为什么说奥乐齐正成为盒马和山姆最强劲的敌手？|零售_新浪财经

出品/联商专栏

撰文/联商高级顾问团成员云栖居士

前言

极简主义、搭建垂直供应链和自有品牌，是奥乐齐的三大核心竞争力，帮助其实现了稳定品质、低价便利的平衡，打造出了实惠和优势。奥乐齐之所以能吸引大量消费者的核心秘诀就在于其高品质与低价位的完美结合。

最近，奥乐齐（ALDI）9.9元的白酒迅速出圈，圈粉了众多上海消费者。奥乐齐作为一家来自德国的超市，进入中国市场不过短短几年，却已经凭借其独特的商业模式、精准的市场定位和卓越的服务质量崭露头角，并引发行业内的广泛关注，逐渐成为了盒马鲜生和山姆会员店最强劲的竞争对手，截止到目前奥乐齐已经在上海开设了50多家分店。

为什么说奥乐齐正在成为盒马和山姆最强劲的竞争对手呢？

主要从两个方面来看：

一、奥乐齐与盒马和山姆均精准把握了零售的本质和要义

做正确的事，正确地做事，这是成功的前提。因此，精准把握零售的本质和要义，就不会在零售的路上迷失方向和少走弯路。零售的本质是什么，有很多解读，但笔者认为零售的本质是分层的，它包括两个层面，是一体两面的，它是一个整体，不要把它拆开来看，否则都是片面的、不完整的。

第一层面是：零售的本质是为顾客创造价值，关键词是“质价比”。

什么是价值？价值的本质就是质价比（质量/价格），质价比越高，为顾客创造的溢价就越高，在市场上的竞争力就越强，竞争力越强就意味着市场份额越大。所以首先做任何产品一定要高品质，然后再想办法如何把价格降低，实现高质价比。因为只有商品的质量才是永远伴随着消费者的消费生涯的，而低价是打遍天下的最大公约数，所以零售的本质是为顾客创造价值，为顾客提供最高质价比的商品。

零售竞争到最后阶段，当大家在商品、品质、服务、规模等都趋同了，最后只有价格竞争，比拼的就是产业链的管理效率，这个是没有任何质疑的。所以零售本质的第二层面就是产业链的迭代升级。

第二层面是：零售的本质是促进产业链的迭代升级，关键词是“成本、体验、效率”。

未来三者之间关系是技术驱动下的零售基础设施推动体验和成本效率的同时升级，实现零售业的价值跃迁，而不是价值的转移。过去，当行业边界相对固定时，零售行业的价值空间也相对固定。在这样的背景下，产业链上下游之间的关系往往是对立的，因为总量不变，价值只能在产业上下游间进行转移，结果必然是大家在一场零和游戏中争取更大的份额。

未来的零售突破了行业界限，零售业整合了商品、服务、数据、内容等要素，产业与产业的融合也产生了额外的价值。通过后端的数据加持、算法迭代与前端的场景联动、无缝连接，消费者可以随时随地、精准、即时满足其随性的需要。对消费者来说，省去了大量搜索和选择的成本，获取的产品更符合心意；对供给端来说，节约了大量营销和试错的成本，产品的交付也更加有效率。

在未来几年，围绕新的技术进步，可能有几大进步空间：

第一、真正围绕数据预测、人工智能实现C2B反向定制，即以消费为导向进行生产，诞生一家真正能够从设计到交付全产业链条打通的电商平台。

第二、实现零售场景无界化，针对消费者的消费特征，购物的路径偏好进行更深层次研究，从而制定更完善的销售策略和渠道场景之间形成无缝协调。

第三、线下服务将摆脱“团购”模式，成为以“零售”形式进行个性化售卖商品，真正实现千店千面。

当前，市场对本地化与全球化选品和个性化需求程度要求越来越高，这对零售企业提出了更多的功能要求。通过多个数据来源深入了解市场，并将这些市场信息转化为本地化与全球化的选品方案，自动为各门店针对性地生成货架排面图或场景组合陈列展示图。而由货架驱动的供应链可以保证库存和货架使用率，门店订货和补货也由货架图驱动。

在新零售时代，消费者的主导性越来越强，唯品牌、唯利润的时代已经过去，真正进入了以消费者为中心的品类时代。而品类时代最显著的特征就是门店需要从顾客的需求出发去思考，通过优化品类、优化品牌、优化商品，与消费者建立深度连接，让商品自己会说话。在新的零售时代，新零售的在线化、数字化、智能化，将为企业们插上了腾飞的翅膀，帮助企业的供应链实现前所未有的连接能力，进而为顾客带来无缝的消费体验。

毋庸置疑，奥乐齐与盒马和山姆均精准把握了零售的本质和要义，他们正在同一赛道上进行角逐。

二、奥乐齐本身具备强大的竞争力

1、卓越的品牌定位

首先，奥乐齐以其独特的品牌定位赢得了广大消费者的青睐。不同于传统的大型仓储式超市，奥乐齐采用了更加灵活、贴近消费者需求的小型社区店模式。这种策略不仅使得店铺更容易融入各个社区，还大大提升了顾客购物的便利性。奥乐齐通过深入每一个家庭的生活圈，成功地建立了强大的客户基础。

