寻味巅峰盛宴，米其林级佳肴与顶级餐杯的完美交融

2024年11月26日晚，南京卓美亚酒店·澜庭序宴会厅内灯光璀璨，人声鼎沸，一场由新华报业传媒集团、江苏今世缘酒业主办，南京晨报、《寻味》栏目、南京卓美亚酒店、香港名人坊联合承办的“寻味金陵·品V生活（第三季）2024星厨创新菜品鉴会·双子星宴”在此盛大启幕。本次活动不仅是一场美食的盛宴，更是一次味觉、视觉与文化的全方位体验。

嘉宾汇聚，共襄盛举

活动当晚，南京卓美亚酒店经理徐晓艳首先致欢迎辞，对各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。南京卓美亚酒店一直致力于为宾客提供卓越的餐饮体验，此次双子星宴更是酒店与各方合作伙伴共同努力的成果，希望各位嘉宾能够享受这场美食盛宴。

随后，一场法国名著《红与黑》片段的沉浸表演拉开了活动的序幕。演员们身着华丽的服饰，用精湛的演技将观众带入了一个充满浪漫与激情的法国世界，为这场美食盛宴增添了一抹独特的文化氛围。

双子星厨，四手联弹

本次活动的重头戏无疑是连续十四年蝉联米其林殊荣的香港名人坊创始人郑锦富先生与南京卓美亚酒店陆潮新派中餐厅行政总厨蔡土建先生的携手合作。两位大厨分别进行创意新菜烹饪展示，为宾客们带来了一场四手联弹的美食盛宴。

首先登场的是郑锦富先生的虾汤过桥东星斑。这道菜选用了新鲜的东星斑，搭配精心熬制的虾汤，口感鲜美，汤汁浓郁，令人回味无穷。郑锦富先生在烹饪过程中，手法娴熟，火候掌握得恰到好处，展现了其深厚的烹饪功底。

紧接着，蔡土建先生的乌鱼籽焗深海黑虎虾也惊艳亮相。这道菜选用了深海黑虎虾，搭配乌鱼籽进行焗制，口感鲜嫩，香气扑鼻。蔡土建先生在烹饪过程中，注重食材的搭配与调味，使得这道菜既有海鲜的鲜美，又有乌鱼籽的独特风味，令人赞不绝口。

随后，郑锦富先生的富哥鲍鱼更是将现场气氛推向了高潮。这道菜选用了优质的鲍鱼，搭配多种调料进行精心烹制，口感细腻，味道鲜美，是鲍鱼菜品中的佼佼者。郑锦富先生在烹饪过程中，注重细节的处理，使得这道菜在味道与外观上都达到了极致。

两位大厨的烹饪展示不仅展现了他们精湛的烹饪技艺，更让宾客们感受到了美食的魅力与文化的交融。每一道菜品都充满了创意与惊喜，让宾客们在品尝美食的同时，也享受了一场视觉与味觉的双重盛宴。

米其林级餐酒搭配，生活美学的极致体现

在品尝美食的同时，安森尼HOME品牌大使彭华茂先生还为宾客们带来了米其林级餐酒搭配的知识分享。他提到，美食与美酒的搭配是一门学问，只有恰到好处的搭配，才能让宾客们更好地享受美食与美酒带来的愉悦。

本次晚宴使用的是安森尼HOME提供的餐具和酒具，其中包括法国名瓷Haviland和奥地利Riedel。这些餐具和酒具都是法国米其林餐厅的御用品牌，不仅外观精美，更能够提升美食与美酒的口感。

在彭华茂先生的引领下，宾客们品尝了多款法国葡萄酒，每一款都与当前的菜品相得益彰，让宾客们在品尝美食的同时，也感受到了葡萄酒的醇香与韵味。

国缘V9的完美交融，白酒文化的独特魅力

除了法国葡萄酒外，本次活动还特别邀请了国缘V系品推官马敏为宾客们带来国缘V酒的分享。马敏提到，国缘V酒作为中国传统名酒之一，不仅有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，更以其独特的口感和品质赢得了广大消费者的喜爱。

在品尝美食的同时，宾客们也品尝了国缘V9这款高端白酒。这款白酒口感醇厚，香气扑鼻，与当前的菜品形成了完美的交融。宾客们在品尝美食与美酒的同时，也感受到了中国传统白酒文化的独特魅力。

甜品惊喜，巴黎布雷斯特与棉花糖冰淇淋

在活动的尾声，甜品环节为宾客们带来了惊喜。一款精美的巴黎布雷斯特甜品让宾客们眼前一亮，其精致的外观和独特的口感赢得了宾客们的一致好评。

此外，还有一款隐藏菜单——棉花糖冰淇淋更是让宾客们惊喜连连。这款冰淇淋选用了优质的棉花糖和新鲜的奶油进行制作，口感细腻，甜而不腻，为宾客们带来了愉悦的味蕾体验。

味蕾的旅行，文化的交融

随着活动的圆满落幕，宾客们纷纷表示，这场双子星宴不仅让他们品尝到了米其林级的美食佳肴，更让他们感受到了美食与文化的交融与碰撞。从法国名著的沉浸表演到米其林级餐酒的搭配分享，从中国传统白酒的独特魅力到精美甜品的味蕾惊喜，这场活动无疑为宾客们带来了一场味蕾的旅行和文化的盛宴。

南京卓美亚酒店与香港名人坊两位大厨的携手合作，不仅展现了双方在美食领域的卓越实力，更为宾客们带来了一场难忘的美食体验。未来，双方将继续致力于美食文化的传承与创新，为宾客们带来更多的惊喜。

南京晨报/爱南京记者 黄益、潘菲 文/摄

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