转自：天山网
核桃
松脆可口、营养丰富
人人都爱
但剥皮却是一件令人头疼的事
在新疆
有种轻轻一捏就能“核”你分享的核桃
它就是——和田薄皮核桃
和田地区和田县特产
国家地理标志产品
“硬核”营养是这么来的
和田薄皮核桃。祖丽皮娅·玛依奴尔 摄“中国的核桃在新疆，新疆的核桃在和田”
和田县位于玉龙喀什河与喀拉喀什河之间的冲积平原地带
塔克拉玛干沙漠边缘
典型的暖温带干旱大陆性气候
盐碱性的土壤、充足的光照、全年200余天超长无霜期
……
为核桃生长提供了得天独厚的优势
和田薄皮核桃皮薄、肉厚、含油量高
含丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种矿物质和维生素
品种有"新丰”"上游9号”“新新2号”“春花2号”“扎343”“温185”等
满满能量很“上头”
工人们正在生产“枣夹核桃”产品。吴乐 摄和田薄皮核桃富含有益脂肪酸
对于血管、大脑和皮肤有很好的保健作用
老少皆宜
常食能健大脑、强身体、防衰老
核桃虽好可也不能贪吃
核桃仁所含的脂肪
虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸
但脂肪本身具有很高的热量
过多食用又不能被充分利用的话就会适得其反
这样挑，好吃到停不下来
和田薄皮核桃。阿卜力克木·依卜拉依木 摄挑饱满
饱满、果壳圆润
挑均匀
颜色自然、果壳完整均匀
挑外壳
真正自然晾晒的核桃本身会略发黄
且有质感的反光
并非壳越白越好
好东西更要换着花样吃
第七届中国—亚欧博览会上亮相的核桃油产品。天山网-新疆日报记者张万德摄以前薄皮核桃以干果为主
如今随着新疆薄皮核桃产业集群建设项目
阿克苏市、温宿县、乌什县、新和县、叶城县、和田县、墨玉县等7个产业优势区的建设
推出的深加工产品畅销全国
大幅提升了核桃的附加值
核桃油
核桃油富含多种维生素、矿物质元素，以及植物脑黄金α-亚麻酸
适合各类人群食用
核桃油可直接口服和凉拌
也适用于煎、炒、炸等各种烹饪方法
核桃粉
核桃粉可以改善血液循环、提高身体免疫力、保护心脏
可用于各种食品和饮品中
如面包、糕点、果汁、拌粥等
核桃露
核桃露是以核桃仁和纯净水为主要原料
采用现代工艺加工科学调配制成
作为纯天然植物蛋白饮品
核桃露不失核桃仁原有营养成分
且冷饮、热饮均可
徒手开核桃的快乐
剥开一整颗的快乐
喜爱吃核桃的你
一定要体验一下
吃颗核桃，so easy
监制：丁涛、杨涛
策划：罗玲
整合：范国斌
海报设计：石锐
资料来源：央广网、和田地区融媒体中心、巴楚县融媒体中心、策勒县融媒体中心
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