中证智能财讯 全聚德（002186）1月26日晚间披露2023年度业绩预告，预计2023年归母净利润5600万元至6600万元，上年同期亏损2.78亿元；扣非净利润预计4200万元至5200万元，上年同期亏损2.86亿元；基本每股收益0.18元/股-0.22元/股。以1月26日收盘价计算，全聚德目前市盈率（TTM）约为59.08倍-69.62倍，市净率（LF）约4.75倍，市销率（TTM）约3.13倍。
以本次披露业绩预告均值计算，公司近年市盈率（TTM）情况如下图：
以本次披露业绩预告均值计算，公司近年市盈率（TTM）、市净率（LF）、市销率（TTM）情况如下图：
资料显示，公司主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务。
2023年，随着客流恢复，餐饮市场消费得到明显释放，叠加各类利好因素，餐饮市场迎来强势复苏。公司坚持老字号“守正创新”工作主线，围绕年度预算目标，线上线下多渠道抢收创效，营业收入和利润总额同比实现较大幅度增长。
公司坚持传承与创新并重，通过人、货、场三个维度加快推进老字号焕新升级。餐饮板块，建立菜品创新、调整新机制且成效显著，创新菜销售占比提升，呈现良性发展态势。夯实全聚德品牌三大店的盈利能力，和平门店“中华一绝•空中四合院”、前门店“中轴食礼”、王府井店“宫囍•龙凤呈祥”项目拉动门店口碑与收入利润同步上升。围绕年轻客群打造的“产品+服务+场景”新格局，不断升级餐饮消费体验。丰泽园、四川饭店品牌发挥鲁菜、川菜的品牌和技艺优势，加快开店速度，新开门店呈现全新形象，稳中向好势头明显。
食品板块，餐饮产品食品化项目有序推进，公司加大产品研发力度，持续打造明星爆款单品，手工片制烤鸭3.0版逐步进入量产，上新10余种冷藏产品，部分单品在线上渠道销售实现突破。年夜饭迭代升级，多款家宴礼盒和预制菜单品广受好评。以全新副品牌“零研所”进入休闲食品赛道，定位为专注快乐享受美味的酷尚品牌。完善品牌体系，满足不同消费者的多样需求，围绕年轻一代消费者的数字化生活方式，全方位开启老字号品牌与90后、Z世代消费者的“同频共振”。
以本次披露业绩预告均值计算，公司近年盈利情况如下图：
指标注解：
市盈率
=总市值/净利润。当公司亏损时市盈率为负，此时用市盈率估值没有实际意义，往往用市净率或市销率做参考。
市净率
=总市值/净资产。市净率估值法多用于盈利波动较大而净资产相对稳定的公司。
市销率
=总市值/营业收入。市销率估值法通常用于亏损或微利的成长型公司。
文中市盈率和市销率采用TTM方式，即以截至最近一期财报（含预报）12个月的数据计算。市净率采用LF方式，即以最近一期财报数据计算。
市盈率为负时，不显示当期分位数，会导致折线图中断。
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