内蒙古包头市市场监管局助力食品生产小作坊华丽转身|包头市_新浪财经

转自：中国质量报

从“小散低”迈向“精特美”

内蒙古包头市市场监管局助力食品生产小作坊华丽转身

□ 寇晓峰闫锡坤

“小店改造升级后，店里的功能布局更加合理，店面环境得到了改善，顾客逐渐多了起来，生意越来越好了，我的创业信心更足了。”在位于内蒙古自治区包头市东河区的古柰烘焙店，老板一边招呼顾客一边介绍小店改造后的新气象。一股股甜品香气扑面而来。今年以来，包头市市场监管局针对小作坊发展难点堵点，在深入研究的基础上，出台政策，在该市启动“小作坊革命”，让小作坊实现了令人瞩目的“大变身”。

截至目前，包头市848户小作坊中已有319户完成改造提升，其中149户申请了包头市政府的专项扶持资金共68万余元。

为破解发展难题，包头市市场监管局深入一线走访调研，倾听民意、洞察实情、为民解忧，精准剖析当下食品生产加工小作坊的发展痛点。同时，该局积极向包头市委、市政府汇报，推动包头市政府出台《包头市食品生产加工小作坊整治提升行动实施方案》，按照“整治规范、提升示范、淘汰取缔”的总体思路，对积极进取、品质优良的小作坊进行升级改造；凡加工生产状况改造成效显著的小作坊，每户可获得市政府最高5000元的扶持资金，极大地激发了小作坊业主的积极性主动性。

“在包头开店30余年了，今年在市场监管局的指导下，生产场所得以改造，生产环境大幅改善，管理水平显著提升，扩大老品牌销路的信心十足。”包头市单贵熏肉加工店经营者单河凌说。

包头市市场监管局以点带面发挥典型示范带动作用，全面推行食品小作坊“体检式监管，服务型执法”模式，推动实现“小作坊”守护“大民生”；对小作坊进行全面摸底，建立台账，建档率达100%。以硬件达标、软件规范、产品合格为标准，对小作坊依法整改到位，实现该市小作坊登记监管全覆盖，构建起更加完善的监管体系。通过以点带面、示范引领，一批具有包头特色的传统技艺小作坊崭露头角。

为助力食品小作坊提档升级，该局坚持分批、分层、分类开展专项培训指导。截至目前，该局先后深入各旗县区召开工作动员会和培训会23次，培训小作坊业主400余人次；召开现场观摩培训会6次，帮助小作坊打造“样板间”52户。该局还为业主提供点对点的精细指导，手把手排除问题，面对面提升规划。以示范引领、社会参评、鼓励奖励等柔性措施，激发小作坊业主的内在动力，营造推优惩劣的社会共治氛围，让业主们主动追求保证食品安全的荣誉感。该局综合评选出的“包头市十佳食品生产加工小作坊”，为包头市近千家小作坊树立了标准和榜样，有力推动包头市食品生产加工小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级，让老百姓“舌尖上的安全”更有保障。