长沙晚报掌上长沙11月30日讯（全媒体记者 周辉霞）校园食品安全没有一劳永逸，须得常抓不懈。长沙市市场监督管理局、长沙市教育局近日联合举办2024年度长沙市学校食品安全专题培训。线上线下总计3万余人参加此次培训，全面了解现阶段校园食品安全还存在的重点问题、风险隐患以及解决办法，也通过学校间的经验分享，进一步提升了防范校园食品安全事故的能力。
“我们的这次培训，培训了学校食品安全管理人员及从业人员3万余人次，是近年来参会学校最全、参加人数最多、力度最大的一次培训。
培训采取“主会场+线上直播”的方式进行。400多人参加了主会场培训。全市各高校、中小学校、技工学校、特殊教育类学校、幼儿园食堂管理人员通过直播方式参加培训。
整个培训很务实，通报了专项整治前期工作开展情况，分析了现阶段学校食品安全存在的重点问题和风险隐患，对学校食品采购、加工、配送等关键环节管理提出了明确的工作要求。
记者了解到，为提升学校管理方的食品安全问题应对的能力，长沙市市场监管部门采取组织专题培训、开展交流等方式，帮助学校方掌握校园食品安全管理的要点和要求，提升学校食品安全管理专业能力。
学校对于各项食品安全规定坚决执行的常态化，是长沙市校园食品安全整体保持较高水平的重要保障。在培训会上，两所学校分别分享了他们的一些常态化做法。
浏阳麓山金阳实验小学前不久开展了一次面向全体师生、家长的满意度调查，调查对象是学校的食堂。结果是满意率均在98%以上。在谈到学校在食堂管理上的心得，该校的负责人在分享经验是突出一个“严”字。例如在规范食堂运营上，该校的校长、后勤副校长以及总务主任与事务长是主要管理人员，各有职权职责，履职的情况与个人绩效挂钩。在采购流程同样是严格管理，通过公开招标方式择优遴选原辅材料定点供货商家14家，严格实施供货评退机制与成本核算，实施食堂验收员、教师代表、家长代表现场查验，确保新鲜、物美价廉。
湖南华益中学也坚持校园食堂的常态化管理，为师生们持续提供安全美味的食物。该校设立了学校食品安全监督巡查小组，每天对食堂进行巡查，对食品质量、保质期、储存方式等进行严格监控，确保食品安全。此外，在对仓储物资的日常化管理上，该校上线仓库管理系统，利用信息化手段，使得每月盘点的数据更加精准，避免了手工操作和人为差错，大大提高数据的准确性和可靠性。
参加培训的学员纷纷表示，本次培训收获颇多，要将培训内容融入今后的学校食品安全管理工作实际，不断探索和实践，守护好师生的饮食安全。
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