文 | 巨潮 谢泽锋
编辑 | 杨旭然
“投之以榴莲，报之以财富。”
600年前，郑和下南洋时，其副官在《瀛涯胜览》中就对榴莲有这样的记载：番名“赌尔焉“（带刺的果子），闻起来“若臭牛肉之臭”，但吃起来“甚甜美好”。可以看出，中国人对榴莲口味的认可已经从明朝延续至今。
放眼全球，榴莲也堪称是中国人的“独爱”。据统计，我国每年要吃掉全球90%以上的榴莲。2019年时，鲜食榴莲就已经超越车厘子，成为中国“进口水果之王”。到2023年，进口榴莲规模和金额额均大幅增长，且创历史新高。
榴莲已经成为中国和东南亚各国经贸往来中的战略级产品。越南、泰国、马来西亚等国领导人来华时，更是不遗余力地推介本国的榴莲品种，试图建立“榴莲外交”。
经济价值高，采购量大，中国市场巨大的需求甚至改变了东南亚的农业种植习惯，许多国家正在将大量稻田改为榴莲种植园。
东南亚国家经济基础薄弱，水果是非常重要的产出品，在和中国经济贸易往来时，我国向东盟出口机电、汽车、设备等工业品，东盟则是以榴莲为“顶流单品”进行交换。
可以说，榴莲对于东南亚诸国的重要性，超过了国内很多人的想象。
01 水果之王
自带“开盲盒”属性
闻起来有一股浓烈刺鼻的气味，吃起来又是一种软糯绵密的感觉。对于喜欢吃榴莲的人来说，这让他们爱不释手，甚至上瘾。
榴莲富含多种营养成分，包括糖、淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、铁离子和钙离子等，食用价值非常高。
由于形态各异，一些特殊的榴莲甚至卖出天价。2019年，在泰国暖武里府，一颗kanyao榴莲以150万泰铢（33.2万元）的价格卖给了当地一位富商。这种榴莲最便宜的也要2万泰铢（4000多元）。
稀有的马来西亚黑刺榴莲、猫山王榴莲同样十分昂贵。电商平台上，这两种榴莲价格也最高，一斤价格在100-200元左右。
榴莲是一种舶来品，传入中国的确切历史难以考证，但有文字的记载源于郑和下西洋。600多年前，郑和船队在东南亚发现一种名为“赌尔焉“的果子，带刺的独特外观让人好奇。航行中食物稀缺时，榴莲的香浓甜郁让船员们惊喜，甚至暂时忘却思乡之情。
传言，郑和可能正是因此将其称为“流连”，后演变为“榴莲”。
如今，榴莲已经成为我国进口量最多的水果。汇丰银行在2023年的报告中指出，中国市场消耗了全球榴莲的91%；今年，联合国粮农组织的数据显示，中国将占全球榴莲消费总量的95%。
也就是说，中国几乎是榴莲的唯一市场。2023年我国进口新鲜榴莲超过142万吨，同比大增72.85%，进口额472亿元，同比增长74.8%，均创历史新高。
榴莲还自带“开盲盒”属性，由于外形、体格、重量相似的榴莲，其果肉数量的多寡、口感却差别极大。开榴莲的过程充满了未知感和神秘感，甚至引发了网友的跟风效仿。
到底自己买的是懂事的“报恩榴莲”，还是来报仇的“榴莲糖”，主打一个惊险又刺激。某短视频平台直播开榴莲的视频居然曾经有630万人围观的情况，很多人在挑选榴莲时会在线求帮助。随着网络的发酵，榴莲话题频频冲上热搜，原本不吃榴莲的人也会被挑起兴趣。
随着在短视频平台上的走红，榴莲也从一种高价水果变为“顶流网红”，成了给日常生活增加乐趣的“盲盒玩具”，销量随之进一步走高。
02 榴莲大战
“榴莲大战”会更加火爆。
7月16日开始，宏辉果蔬迎来三连板。作为二级市场较为冷门的行业，这样的涨幅并不多见。
起因是6月19日，我国与马来西亚签署协议，马来西亚鲜食榴莲获准进入中国市场。2023年下半年，宏辉果蔬就决定在马来西亚彭亨州投建榴莲基地，总投资2.8亿元，目前已投资7700万元，主要品种为猫山王。遇到利好消息，公司股价被资本热炒。
有数据显示，中国14亿人口中，尝过榴莲的人群至今仅占不到1%，市场潜力可见一斑。庞大的人口基数打底，市场空间哪怕增加1%，都意味着巨大的商业机遇。
得益于良好的土壤、气候、地理和水资源禀赋，东南亚种植业十分发达，是榴莲种植最适合的区域，东南亚也成为我国最重要的进口基地。
早在2003年，泰国率先获得中国海关总署批准，可以向中国直接出口新鲜榴莲。2022年开始，越南、菲律宾、马来西亚先后拿到批条。基于先发优势，泰国一直在榴莲对华贸易中占据优势。
2023年我国进口的142万吨榴莲中，65%来自泰国，35%来自越南，菲律宾榴莲占比不到1%。去年，泰国对华榴莲出口额上升至37.5亿美元，这一数字在2012年仅仅是1.28亿美元，相当于十年飙升28倍。
由于经济价值远高于橡胶、水稻等，出口大增的背景下，榴莲热带动东南亚出现一批富翁。在东南亚国家看来，榴莲更像是黄橙橙的金子，许多人直接把稻田改成了榴莲园。
