秋冬宜食补~和小虹一起get三道养生汤！

转自：上观新闻

上海正由仲秋慢慢进入深秋

气温逐步降低

此时也是食疗进补的好时候

日前

广中路街道社区卫生服务中心的医师

为居民们带来了一场实用的健康饮食讲座

介绍了三道适宜秋冬的中医食疗方

做法简单，非常滋补

和小虹一起煲起来~

食材：甲鱼一只、老母鸡半只、山药、虫草花少许、黄芪、茯苓、陈皮、枸杞、红枣和葱姜。

功效：益气养阴。

适合人群：气阴两虚（总是容易没力气，易出汗），神疲乏力，自汗盗汗，体质虚弱人群。

禁忌：慢性病急性发作期或急性感染，湿热或痰湿偏重者。

做法：

1. 老母鸡、甲鱼清洗切块。冷水入砂锅，加入料酒、葱姜。

2. 大火烧开撇去浮沫，转小火，煲一小时以上。

3. 加入山药等剩余食材，按口味加盐等调味品。煲30分钟以上即可出锅。

医师，这些食材和药材分别有哪些功效？

甲鱼滋阴，老母鸡补气，虫草花增强免疫力。黄芪益气固表，山药健脾益肺，红枣温中健脾，陈皮化痰理气，生姜温胃和中，枸杞滋补肝肾。

食材：鲫鱼一条、白萝卜切丝、鸡蛋两个，葱姜少许，枸杞、红枣少许（另外可按个人喜好加入豆制品）。

功效：健脾益气，清肺化痰。

适合人群：脾虚（容易肚胀、拉肚子）痰多，体质虚弱人群。

做法：

1. 锅中倒油烧热，鲫鱼煎至两面金黄。

2. 倒入适量开水，放入葱姜，煮15分钟。

3. 放入白萝卜丝、煎好的荷包蛋、枸杞、红枣。

4. 加入胡椒粉、盐等调味品，煮10分钟即可。

这道汤炖出来奶白奶白的，看上去好滋补呀！听说中医五脏分别对应五色，那白色对应哪种脏器呢？

五脏中肺对应的颜色是白色，多吃白色食物有润肺清肺的功效。例如：山药、百合、莲子肉、白茯苓、薏米仁、白萝卜和白木耳。

这道汤中，鲫鱼健脾益气，利水消肿。白萝卜清肺化痰，生姜温肺化痰，红枣健脾和中，枸杞子滋补肝肾，鸡蛋和豆制品均可补充蛋白质，增强免疫力。

食材：鸡肉切块（选用嫩鸡）、椰子肉、姜、椰子水。

蘸料：酱油、小青柠、小米辣、沙姜。

功效：益气补虚。

做法：

1. 椰子水椰子肉倒入砂锅中，加入几片生姜，大火煮开。

2. 倒入洗净切块的鸡肉，煮开后转小火，加少量盐，炖30分钟左右。

3. 按个人口味调制蘸料即可。

这道汤有什么特别之处？

鸡肉益气补虚偏温性，椰汁养阴生津偏凉性，遵循了阴阳平衡的法则。

中医调养讲究平补清补

切忌短时间内大补

须循序渐进

这几道汤也不要同一天混着喝

除了食补之外

大家也要注意保持心情舒畅

每天做一定量的运动哦！

记者：葛敏敏

资料：广中路街道社区卫生服务中心

编辑：葛敏敏

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