近年来，“无抗”畜禽产品如“无抗”鸡蛋、猪肉在商超中颇受注重健康的人群追捧。所谓“减抗”，就是在畜禽生长过程中减少抗微生物药物的使用。“无抗”“减抗”食品的优势何在？生产过程中有什么难点和挑战？聚焦这一主题，全球首届RENOFARM“减少对抗微生物药物的依赖和需求，促进农业食品体系转型”培训班近日在南京农业大学卫岗校区结课。
此次培训由联合国粮农组织与南京农业大学联手举办，吸引了加纳、肯尼亚、乌干达、越南等15个发展中国家的高级兽医官员参与。内容涵盖细菌耐药性研究、疾病诊断技术、疫苗及抗菌药物合理使用等多个方面。
抗微生物药物耐药性是全球面临的一项重大挑战，严重威胁人类、动物、植物和环境健康。该药物在农食系统中的过度使用和误用，是其抗药性产生的主要因素，为应对这一问题，联合国粮食及农业组织发起RENOFARM全球倡议，这项为期10年的计划旨在可持续减少农食系统对抗微生物药物依赖，且于2024年9月在联合国大会相关高级别会议获正式认可。
“发展中国家由于卫生条件相对落后，传染病尤其是细菌性疾病更为多发，抗菌药物使用量相对较大，加剧了细菌耐药性的产生。因此，该项目特别关注这些国家的兽医培训，旨在通过提升他们的疾病诊断、预防及抗菌药物使用能力，来有效应对细菌耐药问题。”南农动物医学院王丽平教授介绍，培训采用“以点带面”的方式，先由我国专家对各国高级兽医官员进行集中培训，再由他们回国后对本国兽医进行二次培训，以形成广泛的传播效应。
内外生物安全防控、精准用药已经能实现大部分“减抗”目标，但若想进一步“减抗”，甚至实现“无抗”，国内外的专家学者和养殖从业者不约而同将目光聚焦在抗微生物药物替代品上。作为传承千年的民族瑰宝，我国的中兽药在“替抗”产品研发过程中发挥了重要作用。
南农动物医学院吴宗福教授以猪链球菌疾病、革兰阴性菌耐药性等研究为例：“我们分享了噬菌体相关的研究，以及从传统中药中寻找对抗耐药菌的新策略，如从大蒜中提取有效成分等，这一思路激发了各国代表的浓厚兴趣。”
经过一周的学习，各国高级兽医官员表示受益匪浅。印度尼西亚农业部高级兽医官Ernawati告诉记者：“这次培训不仅提供了抗微生物药物替代方案，而且介绍了猪、牛、禽疾病防控和抗微生物药物耐药性控制实践。我将把这些知识带回国内，制定适合我们国家的培训计划，以减少对抗微生物药物的依赖，同时确保农场生产力和动物健康。”
江苏新闻广播记者：刘正则
通讯员：赵世佳 赵烨烨 杨振
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