转自：劳动报
伴随着阳澄湖大闸蟹开捕，今年“吃蟹季”正式到来。“吃螃蟹”即将进入最佳赏味期，尽管业内称最佳品尝期在国庆过后，但已有不少市民抢先尝“鲜”。10月1日，劳动报记者从沪上盒马、叮咚等在线新经济平台获悉，包括“阳澄湖”大闸蟹在内的各地大闸蟹备货充足，销售或创新高。
盒马方面介绍，躲过了高温和台风，今年的第一网新鲜捕捞的阳澄湖大闸蟹已经通过空运抵达盒马全国门店。
“尽管今年的高温和台风天气给养殖带来了挑战，但我们的产量和品质都不受影响。”盒马阳澄湖大闸蟹供应商、江苏启元蟹业负责人江亮介绍，基地已有成熟的经验和技术，赶在台风来临前就对湖区围网设施进行了加固，并做好食料存储，“每个养殖区都装有智能监测系统，打开手机APP就能查看水温、水质等数据，通过实时操控及时增氧，维持水质稳定，有效地保障大闸蟹安稳度过了特殊时期。”
目前，阳澄湖出水的主要为母蟹，蟹黄饱满度已经达到七分以上，10月中旬公蟹基本成熟，届时，4.5两、5两等大规格的母蟹和公蟹会集中上架到盒马。“价格跟去年相比整体差不多，预计在国庆节后可能迎来一波降价。”盒马水产采购李子涵透露。
今年，盒马除了刚上市的阳澄湖大闸蟹，还在江苏、山东等大闸蟹主产区“承包”了8500亩养殖基地，并在全国挖掘了更多特色湖区，上架了来自新疆阿勒泰、山东黄河口、湖北洪湖、湖南大通湖、江苏大纵湖等等当地有名的大闸蟹，为盒区房消费者提供更多选择。盒马数据显示，今秋大闸蟹自9月上市以来，包括上海在内的全国销售同比去年实现翻倍增长。
叮咚买菜方面则表示，秋高蟹肥，阳澄湖大闸蟹成功赶在国庆前夕登陆餐桌，小长假将迎来今年首个吃蟹高峰期。据介绍，叮咚买菜已提前准备，阳澄湖大闸蟹正式上架后，将与已经上线售卖的清水大闸蟹、黄河口盐田大闸蟹等多个产区系列共同发力，为国庆餐桌增鲜。叮咚买菜方面预计，国庆7天假期，或将售出80万只大闸蟹，同比增长约50%。
除了大闸蟹外，叮咚买菜持续在商品端发力，延伸餐桌外的消费场景。例如，针对国庆期间的户外需求，叮咚也提前规划了适合露营场景的烧烤等商品。除了增加雪花烧烤牛肉片、鱿鱼须串、烧烤肠、脆皮年糕等热销单品备货，还上架了各类拼盘以及烧烤工具、蘸料，方便用户一站式购齐户外烧烤所需。预计“十一”期间，烧烤相关商品销量较平日会有20%左右的增长。而国庆期间天气秋高气爽，“出去走走”依然是大部分人的小长假主旋律，期间，方便随身携带的熟食卤味、烘焙、饮料等将迎来一波销售高峰。
头图：“阳澄湖”大闸蟹等登上国庆餐桌。受访对象供图
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