2、极简主义，构建强大的供应链体系

在折扣店市场竞争激烈的今天，奥乐齐不仅未受影响，反而凭借其独特的经营策略赢得了消费者的青睐。

首先，奥乐齐遵循极简主义原则，单店平均SKU维持在约2000个，仅是行业水平的1/10。这种精选SKU的策略不仅有利于降低采购成本，供应商合作稳定、提高周转速度，还能确保库存管理的高效性。其中，约1500个为生活必需品类，其余则是根据时令、节日限定供应的季节性和节日性品类，在精简的同时也满足了消费者多样化的需求。

其次，奥乐齐通过搭建垂直供应链，降低了渠道的零售价，同时确保了商品品质的可控性。这种垂直整合的供应链模式，使得奥乐齐在商品研发、生产、经营全流程中都能保持严格的筛选和质控监督，从而确保商品的高品质。

再者，奥乐齐注重自有品牌的开发。在全球范围内寻找优质生产商，按照一流品质进行贴牌生产，减少了品牌溢价。在中国门店，除了一线品牌外一律采用自有品牌，自有品牌商品占比超过70%。

极简主义、搭建垂直供应链和自有品牌，是奥乐齐的三大核心竞争力，帮助其实现了稳定品质、低价便利的平衡，打造出了实惠和优势。奥乐齐之所以能吸引大量消费者的核心秘诀在于其高品质与低价位的完美结合。消费者爱奥乐齐，爱的就是它能实现生活质量和消费水平的完美平衡。

3、创新的经营模式

奥乐齐在其经营过程中不断创新，力求为消费者提供全新的购物体验。其一，引入了智能化管理系统，从商品采购到库存管理都实现了高度自动化；其二，推出了一系列自有品牌产品，这些产品质量上乘且价格合理，深受消费者好评。更为重要的是，奥乐齐积极拥抱数字化转型，线上线下无缝衔接，让消费者无论身处何地都能享受到便捷的服务。

4、贴心的客户服务

贴心的客户服务也是奥乐齐脱颖而出的重要因素之一。“顾客至上”不仅仅是一句口号，而是渗透到了每一位员工的心中和服务细节当中。奥乐齐服务周到，让消费者享受到满满的情绪价值和满足感。店员的微笑服务、整齐的货品摆放，以及允许带宠物进店的友好政策，都让人感受到家的温暖。

下午六点半，是奥乐齐的打折时间。随着时间的推移，折扣力度逐渐加大；周二会员日更是优惠连连，积分双倍、凑单满减，让人应接不暇。奥乐齐还采用了类似地铁卡累计折扣的优惠方式，让消费者感到“占到了便宜”的满足感。

5、创新营销策略与顾客体验优化

奥乐齐的成功离不开其创新的营销策略和对顾客体验的高度关注。走进任何一家奥乐齐门店，你都会感受到简洁明了、干净整洁的购物环境。每一个细节都经过精心设计，从货架陈列到结账流程，无不体现出人性化的设计理念。此外，奥乐齐还积极利用数字化工具提升客户体验。例如，通过手机应用程序，顾客可以轻松查看最新的促销信息、制定购物清单以及进行线上支付等操作。这些便捷的功能极大地提升了消费者的购物效率和满意度。

再者，是别具一格的奥家厨房，奥乐齐为消费者提供了丰富的即食热餐、烘焙食品、甜品和轻食系列。光是即食热餐食品就有六七十种，让人眼花缭乱，上海炒面、香草红烩烤鸡和陕西凉皮应有尽有，白领和附近居民把奥乐齐当食堂。

最后，在营销方面奥乐齐也能跟得上时代。他们善于利用社交媒体和地铁站等公共场所进行广告宣传，通过幽默诙谐的方式吸引消费者的关注。奥乐齐还非常喜欢趣怼友商，奥乐齐在文案中写道，“买会员才能买好肉？一百年从来不收会员费的我看不懂，也学不来”，很明显在diss会员制超市；还有那句“夸张！隔壁家的瑞士卷没吃完就过期了！幸好！奥乐齐超市小包装，买多买少都便宜！”暗指自己分量小。等等。

6、绿色环保的企业责任

奥乐齐致力于绿色环保和社会责任感也为其赢得了广泛的赞誉和支持。在全球范围内，奥乐齐积极推进可持续发展战略，在减少碳排放、使用绿色能源、推广环保包装等方面做出了巨大努力。在中国市场上也不例外，许多门店采用了节能设备和技术，力求降低运营过程中的环境污染。与此同时，奥乐齐积极参与社区公益活动，支持本地经济发展和慈善事业。这样的企业形象不仅增强了品牌的公信力，也让消费者对其产生了深厚的情感认同。

综上所述，奥乐齐凭借高品质、低价格、好服务和有趣味性的营销策略，狠狠拿捏了上海消费者的心，成功地在激烈的市场竞争中脱颖而出。它的出现不仅仅是为了满足人们的基本购物需求，更是在引领一种全新的生活方式。

面对这样一位强劲的对手，盒马鲜生和山姆会员店无疑将面临更大的挑战。然而，正是在这种良性竞争中，消费者才能享受到更加优质的服务和产品。我们期待着未来零售行业的更多精彩篇章，也希望更多的企业在追逐利润的同时，不忘肩负起应有的社会责任。