转自:肇庆发布
随着中秋佳节临近,
琳琅满目的月饼已经悄然抢“鲜”上市,
商超里的月饼口味多种多样、
造型精美,
各大品牌推出了新式月饼和专属定制月饼,
口味更加新颖,
还在形状上做到了创新,
得到不少消费者的喜爱。
在肇庆,也有不少极具特色的“老字号”,
既鲜香又美味,一起来尝鲜啦!
老
字
号
- 匠心传承铸经典 -
日前,
端州月饼旗舰店在时代广场正式开业。
开卖第一天,
就有不少端州月饼的忠实粉丝前来捧场,
大家对该品牌月饼的品质赞不绝口。
市民朱阿姨:
“端州月饼很好吃,我从小吃到大,味道一流。”
作为肇庆本土的老品牌,
除了对口味质量严格把关之外,
端州月饼还关注口感给市民带来的惊艳感,
不断改良和创新口味。
不仅有纯正莲蓉、双黄白莲蓉、
金腿伍仁等传统风味,
还新增有缤纷流心、雪媚娘流心奶黄、
猫山王榴莲冰皮等时尚系列。
今年还推出了多款精美的月饼礼盒套装,
老少咸宜。
端州月饼旗舰店店长梁先生:
“端州月饼一直秉承自主生产理念,选用优质原料,严格把控每道工艺,从月饼的选料制馅、造饼、烘烤、筛选、消菌等环节,秉承精益求精理念,致力于打造广式月饼之经典。”
生
产
线
- 开足马力忙生产 -
随着月饼季的到来,
本地的月饼生产企业也开足马力,
抢“鲜”生产。
月饼制料、投料、生产、烘烤、冷却、包装……在位于鼎湖区莲花镇的肇庆市月美食品有限公司内,每条生产线都在加紧运转,整个生产车间呈现一片繁忙的景象。
肇庆市月美食品有限公司负责人:
“我们7月下旬就开始生产了,目前已经进入生产高峰期,共有6条流水生产线在运转,80多名工人全员上阵赶制月饼,每天基本能生产20万个月饼。”
美
食
节
- 热闹喜庆受欢迎 -
8月30日至9月1日,
为期三天的“月满新桥·饼香万家”
2024年高要区新桥镇洋篮月饼美食节
在新桥镇文化广场路
(俗称“24米大街”)火热上演。
美食节现场,文艺演出、月饼展销、
特色美食、洋篮编织体验、
猜灯谜游戏等活动精彩纷呈,
吸引着四方来宾,大街上人来人往,
到处洋溢着欢乐、喜庆、
热闹的氛围。
△在本次活动中,高要区新桥镇多家月饼生产企业及特色食品企业共同参展,现场为大家展示新桥月饼传统文化及特色美食文化。图源 高要发布
新桥镇是远近驰名的月饼名镇,
月饼制作历史悠久,
拥有众多口碑相传的传统老店。
在美食节月饼展销区,
各“老字号”饼家纷纷拿出自己的拿手好“饼”,
向市民倾力推荐。
不少商家还推出了“洋篮月饼”,
把洋篮设计制作成各种款式精美的月饼盒,
既环保美观又能宣扬本地特色。
月饼商家叶结雯:
“新桥月饼很有名,每年中秋都会有大量市民前来回购。洋篮月饼的包装是经过专门设计的,宣传新桥月饼的同时也把新桥洋篮宣传出去。这次美食节,很多人试吃后都觉得新桥月饼味道很好。”
四川游客杨女士:
“新桥月饼不仅精致、香软、也很好吃,软软糯糯的,正打算买点回去。”
好
手
艺
- 传统广式韵味足 -
同样远近驰名的,
还有广宁的招牌月饼——宾亨月饼。
目前,宾亨镇有四家月饼厂,
分别是宾供月饼厂、宾亨月饼厂、
宾城月饼厂、宾星月饼厂。
各式月饼一直沿用传统的广式制饼工艺,
外皮金黄酥脆,内馅软糯香甜,味道源远流长,
深得老一辈顾客的青睐。
近年来,
宾亨镇月饼在传统制作工艺的基础上,
不断挖掘、传承、探索和创新,
形成了多元化地方特色,
在珠三角地区以及肇庆市周边县区,
设立280多个分销点。
目前,全镇共培育20多个月饼种类,
年产量约100万只,年产值800多万元,
为本地提供400-500个就业岗位,
年增收250多万元。
中秋将至,
尝一下肇庆这些本土月饼吧,
绝对真材实料,
好吃不贵,中秋必备!
编 辑:莫莎
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