智能化食品工厂在盘龙区投产|食品_新浪财经

　　本报讯记者胡耀元赵书勇报道 12月27日，位于盘龙区双龙街道的盐中甜食品科技（昆明）有限公司新建的智能化食品工厂全面投产。

　　据介绍，盐中甜食品科技（昆明）有限公司是盘龙区以商招商的成果之一，其母公司是一米八食品科技（浙江）有限公司。该公司相关负责人表示，目前大部分酱菜是用传统盐腌渍工艺来制作，公司与南昌大学谢明勇院士团队达成战略合作，其团队研发的“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”成果荣获国家科学技术进步奖二等奖。通过科研团队的成果转化运用，公司最终利用果蔬益生菌直投发酵技术开发出新型发酵果蔬产品，取代传统高盐腌制方式。此外，传统酱菜发酵工艺需要排放高盐污水，经过研发，公司主动突破技术瓶颈，做到全程发酵只需要一瓶矿泉水，实现污水零排放。该公司昆明基地已被盘龙区定为一二三产联动示范项目，旨在通过科技创新项目落地，提升农产品就地加工转化水平，增加农产品附加值，促进农民增收，提升盘龙区农业产业化水平。

　　从2022年全国首个“盒马有机村”落地盘龙，到2024年覆盖全国的冷链智能化食品工厂投产，盘龙区坚持打好“绿色底牌”，把农业科技创新摆在突出重要位置上，着力推动科技创新赋能产业生态。作为昆明市唯一没有工业园区的县区，盘龙辖区72%的面积为水源保护区。为了在保护好生态的同时也让群众能富起来，盘龙区加快“云南省科技引领产业示范区”建设，坚持向科技要产量、要效益、要竞争力，推进数智农业新技术、新装备、新模式应用，以农业科技创新引领农业高质量发展。