【干货】2022年中国人造肉行业产业链全景梳理及区域热力地图

转自：前瞻产业研究院

行业主要上市公司：双塔食品(002481);山东赫达(002810);金字火腿(002515);莲花健康(600186);嘉华股份(603182);爱普股份(603020);东宝生物(300239);雪榕生物(300511);祖名股份(003030)等。

本文核心数据：人造肉代表性企业投融资规模等

人造肉产业全景图：人造肉产业链完善

目前，市面上较为成熟的人造肉制造技术为植物人造肉，植物人造肉以豌豆、大豆、小麦等植物为原料，因此“人造肉”产业链与“豆制品”产业链相似。“人造肉”产业链上游为原材料种植和初加工行业，通过初步加工，从农产品原材料中提取纯度较高的豌豆/大豆蛋白，中游为豌豆/大豆蛋白深加工行业，通过进一步深加工，利用产业链上的核心挤压环节得到适合用于生产植物肉的基础材料-组织蛋白，通过混合加工调味得到植物肉成品，用来最大程度的模拟肉制品的结构和感官品质，下游行业为植物肉生产销售渠道，最终并通过销售渠道流通到消费者手中。

上游代表企业有山东赫达、雪榕生物、东方集团、烟台双塔食品股份有限公司等，中游代表企业有素莲、齐善、金字火腿、双汇、星期零、植物教授、未食达、hey maet等，下游代表企业有京东、天猫、星巴克、奈雪、盒马、山姆超市、罗森等。

人造肉产业链区域热力地图：北京企业数量最集中

我国人造肉目前并未在国内发展壮大。人造肉的概念还在普及，人们对于人造肉的认知还有待提高，主要集中在经济较发达地区，这些地区生活水平较高，人们可支配收入可以满足人造肉的购买。广东由于经济发达，对人造肉概念接触较早，因此企业数量超过一千多家。其次是上海，接近500多家。

人造肉产业代表性企业最新投融资动向

人造肉产业代表性企业的投融资动向主要是进行人造肉业务的项目拓展、成立研究所、对外投资股权等方式。人造肉产业代表性企业投融资动向如下：

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