鲁迅和茶（图）_新浪财经

转自：天津日报

　　1933年，鲁迅在《申报》“自由谈”栏目以多个笔名发表几十篇文章，后来结集为《准风月谈》，其中有一篇署名丰之余的《喝茶》，开头就说：“某公司又在廉价了，去买了二两好茶叶，每两洋二角。开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事地来喝的时候，味道竟和我一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。”这段看似平常的文字，却能让人想象得出鲁迅先生用棉袄包茶壶的神情来，以及没有喝出好感觉来的失望之态。好在醒悟很快，接着写道：“我知道这是自己错误了，喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。但这是须在静坐无为的时候的，当我正写着《吃教》的中途，拉来一喝，那好味道竟又不知不觉地滑过去，像喝着粗茶一样了。”这里“拉来”一“喝”，很是形象——这么随意而粗之大叶地对待好茶，它所贡献的味道，当然也是随意的了。于是鲁迅继续感叹道：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。由这一极琐屑的经验，我想，假使是一个使用筋力的工人，在喉干欲裂的时候，那么，即使给他龙井芽茶，珠兰窨片，恐怕他喝起来也未必觉得和热水有什么大区别罢。”本来是谈喝茶雅事和休闲怡情的，结果，鲁迅笔锋一转，又回到了一贯的创作风格上来，抒发对劳苦大众的同情，以及骚人墨客之于“秋思”无病呻吟的反感。才有文章最后的结语：“不识好茶，没有秋思，倒也罢了。”

　　陪伴鲁迅一生的，除了书，酒茶烟也是鲁迅喜爱的。特别是茶，和烟一样，是鲁迅一生不离手的两样“宝”。周作人在《鲁迅的故家》里有几篇关于茶的记述，如《茶水》《吃茶》《茶饭》等。在《茶水》一篇里，就是记述鲁迅小时候家里吃茶用水的事：“一面起早煮饭，一面也在烧水泡茶，所以在吃早饭之前就随便有茶水可吃，但是往安桥头鲁家去作客，就大不方便，因为那里早晨没有茶吃，大概是要煮了饭之后再来烧水的。”这是讲自家的旧例和外婆家的区别。而在自己家里，茶是这样存放和这样喝的：“在家里大茶几上放着一把大锡壶，棉套之外再加草囤，保护它的温度，早晚三次倒满了，另外冲一闷碗浓茶汁，自由的配合了来吃。夏天则又用大钵头满冲了青蒿或金银花汤，等凉了用碗舀，要吃多少是多少。”青蒿或金银花都是消夏的良品，长期饮用，还能抵抗疾病。用现在的现成话说，就是中医养生保健的药饮。至于烧茶的水，“则用的是天落水，经常在一两只七石缸里储蓄着，尘土倒不要紧，反正用明矾治过，但蚊子的幼虫（俗名水蛆）却是不免繁殖起来，虽然上面照例有两片半圆的木板盖着。话虽如此，茶水里边也永看不见有煮熟了的水蛆，这理由想起来也很简单，大抵打开板盖，把‘水竹管’（用毛竹一节削去大部分外皮，斜刺的装一个柄，高可五寸，口径二寸余的舀水竹简）放进水里去的时候，嗗咚一下那些水蛆都已乱翻跟斗地逃开了，要想舀它也不容易”。那么鲁迅家平常喝什么茶叶呢？周作人继续道：“向来习惯只吃绿茶，请客时当然也用龙井之类，平时只是吃的一种本山茶，多出于平水一带，由山里人自做，直接买卖，不是去问茶店买来的。绍兴越里的茶店都是徽州人开的，所卖大概都是徽杭的出品，店伙对客人说绍兴话，但他们自己说话便全用乡谈，别人一句都听不懂了。”

　　周作人的另一篇《吃茶》，是讲鲁迅在日本留学时的茶事，文中先把老家的习惯再说一遍：“草囤里加棉花套，中间一把大锡壶，满装开水，另外一只茶缸，泡上浓茶汁，随时可以倒取，掺和了喝，从早到晚没有缺乏。”日本的情形，又是别样的了，周作人如是道：“日本也喝清茶，但与西洋相仿，大抵在吃饭时用，或者有客到来，临时泡茶，没有整天预备着的。”但是鲁迅不改家乡的习惯，“用的是旧方法，随时要喝茶，要用开水，所以在他的房间里与别人不同，就是在三伏天，也还要火炉，这是一个炭钵，外有方形木匣，灰中放着铁的三脚架，以便安放开水壶。茶壶照例只是所谓‘急须’，与潮汕人吃工夫茶所用的相仿，泡一壶只可供给两三个人各一杯罢了，因此屡次加水，不久淡了，便须换新茶叶。这里用得着别一只陶缸，那原来是倒茶脚用的，旧茶叶也就放在这里边，普通顿底饭碗大的容器内每天总是满满的一缸，有客人来的时候，还要临时去倒掉一次才行。所用的茶叶大抵是中等的绿茶，好的玉露以上，粗的番茶，他都不用，中间的有十文目，二十目，三十目几种，平常总是买的‘二十目’，两角钱有四两吧，经他这吃法也就只够一星期而已。买‘二十目’的茶叶，这在那时留学生中间，大概知道的人也是很少的”。鲁迅回国后，先在浙江、江苏一带做事，后随教育部到北京，开始住在绍兴会馆的补树书屋里，周作人在《茶饭》一文中，说到鲁迅的吃茶，是“一直不用茶壶，只在一只上大下小的茶杯内放一点茶叶，泡上开水，也没有盖，请客吃的也只是这一种”。鲁迅也会去茶馆喝茶，那便是青云阁。青云阁在琉璃厂，鲁迅大都在星期天才去，喝茶时上多种小碟子，就以茶点当午饭了。

　　鲁迅到上海以后，日记里经常有买茶叶的记录，本文开头即是一例。当然，鲁迅也会去茶馆，最典型的一次是在1934年2月12日，鲁迅的当天日记云：“下午同亚丹往ABC茶店吃茶。”“亚丹”即曹靖华。鲁迅和曹靖华是在1929年11月开始通讯联系的，并约曹靖华翻译苏联作家绥拉菲摩维支的长篇小说《铁流》，后来这部作品也是由鲁迅主持的三闲书屋出版，还专门写了“编校后记”。鲁迅和茅盾、胡风在ABC也吃过茶，和这二公一起，大约是讨论“左联”的事也未可知。至于在家里，鲁迅一直都是喝茶的，萧红在回忆鲁迅的文章里多有提及。在内山完造的书店里，无论是谈工作，还是闲聊，也一直离不开茶。鲁迅和内山完造及不少书店职员相处都很好，有的成为朋友，除赠以字画外，也会互赠礼品。书店店员儿岛亨还在书店关门后，煎茶和鲁迅同饮。