预制川菜研发中心在蓉成立|成都市_新浪财经

转自：成都日报锦观

抢占千亿产业机遇

预制川菜研发中心在蓉成立

本报讯（成都日报锦观新闻记者赵一） 9月12日，预制川菜研发中心在郫都区中国川菜产业城揭牌，此举意味着郫都区以“川菜产业”为基础、以“预制菜”产业为引领，构建“产学研”融合生态，助力预制川菜更长远发展。

据介绍，由四川旅游学院和成都蜀都川菜产业投资发展有限公司牵头打造的预制川菜研发中心，将以川菜预制菜产品设计、研发、技术成果转移转化和中试生产为重点，以高校团队先进技术为指导，以川菜预制菜生产实践科研探索为手段，以建设集教学、科研、社会服务等多功能为一体的产学研实践基地为目标，包括创新平台建设、院士（专家）工作站、新产品开发、新技术攻关、新装备研制等建设内容，集川菜预制菜研究、川菜技能人才培育、川菜预制菜企业孵化、川菜技术成果转化等于一体。

“成都市已有超过200家食品企业布局预制菜市场，但缺乏相关创新研发平台。”成都蜀都川菜产业投资发展有限公司相关负责人介绍，建设预制川菜研发中心，在提高预制菜创新研发能力、企业竞争力、市场影响力的基础上，补齐产业短板，助力郫都区乃至成都市抢占预制菜市场先机。