转自：哈尔滨日报
本报记者 王鸿凌
安静的街角、百年老建筑，古朴的木质家具搭配着复古的摆件，斑驳的墙面、古旧的装饰仿佛在诉说着一段悠长的往事。一杯手冲咖啡、一份精致甜品，让来此停留的人们找到片刻宁静。在哈尔滨这座中西合璧的城市中，不少咖啡馆开在百年老建筑里。这里别具一格的怀旧风格吸引了来自全国各地的年轻人、艺术家。在这里，他们或捧书而读、或彼此交谈、或看着窗外的街景，感受这座城市的深厚底蕴。与其他咖啡文化比起来，开在冰城老建筑里的咖啡馆，显得更温暖且有人情味。
咖啡馆“藏”进老建筑 探寻哈尔滨的历史文化
中央大街旁边的巷子里，“藏”着一家开在砖头结构老房子里的咖啡馆。复古怀旧的俄式建筑里，门框、窗户都保留了以前的样子，整点的钟声敲响，仿佛穿越到了百年前……
“哈尔滨不只有冰雪，还有不一样的咖啡文化。”“戈雅咖啡”店主一边制作手冲咖啡，一边对记者说，“这栋房子是1927年建造的。房主是我的朋友，10年前我租了下来，用做自己的工作室。”
店主之前的工作室是从事和艺术相关的职业，直到2021年她把工作室变成了咖啡馆，正式对外开放。店主没有去改造老房子的格局，一切都是原汁原味。她把咖啡馆做成了和咖啡相关的艺术空间，“在哈尔滨老房子咖啡馆里，你会看到很多极具风格的书画，经常有全国各地的游客到访打卡。来自北京、上海、成都等地的游客都表示，哈尔滨的咖啡文化更有地域特色，建在老房子里的咖啡馆与城市的底蕴比较契合，比现代的咖啡店多了一份怀旧、一份格调、一份安宁。”
邮政街303号一栋有着百年历史的俄罗斯风格建筑里，“藏”着一家宝藏小店名叫“丘山商店”，店里不仅提供咖啡、甜品，更有很多老式家具、花艺作品和有关哈尔滨历史的书籍。
店主名叫韩东初，是土生土长的哈尔滨人。在外漂泊多年，带着对家乡的想念，2018年她回到哈尔滨，办了这家有着独特风格的小店。“这个建筑我们能查到的最早名称叫‘滨江关年长已婚帮办宿舍’，就是分给年龄比较大的员工住的地方。”韩东初说。老建筑里充满了岁月的沧桑感，她花了很多心思根据房屋的风格布置每个角落，让看似破旧的物件都重获新生。
“我还收集了很多关于哈尔滨历史的书籍，客人们可以看但不外借、更不卖。”韩东初告诉记者，店里的老物件都是她精心挑选收藏的，创办这家店的初衷就是希望能让游客更了解哈尔滨的历史文化。
品咖啡逛展馆赏美景 百年建筑“活”起来
在南岗区红军街124号的一处百年老建筑中，一楼是1992年开办的老字号企业汇丰照像器材有限公司，二楼则“藏”着一间别有洞天的咖啡厅。
哥特式风格的塔巴、洛克风格的装饰、复古的欧式木门……虽然没有现代化装修的光泽感，却充满了百年岁月留下的质感。据汇丰公司负责人介绍，这栋建筑是1912年建成的，这里曾是俄罗斯人开办的茶庄。后来，公司租下这栋保护建筑用来安放冲印器材。
随着时间的流逝，为了将老建筑“活化”利用，也为影友提供交流和拍摄的场地，汇丰公司将二楼打造成“1912摄影主题咖啡厅”。在设计时，公司坚持修旧如旧，融合了老式相机和现代相机元素——桌子上摆着各式各样的胶卷，四周陈列着700余台各式相机，包括世界第一款135单反相机以及世界第一款随宇航员进入太空拍摄的“萨留特”相机……客人们可以一边喝咖啡、一边逛博物馆，感受百年前老建筑里的风景。
“哈尔滨不只有冰雪，我特别喜欢打卡开在老建筑里的咖啡馆。”来自成都的程先生告诉记者，他在来之前特意在网上做了攻略，哈尔滨比较有名的“鹿鱼咖啡”“罐头盒子咖啡”“戈雅咖啡”“1912摄影主题咖啡厅”等开在老建筑里的咖啡馆，他都已经打卡。这些咖啡馆让他对哈尔滨的历史文化有了更深的了解，与现代化的连锁咖啡店不同的是，在这里他能享受到片刻的放松和安宁。
邂逅老街老建筑 恋上“冰城味道”
哈尔滨的老建筑咖啡馆不仅是城市历史的见证者，更是咖啡文化的传递者。
以中央大街、果戈里大街等老街为代表，这些街区上的咖啡馆已成为城市生活不可或缺的一部分。它们不仅承载着哈尔滨人对咖啡的情感，也成为连接城市与人们的“纽带”。
“每到周末，我就特别喜欢去逛逛‘丘山商店’，在那里我能感受到老哈尔滨人的生活环境，思绪也仿佛回到从前。”“喜欢打卡老街咖啡馆的人，都是对生活品质有追求的人，在那里或许能遇到志同道合的朋友。”“在一线城市我感到的是高压和忙碌，打卡哈尔滨的老街咖啡馆，让我感觉放松了……”记者在随机采访中了解到，顾客打卡老建筑里的咖啡馆，不仅是被那里复古、怀旧的装修风格吸引，更是希望在这样的环境中品咖啡、阅读、交流，享受“慢生活”，与三五知己交流思想、分享生活。
老建筑里的咖啡馆，提供的不仅仅是一杯咖啡，更是回忆与现代生活交织的“时光机”，承载着城市的文化记忆，让人感受到哈尔滨独有的咖啡文化和深厚的城市底蕴。
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