转自：南湖晚报
N晚报记者 周祎欣
实 习 生 张康颖
11月8日，第二届若尔盖羊肉美食汇嘉兴南湖专场活动在南湖天地拉开帷幕。伴着歌谣美酒，若尔盖的朋友不远千里送来了立冬后的第一份暖“羊”，让嘉兴市民不出“嘉”门就能感受独特的高原美食文化魅力。
羊肉美酒天边来
若诗若画若尔盖
地道的藏绵羊肉、正宗的牦牛肉、香喷喷的藏香猪肉、酸甜可口的牦牛奶、绿色健康的青稞无糖饼……来到南湖天地火炬广场，映入眼帘的是各类高原特色美食，24个摊位整齐排列，吸引了众多市民和游客的目光。
“新鲜出炉的羊肉汤，快来免费品尝！”在阵阵吆喝声中，牛家谣的摊位前瞬间聚集起了人流，不少市民在现场品尝过后，都被这份美味所俘获。“我们的食材均来自若尔盖的藏绵羊，产品类别也比较丰富，比如即食的手把羊肉、白切羊肉，还有生鲜羊排、羊蝎子等。”牛家谣摊位负责人韩宇恒告诉记者，市场反馈特别好，一天时间，摊位就卖出了1000多份羊肉系列产品。
为了让若尔盖的美食更加深入人心，牛家谣还在现场设置了抖音直播间，全面展示若尔盖羊肉等农特产品的制作过程、营养价值以及文化背景，并进行线上售卖。此外，牛家谣已与若尔盖展开常态化合作，今后市民在嘉兴50多家牛家谣门店及其微信小程序中，都可购买到来自若尔盖大草原的美味。
同样热闹的还有青稞系列摊位，现场，摊位负责人江波热情地向来往的市民介绍青稞饼干、青稞黄金酥、青稞麦片、青稞啤酒等产品。“青稞是我们当地老百姓的主要食材，它含有粗纤维，营养价值特别高，因为产品还没有在线上普及，以往大家想要购买只能到若尔盖。”江波说，“这是我第一次来到嘉兴，希望更多人能品尝到我们家乡的味道。”
令江波惊喜的是，青稞系列产品的销售非常火爆，特别是口感香脆的青稞黄金酥，出摊仅4个小时就被抢购一空，甚至有嘉兴的企业想要大量订购。
在美食汇上逛吃逛喝了半个多小时，市民李阿姨的购物袋里装满了高原美食，“在‘家门口’就能品尝到地道的若尔盖美食，真是一种神奇的体验！”李阿姨竖起了大拇指，高兴地和记者分享道，她买了一些牦牛肉、蜂蜜，还有青稞酒，打算晚上和家人一起分享。
嘉若两地一家亲
共筑美好新未来
若尔盖的羊肉来到嘉兴，如何做出好味道？11月7日下午，南湖区举办了若尔盖羊肉烹饪大赛，15家参赛单位八仙过海，各显神通，做出了让评委啧啧称赞的羊肉美食，活动现场还对在大赛中获奖的南湖区餐饮企业进行了颁奖。
在禾城小厨娘月河店工作6年的厨师长陈小伟，在本次活动中荣获特金奖。“我们采用若尔盖羊肉做了‘禾若茗羊四海’这道菜，涵盖烤羊排、白切羊肉、海参羊汤、龙鳞4种不同的吃法。”陈小伟告诉记者，若尔盖羊肉肉质嫩，没有膻味，门店已经连续卖了三四年，每年都会进货上千斤，销量特别好。
嘉兴南湖是“红船精神”的发源地，四川若尔盖是红军“长征精神”的生动体现。2016年，南湖区与若尔盖县跨越万水千山结成“远亲”，从此，南湖深厚的文化底蕴与若尔盖得天独厚的自然风光实现了“诗和远方”的双向奔赴。
据了解，本次活动通过线上+线下销售推介的形式，助力提升“诗画若尔盖”的知名度和美誉度，体现南湖区-若尔盖县两地深切的合作关系。“我们的这些高原特产，需要提升加工和创新销售的方面还比较多，希望通过此次活动，搭建联动平台，得到嘉兴企业的助力，进一步拓宽市场、打开销路。”若尔盖供销社负责人陈明俊说。
南湖区援建干部柳康表示，区别于以往政府主导的消费帮扶，本次活动以“美食文化推介”为核心，首次采用政企联动的市场化运营模式，满足嘉兴市民对高品质羊肉和其他农产品的消费需求，进一步深化南湖区-若尔盖县两地合作，实现乡村振兴新发展。
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