速冻食品大佬们盯上奶茶小料

界面新闻记者 | 李烨

界面新闻编辑 | 牙韩翔

越来越多茶饮小料出现在速冻食品公司的产品单上。

近期，三全食品推出糯米小圆子系列，在公众号上宣传该产品的甜品吃法，包括蜜桃波波西米露、红糖冰汤圆、杨梅汤圆冰等制作方式，强调其与夏季茶饮的适配性。

千味央厨推出了彩色小圆子、粉圆焦糖珍珠等预制小料；湾仔码头于2023年年末推出甜品系列的“啵啵小圆子”，包含纯牛乳茶芋泥和椰风芒芒两种口味；安井食品则自2021年至今先后推出大芋圆、小芋圆等产品。

图片来源：千味央厨；三全食品

速冻食品和预制菜公司涉足这一领域主要还是B端茶饮市场空间以及C端目标客群的重合。

虽然增速有所放慢，目前中国茶饮市场仍然处于增长轨道。此外，这些公司的B端客户也开始涉足茶饮。例如千味央厨的客户百胜中国，除了在肯德基、必胜客等餐厅中提供茶饮，它也推出了茶饮品牌“爷爷自在茶”；而海底捞的饮料新品之中，也常常可见爆珠等热门茶饮小料。

从C端目来看，茶饮消费习惯在越来越多消费者处留存下来，人们逐渐也开始尝试居家自制茶饮和奶茶，近期所流行的冰杯DIY茶饮趋势便是一个写照。

上述需求驱动下，这些速冻食品和预制菜供应商也看到了商业机会。

2023年3月23日，千味央厨审议通过《关于收购味宝食品（昆山）有限公司80%股权的议案》，拟使用4186.13万元购买味宝食品（昆山）有限公司（以下简称味宝）80%股权。交易前，千味央厨持有味宝20%的股权。2023年4月，公司完成味宝管理权的交接，味宝成为公司全资子公司，并纳入公司合并报表范围。

味宝食品是一家主营粉圆等小料的公司，千味央厨的披露中，肯德基的母公司百胜中国是味宝食品的主要客户之一。“目前来看收购是成功的，具体来说，味宝在茶饮原料的供应上，其毛利率和净利率均高于我们当前的业务，因此收购味宝能够为我们带来额外的利润增长点。”千味央厨副总经理兼董事会秘书徐振江曾在股东大会上如此透露。

从对C端的吸引力来看，茶饮小料也能让速冻、预制菜企业获得更多曝光。

例如湾仔码头推出的啵啵小圆子系列，消费者能看到它们被醒目地摆放在超市货架上，湾仔码头母公司通用磨坊中国区总裁兼董事总经理苏强曾公开表示，该系列产品作用之一就是在其原有主要产品汤圆之上，突破至下午茶、夜宵甜品等更多场景，吸引年轻消费者的同时，打破汤圆的时令属性。

图片来源：微博@湾仔码头WanChaiFerry

更为关键的是，尽管随着现制茶饮赛道的火热，其身后的供应商获得前所未有的关注，但这之中哪些企业专注在小料的生产上，却依旧被忽视。

事实上茶饮小料生产行业较为分散，缺乏市占率高的企业，这也意味着巨头企业入局后，能快速占领市场。

以国内的芋圆生产企业为例，界面新闻自美团、淘宝等线上平台进行检索发现，常见的芋圆包括“展艺”、“焙小姐”、“幸福微甜”等来自小微企业的品牌，生产企业主要分布在福建、广西等芋头盛产地。

此外，芋圆的生产过程，主要是在优质芋头等原材料之上，对其切割、速冻。这并不是一项高门槛工作，冷冻烘焙企业、速冻食品企业十分容易实现跨界。

不过截至目前，跨界茶饮小料对于速冻食品企业来说似乎更多是维持对客户吸引力、拉新等作用，暂时并未成为第二增长曲线。

根据千味央厨2023年年度报告，公司实现营业收入19.01亿元，同比增长27.69%，实现归母净利润为1.34亿元，同比增长31.43%，经营活动产生的现金流量净额1.99亿元，同比下降5.58%。

味宝对业绩的拉动体现在经销商数量的增加与部分产品销量的增长上，2023年千味央厨经销商增加389个，增长33.77%，财报表示其原因之一便是味宝业务的合并。此外，千味央厨蒸煮类产品销量增加31.46%，公司也将该部分原因之一归结为味宝。

据千味央厨在上述股东大会上透露，收购味宝的贡献，可能要到2025年才能看到具体释放。

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