桐乡乌镇这家农场有“名堂”

转自：嘉兴日报

　　■记者 朱灵洁 通讯员 王佳杰

　　本报讯 进入九月，丰收在望。乌镇镇陈庄村的雍泰农场里生机盎然，连栋大棚内的火龙果即将迎来第三批次的采摘期，今年首种的燕窝果长势良好。另一幢大棚内，金橘树进入长苗期，辣椒也将进入大量上市阶段。

　　再往农场深处走去，一阵阵鸡鸣声愈发洪亮。循声来到鸡舍，近1000只鸡正在鸡舍内来回走动，数量虽多，但几乎闻不到臭味。

　　“这是农场今年新引进的酵素鸡。”对于这个“新鲜名词”，雍泰农场负责人吕泓辉进行了一番科普——酵素鸡吃的是玉米、米糠、益生菌和酵素混合而成的“养生餐”，喝的是添加了益生菌的“营养水”，产的则是肉质紧实的无抗鸡肉和酵素鸡蛋。

　　环视鸡舍，酵素鸡的生活环境也极为讲究，采光、通风措施到位，垫料足有20厘米厚。

　　“垫料相当于一个培养菌种的温床，光是培养菌种我就花了3个月的时间。”据吕泓辉介绍，鸡舍内的垫料共分三层铺设，底层由木屑、麸皮、草本类植物等粉碎后混合而成，上面两层为益生菌菌种，其中最上层主要投放降解性较好的菌种，可较快分解酵素鸡排泄物，这也是鸡舍内没有臭味飘散的原因。

　　据了解，雍泰农场是浙江省首家酵素鸡养殖试点农场。经过7个多月的养殖，首批引进的酵素鸡于7月13日正式对外销售，目前已有100多位客户签下了10个月的订单，首批酵素鸡几乎被预订一空。

　　“第二批酵素鸡有700多只，下个月就到农场了，之后我计划每个月引进一批鸡苗，保证酵素鸡可以持续供应。”吕泓辉说。

　　事实上，不只是酵素鸡，占地180亩的雍泰农场内种植的瓜果蔬菜，主打的都是一个生态。

　　早在2021年成立之初，雍泰农场就与位于桐乡经开区（高桥街道）的长三角健康农业研究院（浙江）开展了战略合作，依托中国科学院朱永官院士领衔的10多位国内外土壤、环境和农业等相关专业教授、博士组成的强大研发团队，以及研究院内的健康土壤诊断与培育中心等先进机构，对农场的土壤健康水平开展调查和评估。

　　经过精密的检测分析，研究院根据农场土壤中各元素的含量以及不同区域种植的农产品品种，“因地制宜”开出施肥“处方”，做到一地一方案，从而有效改善土壤环境，在不使用农药、化肥的情况下提升农产品品质。

　　作物生长，离不开土壤，更离不开水分。当前，雍泰农场正与长三角健康农业研究院（浙江）合作开展富氢水灌溉试验。通过控制变量法，配比出最适合农村作物生长的富氢水。

　　“健康土壤+富氢水灌溉”，“年轻”的雍泰农场正在探索一种行之有效的生态化种植模式。而在吕泓辉这位“90后”新农人的规划中，在保证自家农产品质量的基础上，农场还将积极推动农旅融合发展。

　　目前，雍泰农场已经注册“乌小北”品牌，并拓展出采摘、野炊、垂钓、研学等休闲业态。接下来，农场将继续引进多品种果蔬，全力打造“四季有果、四季采摘”模式。

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