南海网8月2日消息（记者 王子遥）记者从海南省商务厅获悉，为进一步提升琼式月饼行业职工技能水平，提高全省月饼品牌的知名度和影响力，海南省总工会、海南省商务厅将以“月圆自贸港，饼承新匠心”为主题，联合举办2024年海南省月饼行业劳动和技能竞赛。
据了解，本次竞赛分市县初赛和省级决赛两个阶段。其中，市县初赛由各市县总工会、产业工会结合实际，通过竞赛选拔参加省级决赛的单位及个人；决赛时间为8月10日-11日，10日上午9:30在海口宜欣城举办省级决赛启动仪式。
往届月饼行业劳动和技能竞赛现场。资料图竞赛内容主要包括传统月饼技能大比武与创意月饼大比武两方面。其中，传统月饼技能大比武采取现场制作方式开展，选手需围绕传统月饼制作工艺以及色、味、香、型、量开展技能比拼，以赛促学、以赛促练，传承传统月饼技艺；创意月饼大比武则需选手围绕低糖低脂有机健康的主题，在制作技艺、口味、品种、原材料等方面进行创新，采取现场实操方式制作创意月饼。
据介绍，为满足市民购物需求，竞赛期间还会开展多项配套活动，如将同步启动海南优质月饼线上线下展销，邀请相关单位采购负责人参加展销，并与月饼商家、月饼原材料供应商、月饼包装生产商开展洽谈订购和合作；省内各月饼展销商也将在现场开展月饼试吃品鉴和优惠订购活动。现场还将品牌月饼公益购，通过工会消费帮扶平台，对参赛获奖企业以及获奖职工所属企业生产的月饼，发放5折不等的消费券开展公益购活动，销售金额的4%定向捐赠给省慈善总会“城市困难职工救助项目”。
往届月饼行业劳动和技能竞赛现场。资料图值得关注的是，现场还将进行非遗体验——琼式月饼制作。活动现场将有经验丰富的月饼师傅亲自指导，邀请广大市民以家庭为单位亲手参与到琼式月饼的制作中，以“DIY”的形式让更多公众了解月饼的历史渊源与制作工艺；此外，现场还将进行传统大月饼品鉴，特制的直径约1米，重达300斤的“巨型”月饼也将在现场供市民鉴赏与试吃品尝，展现传统月饼的魅力和传统工艺的传承。
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责任编辑：吉训侦
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