通州非遗“吃喝玩乐”篇：“非遗探店”系列活动大幕拉开_新浪财经

转自：北京日报客户端

通州作为京杭大运河的北起点，承载着悠久的运河文化，沉淀孕育了丰富的非物质文化遗产。为进一步保护好、传承好、利用好大运河文化遗产，使非遗文化以多样化的方式融入百姓日常生活，让更多人了解、参与到非遗的推广和传承中来，11月12日上午，通州区文化和旅游局主办的以“品味运河文化享趣通州非遗”为主题的非遗展演活动在通州漕运码头拉开帷幕。

本次活动以大运河文化为背景，“哟喔吼——哎咳——呀哟哟——”，伴随着强劲有力的号子声，展演活动正式开始，这是通州运河船工号子闯滩号的开篇吆喝声，为现场活动奠定了激昂澎湃的基调。运河号子后，李氏太极、口技、西河大鼓、琵琶、古琴等非遗传承人纷纷登场，带来了精彩的节目表演，有效展现了非遗文化的创作力与吸引力，将现场活动逐步推向高潮。

除展演外，活动还在漕运码头入口处设置了非遗摊位市集，汇集了通草花、手工笤帚、京绣、雕漆、运河礼物等工艺品与文创品，更有花馍、椒麻鸭翅等非遗美食来袭，市民群众可在观赏完精彩纷呈的非遗节目表演后，沿途“逛逛吃吃”，趣享运河文化。

此次活动作为通州非遗探店系列活动的开端，探店第一站便设在了展演舞台附近的通州非遗美食“瓤豆腐”店。“瓤豆腐”又名“让豆腐”“洪武豆腐”，距今已有600余年历史，做法是将控好水的豆腐抓成泥状，包入肉馅后团成豆腐团子，再下油锅煎至两面金黄，即可蘸酱料直接食用。亲手包肉馅、捏团子的趣味体验不仅让市民群众体验到非遗美食制作技艺，更通过与老师的交流进一步了解到通州非遗的历史沿革，在品尝自己亲手做的“瓤豆腐”时，对通州非遗的沉浸感、亲切感不由得油然而生。

后续通州区将陆续在含章园社区和三庙一塔景区开展两场非遗市集，组织非遗体验进社区和探店活动，将非遗与文旅相结合，活化利用运河文化资源，在守护好文化根脉的基础上，激发文化创新创造活力，促进通州文旅产业进一步发展。