旗下的中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。而千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，代表着零添加产品。”
从业绩来看，2024年一季度，千禾味业业绩增速较上一年同期明显放缓，食醋产品营收则出现同比下滑。
事实上，随着零添加概念成风，千禾味业的产品正在被“围堵”，市场竞争加剧。诸如海天味业、李锦记、中炬高新等，均已推出零添加系列产品。然而，目前我国对“零添加”尚未有统一的定义，监管也尚不完善。
对此，行业人士表示，近些年千禾味业以“零添加”占领一些消费者的心智。但长期来看，调味品与快消品，拼的还是渠道、品牌与产品的综合势能。
“千禾0”是包装还是商标宣传？
低盐、少糖、不含防腐剂……随着消费者越来越注重健康，现如今这些指标成了很多人选购食品的必看选项，不少商家更是为了迎合消费者的心理，推出了许多主打零添加的产品。
作为主打零添加系列产品的调味品企业之一，千禾味业因零添加产品包装上的“千禾0”字样被消费者熟知，尤其是“0”字，画得大大的，异常醒目。但近日，千禾零添加调味品却在许多社交平台上引起广泛讨论。
有不少消费者质疑，千禾瓶身上的“千禾0”含义其实是公司的注册商标，而非指代产品零添加。另外，随着“零添加”概念的火爆，市场上也出现“0添加酱油真有那么好”的热议。
据了解，千禾味业在2007年提出“零添加”概念，并于2008年推出首款零添加产品，2015年11月专门成立电商部进行运营。此后，千禾味业便围绕“零添加”概念注册一系列商标。
此前，千禾味业申请注册过“千禾零添加”，但因种种原因没有成功。直到2020年5月、6月，千禾味业将原本的“零添加”修改为“千禾0”，才顺利通过商标注册。
千禾味业已注册的“千禾0”商标是否已用于产品宣传？产品包装所使用的“千禾0”含义究竟是商标还是零添加，这些问题成为消费者关注重点。
对此，7月27日，长江商报记者带着疑问联系到千禾味业工作人员，对方解释称，“千禾0”确实是注册商标，是公司旗下的中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。而千禾零添加系列产品包装上的“千禾0”标志是代表着零添加产品。
“公司有零添加和非零添加的产品，非零添加产品包装没有‘千禾0’标志，公司的零添加产品配料表中不含有味精、色素、防腐剂以及酵母抽提物这些添加剂。”该工作人员表示。
此外，长江商报记者注意到，零添加调味品还有个共同点，就是价格高昂。通常500毫升的普通酱油售价在5元至10元之间，而“零添加”产品价格则在10元至20元之间，如果在零添加的基础上加上“有机”“减盐”等属性，其价格还要更高。目前在千禾味业电商平台旗舰店，千禾零添加酱油头道380天1L-3特级生抽的价位接近70元。
对此，有行业专家向长江商报记者表示，目前“零添加”概念并没有明确定义，并且监管部门也没有出台相应政策来规范审批工作，在这种情况下，调味品企业很容易进行营销炒作，光凭一个噱头就吸引消费者购买。
市场竞争加剧业绩增速放缓
从业绩来看，千禾味业曾表现稳健增长趋势。
2021至2023年，千禾味业分别实现营收19.25亿元、24.36亿元、32.07亿元，分别同比增长13.7%、26.55%、31.62%；同期净利润分别为2.21亿元、3.44亿元、5.3亿元，分别同比增长7.58%、55.35%、54.22%。
长江商报记者注意到，千禾味业业绩变好，主要原因或是受酱油界一哥海天味业的“添加剂双标”事件影响，让千禾味业“0添加”酱油销量增长。
从营收结构来看，千禾味业营收支撑主力是其酱油产品，去年酱油产品实现营收20.4亿元，同比增长34.85%，营收占比达60%以上，另一核心产品食醋同期营收增速为11.75%，相对较低。
在维持两年业绩高速增长以后，市场终究回归理性。目前，千禾味业的业绩增速正逐渐放缓。去年第四季度，千禾味业的营收及净利润同比增速均出现小幅下滑，其中，营收同比下滑0.82%，净利润同比下滑8.47%。
进入2024年，千禾味业业绩增速放缓幅度仍然明显。一季度，千禾味业实现营收8.95亿元，同比增长9.28%，净利润为1.55亿元，同比增长6.66%。而在上年第一季度，公司营收及净利润的增速则分别为69.81%，162.94%。分产品来看，今年一季度，食醋产品营收同比下降6.22%。
在千禾味业业绩增速放缓的同时，“零添加”赛道却越来越卷。海天味业、李锦记等国内调味品企业几乎都推出“无添加”或“零添加”酱油产品。
以海天味业为例，早在2014年，其就推出第一款“0添加”酱油——海天老字号零添加头道酱油，此后陆续推出系列产品。因此，“0添加”调味品，技术门槛并不高，也很难为企业构建起产品核心壁垒。
市场规模来看，目前在酱油赛道，海天味业处于第一梯队玩家，千禾味业和中炬高新属于第二梯队玩家。经销商数量上，截至2024年一季度，海天味业经销商量为6506家，千禾味业经销商则为3356家，差距依然明显。
行业一旦“内卷”，就易陷入价格战。千禾味业年报提及：调味品市场存量竞争更加激烈，企业进一步调整产品价格带，打折促销力度加大、频次增多。
据财报显示，2019年至2023年，千禾味业毛利率分别为46.21%、43.85%、40.38%、36.56%、37.15%，整体呈下降趋势。2024一季度毛利率降至35.96%。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，虽然千禾味业业绩增速一度迅猛，但“零添加”这种概念只是一种噱头，是差异化营销的一种方式，并不一定零添加就适合消费者。国家现在对于零添加产品有非常严格的要求，也在严抓监管，但不是所有产品都完全具备“零添加”的条件。
责编：ZB
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