五年五届，从“共识”的变与不变，看中国啤酒产业的持续进化|中国啤酒_新浪财经

文 | 刘晓娟

近日，2024年中国啤酒T5峰会（后简称“啤酒T5峰会”）在云南大理拉开帷幕。作为已连续举办五年的中国啤酒行业的高级别会议，本次峰会再次聚焦啤酒产业的高质量发展，给出了“志合谋远共济向荣”的建设性意见。

从2020年开始，华润啤酒、青岛啤酒、百威中国、燕京啤酒、嘉士伯中国5家企业每年齐聚啤酒T5峰会，并围绕啤酒行业当下形势和未来趋势等方面达成一系列“共识”，为中国啤酒行业的可持续与高质量发展持续赋能。

在行业人士看来，如今已走过五年的啤酒T5峰会不仅是5家啤酒头部企业的盛会，更是代表着整个中国啤酒行业发展的风向标，啤酒产业有何发展成果以及将朝着什么方向发展，在这场盛会上都会有所体现。

“共识”的变与不变中

藏着中国啤酒产业的未来？

对于中国啤酒产业来说，啤酒T5峰会为行业发展提供了一个发现问题、提出思路、指引方向的全价值链作答方案。同样，从每一届啤酒T5峰会的作答方案中，我们也能更加清楚地看到中国啤酒产业的来时路与新征程。

从主题来看，从2020年的“洞察趋势聚谋未来”到如今的“志合谋远共济向荣”，每一年啤酒T5峰会的主题无一例外都是紧扣着“合作”这一核心词。对于峰会本身而言，随着“合作”重要性的体现，峰会的行业价值也得到了进一步的放大。

从近五年达成的“共识”来看，除了“合作共赢”，品质、文化体系等词也有着较高的出现频次。

2020年中国啤酒T5峰会“共识”中提到，要坚持完善产业标准体系建设、产业技术创新体系建设，显然，这两大体系指向的都是啤酒的品质问题；此外，2021年与2024年“共识”中更直接提到应重视啤酒产业的品质升级与品质化发展。

至于产业文化方面，2020年、2023年与2024年“共识”中，都明确提到啤酒文化价值体系的构建。通过打造啤酒文化IP等方式，做好中国优势啤酒文化的表达和传播，提升消费者对啤酒的认知度。

在笔者看来，品质与文化之所以能成为几年“共识”中的高频词，是因为中国啤酒产业亟需对这两个方面进行系统化的打造。

从品质角度来看，GlobalData数据显示，在消费结构上，我国经济型啤酒销量占比从2013年开始下降，中高档啤酒销量提升，至2021年，我国经济型啤酒、中端啤酒、高端啤酒销量占比分别为66%、22%、12%，高端啤酒销量占比不断扩大，进一步要求着啤酒产业要进一步将品质放在首位。

从文化的角度来看，啤酒作为舶来品，先天缺少扎根中国的本土文化。基于历史背景，我国的啤酒文化在新中国成立后才得以有了雏形，并在改革开放后的40年有了显著的发展。但这几十年的发展对于中国啤酒产业而言，并未在根本上实现从酿酒工艺到消费观念的文化体系的构建。

着眼全局，中国啤酒行业的未来不仅仅需要实现被反复提及的品质化、高端化，更应实现由品牌化、数字化和绿色化的共同驱动，在进入多元发展时代的同时，完成对中国啤酒文化的多维构建。

奔赴“共识”

啤酒T5企业各有妙招

纵观中国中国啤酒市场，高度集中已是最显著的特征。从2020年起，中国啤酒T5企业合计占市场份额超过90%的格局便已形成。尤其是从中国啤酒T5企业的年销量与中国年啤酒总产量的对比来看，T5企业的总销量几乎囊括了整年的总产量。

这种格局就决定了啤酒T5峰会所达成的“共识”直接代表了中国啤酒产业的“真实诉求”，而这些“真实诉求”也将是T5企业的所要奔赴的远方与引领的方向。

从实践来看，啤酒T5企业为了奔赴这些基于“真实诉求”的“共识”，纷纷形成了自己的一套打法，并作为核心竞争力为企业与产业的高质量发展都注入着新动能。

百威亚太凭借“区域扩张+高端化”构筑起了龙头地位。在国内其他啤酒行业龙头低价竞争抢份额的阶段，百威亚太在品牌端通过“百威、科罗娜”等全球品牌发力高端及以上价格带，在产品端以“升级包装+高价格创新性产品”持续推动结构升级，在渠道端通过“买店+大商资源”占据渠道优势地位，尽显高端化的战略远见。

华润啤酒于2019年发起高端战役，尤其是在收购喜力（中国）后，华润啤酒不仅提升了产品的整体均价，还丰富了其产品线，包括雪花脸谱、匠心营造等超高端及高端系列，以及雪花勇闯天涯等次高档系列，迅速将企业的规模优势转化为了质量优势。

此外，青岛啤酒也以其卓越的产品质量和百年品牌历史为基底，通过双品牌战略和新产品开发，如奥古特、鸿运当头等，不断巩固其在高端市场的地位；重庆啤酒以“本地强势品牌+国际高端品牌”的品牌组合为依托，推进产品高端化；燕京啤酒则通过产品和渠道升级，推出狮王精酿等高端品牌系列，并在北京、广西建立精酿啤酒生产基地，为高端品牌和产品的快速发展提供支撑。

显然，啤酒T5企业不约而同地都将高端化作为了战略目标，并结合自身发展战略走出了不同的高端化之路。在行业人士看来，高端化是“共识”之中的“共识”，这些围绕高端化展开的实践其实是啤酒T5企业基于“共识”所书写出的不同答案。

对于中国啤酒产业而言，高端化绝不仅仅是产品的高端化，同样还涉及到历年“共识”中所提到的品质化、个性化、创新性，以及原料供应、文化体系、数字化建设等产业发展的各个要素与各个方面。从形成“共识”到实现“共识”，啤酒T5企业正加速跑向高端化的新高地，共同推动着中国啤酒产业的持续进化。