在拿到鲜食榴莲进口批条的第二天，大马农业和粮食安全部长萨布在一场活动上，向全国6.3万名榴莲种植者喊话：现在就要为出口中国做好准备，开始扩大种植规模，以便在未来5-6年大规模向中国出口。
因为，榴莲树种植后需要5-10年才能结果，而猫山王和黑刺榴莲被誉为马来西亚的“榴莲双壁”，被榴莲爱好者视为终极品鉴的品种。
2017年至2023年，马来西亚共出口了51.7亿林吉特（约79.6亿元）的榴莲，其中73%销往中国，可以预见，该国将掀起种植榴莲的热浪。
越南也是摩拳擦掌。随着两国经贸关系改善，越南改变了泰国一家独大的局面。今年一季度，中国从越南进口鲜榴莲3.5万吨，价值12.8亿元，增长迅猛，出口量更是一度反超泰国。
越南在“榴莲大战”中后来居上，一方面是因为与我国接壤，还拥有友谊关口岸、东兴口岸等多个陆上口岸相连，从越南进口要比泰国的时间缩短一半。
眼下，友谊关口岸已成为全国最大的榴莲进口口岸。
而且，得益于中越班列“铁路快通”跨区域双向榴莲专卖店的出现意味着行业的高利润的贯通，以及未来中越铁路不断扩容，越南在榴莲贸易中的地理区位优势还将进一步放大。
另一方面，越南国内也出现了轰轰烈烈的“改稻为榴”运动。2023年，越南榴莲种植面积11万公顷，同比增长了24%。过去10年，榴莲种植园面积翻了一番。
越南一直是全球水稻种植大国，种植水稻需要大量水分，但是，榴莲却恰恰相反。为了避免雨水进入榴莲园，越南农民甚至对农田地形进行改造，加装各种辅助榴莲生长的设备。
泰国的情况也是类似。过去12年泰国榴莲产量增长180%，种植面积增加了80%。
可以预见，随着中国开放鲜食榴莲进口范围，泰越菲马四国的“榴莲大战”会更加火爆。
03 生鲜模式
“水果甜，但生意苦。”
中国的生鲜行业，可能是如今最难被互联网和资本所颠覆的行业。
囿于供销两端极度碎片化、流通环节批发属性强的特征，中国与生鲜有关的创业，最终换来的几乎都是血淋淋的教训，大量资本折戟沉沙。联想佳沃倒腾奇异果在产业中占有了一席之地，“水果大王”邓洪九靠着“端到端”模式，创造出一度有600亿市值规模的水果商业帝国，是行业中少有的做大案例。
而如今，佳沃始终没有达到预期的高度，洪九果品、百果园的资本神话也已经基本崩塌。
“水果甜，但生意苦。”百果园创始人余惠勇曾多次表示，卖水果就是在“俯首捡钢镚”，道出这个万亿赛道中的艰辛。
上游产地分散且种植技术参差不齐，品质很难统一，中游流通多层级分散，下游商场、个体户、连锁店、电商等等多主体并存，即便是电商平台，本质上也是内部分散的多渠道。
以洪九果品为例，虽然邓洪九曾骄傲地宣称：端到端是“我花费36年、沉淀出最为行之有效的商业模式。”然而成败皆萧何，洪九果品需要先向上游果园支付采购费，但要等到水果销售给商超、批发市场、生鲜电商等B端客户后才能收回款项。
不能欠上游的钱，又无力阻止游客户“赖账”，导致公司积累了超百亿的应收账款，陷入流动性危机。
我国极度分散的水果流通体系，恰好是对这种危机的一种消解。无数的创业失败，印证了试图通过产地直采+压缩流通链条，提升生鲜效率的策略，实际产生的效果有限。
而榴莲的火爆为中国生鲜革命提供了一种借鉴。由于榴莲几乎完全依赖进口，受制于报关需求，在产地通常都要完成初步的标准化。
而且，产区相对集中在东南亚四国，头部玩家可凭借更强的资金实力与渠道控制产能。一般而言，订购整座果园的合同起步价高达2000万人民币，这种规模的资金门槛让中小玩家望而却步。这样一来，上游过度分散的问题基本上被资本门槛解决了。
中下游环节，榴莲的稀缺性打破了过往依赖关系网络的批零渠道。类似宏辉果蔬在东南亚拥有榴莲基地的企业，在下游也能借助其稀缺性和高利润率形成规模化的零售网络。
虽然榴莲的价格最终也会走向平民化，但目前仍处于红利期。聚焦跨境水果的企业，将有机会在这个过程中构筑起较为深厚的护城河，甚至是建立起上游果园+下游渠道的完整链条。如果完成，这将是中国水果领域从没有过的新局面。
04 写在最后
2021年，在中国——东盟建立对话关系30周年纪念峰会上，中方承诺未来五年，要从东盟进口1500亿美元（超1万亿人民币）的农产品。
东盟一直是我国的第一大贸易伙伴，中国有大量商品在东盟销售。相应的，来自东南亚的各种农产品也行销国内。2024年上半年，我国与东盟的贸易总值为3.36万亿元，同比增长10.5%，占外贸总值的15.9%。
在这样的大语境下，榴莲就像是一条经济共同发展的纽带，一座国与国之间互通的桥梁。在东南亚与中国的关系中，榴莲正释放出巨大的价值，起到难以替代的作用。
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