两头乌焖神仙鸡、佛手火腿、火踵乾坤桂花鱼……在大厨们的一番操作下，金华火腿、两头乌猪肉变化出诸多新品菜肴，让观众大饱口福和眼福。10月26日，2024“金华火腿杯”厨神争霸赛总决赛暨金秋购物节活动在浙江省金华市区湖海塘公园举行。活动现场，过五关斩六将晋级的本地厨师及市外、国外厨师展开巅峰对决，百余个展位开展八婺优品优惠促销，气氛热烈、人气爆棚。
本次活动由中国饭店协会、浙江省餐饮行业协会指导，金华市人民政府主办，金华市人社局、金华市文化广电旅游局、金华市商务局、金华市农业农村局、金华市发改委、金华经济技术开发区管委会承办，金华市金投集团有限公司、金华银行股份有限公司、金华市轨道交通集团有限公司等单位协办。
当天下午，厨神争霸赛总决赛火热开赛，经过前期层层筛选的40名选手展开激烈角逐，最终评选产生“十大厨神”。来自金华经济开发区的郭学良获得本次比赛“金勺奖”，李小雷、王潇科、叶国钧获“银勺奖”，朱小进、肖国、金有水、叶益平、王浩、范建洋获“铜勺奖”。
这是一次美食文化的汇聚交融，活动还邀请了新疆温宿，四川甘孜、巴中等金华对口协作地区的名厨交流展示，通过美食互鉴推动合作交流。
据介绍，2024“金华火腿杯”厨神争霸赛将职业技能与美食文化紧密衔接，实现“双赛合一”，推动餐饮产业发展、人才梯队建设与城市文旅品牌建设并驾齐驱。前期由人社部门组织的预选赛暨金华市第二届技能大赛烹饪专场，全市各地乡厨比拼赛和县（市、区）及市直部门选拔赛决出的198名选手，按照严格的烹饪技术标准开展比赛，遴选出40名参加总决赛。总决赛则更加注重美食文化内涵的展示和旅游属性的挖掘，助推美食与文旅的深度融合。
金华市政府相关负责人表示，本次大赛历时近两个月，以美食为牵引，选拔、培养一批技艺精湛、素质优良的烹饪技能人才，展示、传承和发扬金华美食文化，进一步扩内需、促消费、惠民生。
▲ 专家评委为参赛者打分“比赛的一大特色是粗菜细作、土菜精做。”中华名厨、浙菜宗师、本届赛事裁判长胡忠英认为，金华独有的“两头乌”猪肉，给金华美食提供了绝佳材料，通过扬长补短、创新发展，金华菜可以打出自己的招牌，“要让消费者感受到，在金华吃到的猪肉就是不一样。”
▲ 大赛为新疆温宿和四川甘孜等金华对口地区名厨颁发友谊奖同期举行的还有“外贸优品中华行金华站”暨金秋购物节开幕仪式，现场设置了“八婺优品”“八婺焕新”等8个展区共100多个展位，引入当地众多内外贸一体化领跑企业、制造优品企业产品，知名非遗和老字号企业产品，以及特色小吃、特色农产品等，为广大消费者提供诸多福利和优质服务，实现内外贸一体化集聚、八婺优品一站式集合、政策服务一揽子集成。
当下文旅市场，美食正释放出越来越强的文旅属性。此次2024“金华火腿杯”厨王争霸赛办赛的“醉翁之意”也正在于此：乘旅游业蓬勃发展的东风，推动金华餐饮和文化、旅游的有机融合，撬动文旅消费新场景，提升城市“烟火气”。
（活动方供图）
责编：陈陈
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