新华财经南宁12月3日电（记者范超）民以食为天，即使在企业家云集的博鳌论坛，生态绿色美食也不乏关注的目光。近日，广西全州县在2024企业家博鳌论坛期间推介了全州特色农产品，其中展示的全州禾花鱼、柑橘、金槐茶等农特产品受到了与会各界人士的关注与喜爱，为进一步推动构建全州农业特色产品和品牌矩阵夯实了基础。
全州禾花鱼是生长在稻田里的一种生态鱼，因喜食掉进水里的稻花得名全州禾花鱼，其养殖历史可追溯到汉代，以其肉多刺柔、肉质鲜美、鱼汤清甜著称，是当今人们十分喜爱的高蛋白、低脂肪的绿色食品之一，被誉为“鱼中人参”，还是国家地理标志保护产品。2021年全州禾花鱼被列入中国重要农业文化遗产，已入选全国名特优新农产品目录，“全州禾花鱼制作技艺”更是被列入自治区非物质文化遗产名录。
“禾花鱼及下游产业链的蓬勃发展是‘绿水青山就是金山银山’的生动实践，是社会对高质量健康生活不懈追求的例证。”全州县龙水镇镇长蒋钦友说，近年来，全州县以“生态优先、绿色发展”为导向，推动特色农产品品牌培育与品质提升，产业也迎来了更好的发展机遇。
目前，全县禾花鱼养殖面积约40万亩，产量近2万吨，加工量1000吨以上，在广西稻田养鱼规模中排名第一。
蒋钦友说，“秋入清湘饱盐豉，禾花落尽鲤鱼肥”寄托了广西全州县人、清代学者蒋琦龄对故乡禾花鱼的喜爱，也反映了禾花鱼的美味带给民众浓浓的乡愁与眷恋。通过现代食品工业，将全州禾花鱼从宫廷贡品送入更多的寻常百姓家，让健康绿色美味构建起全州县与全国市场更有韧性的经济纽带，并成为推动产业发展和乡村振兴的新动能。
在推介现场，禾花鱼罐头、禾花鱼腊鱼等产品引来了众多宾客咨询洽谈，绿色生态、美食与优质工艺的融合也得到了广泛的认可和称赞。
全州县人民政府办公室副主任奉鹏辉说，作为禾花鱼的原产地，全州县将持续用好并保护好这一地标产品，大力推进产业规划化、标准化、品牌化、市场化发展，建设禾花鱼养殖+加工基地，延伸产业链，推动禾花鱼产业向更深、更广、附加值更高发展，形成多元化的产销新格局。
编辑：左元
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