制止“舌尖上的浪费”要常抓不懈_新浪财经

转自：中国环境网

广东开发反食品浪费“随手拍”小程序，甘肃全面推行“文明餐桌红黑榜”制度，浙江金华市探索“共享粮仓”模式……迄今，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司已经联合发布了三批制止餐饮浪费典型经验做法。

勤俭节约是中华民族的传统美德，但近年来一些地方的餐饮浪费现象触目惊心。例如，商务宴请、婚宴酒席爱面子、讲排场，外卖平台满减凑单、主食过量，一些餐厅未主动提示甚至诱导点餐，一些机关、学校食堂管理粗放、厨艺不精，大胃王吃播带坏风气而且总是死灰复燃……根据此前发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就有1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

由俭入奢易，由奢入俭难。为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，近年来我国从立标准、建制度，强监管、严执法，广宣传、重引导等方面分门别类制定措施，打出了一套制止餐饮浪费“组合拳”，目前制止餐饮浪费国家标准体系已经基本建立，相关专项行动取得阶段性成效，然而现实中仍然存在的餐饮浪费危害不容低估。究其原因，除了观念认识不足，还有监测评估体系不完善、违法行为处置不到位、宣传引导不深入等，需要进一步引起重视、“对症下药”。

制止餐饮浪费是一项长期任务。党的二十届三中全会专门提出，要健全粮食和食物节约长效机制。要紧抓重点，从“常”“长”入手，充分发挥各方面积极性、主动性，共同抵制“舌尖上的浪费”。一方面，常态化盯住重点环节。针对餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，相关部门要加大执法和曝光力度，督促责任落实。比如，引导平台进一步优化协议规则，完善凑单满减机制等。另一方面，建立健全制度机制，把各地探索的好做法好经验及时固定下来、推广开来。从现实看来，有的地方虽然也采用了制作海报、发布倡议书等宣传方式，但效果不佳，往往流于形式，一些商家甚至主要是为了应付一时检查。因此有必要不断巩固拓展专项行动成果，积极运用大数据、物联网、人工智能等科技手段，更加有效解决反浪费工作中的种种问题。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。虽然我国粮食产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，人均粮食占有量超过国际粮食安全标准线，但口粮安全并不意味可以随意浪费，艰苦奋斗、勤俭节约的传统也不能说丢就丢。广大消费者要自觉从我做起，从每餐做起，以崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”！