永辉超市发布门店调改计划：第二家调改店17日启动 后续将开展全国门店调改

转自：新华财经

新华财经上海7月17日电（记者高少华） 胖东来调改永辉超市今年备受市场关注。永辉超市17日发布最新门店调改计划：第二家郑州调改店于17日正式启动，预计于8月7日恢复营业，后续还将开展全国的门店调改。

在此之前，胖东来帮扶永辉超市第一家门店调改门店——郑州永辉信万广场店，已于6月19日开业。郑州永辉信万广场店调改恢复营业后首日营业额达188万元，截至7月15日，该店日均销售额180万元，日均客流1万人，日均客单价约174元。

永辉超市方面表示，本次调改的第二家门店经营面积超过3000平方米，将参考郑州永辉信万广场店的调改标准，从商品结构、品质和价格、卖场布局、环境、服务和员工待遇等方面对门店进行调整。

在商品结构方面，永辉超市将以保障民生需求为导向，保留一线品牌，优选特色、质量可靠商品，同时规划补充时尚商品品类，并结合门店经营面积对商品数量进行优化。调改门店还将引进部分胖东来的自有品牌商品，增加现场加工熟食商品及熟食品牌。

根据永辉超市此前发布的计划，在永辉郑州信万广场店恢复营业后，永辉超市内部组建了10支全国门店调改小组。永辉超市将以首家调改门店为模板，学习胖东来的文化理念，并将首家调改门店的经验与永辉超市自身特点相融合，对永辉超市门店调改的标准流程、制度机制和管理体系进行持续优化，为后续调改门店赋能。

在今年5月举行的2023年年度股东大会上，永辉超市表示，2024年将继续强化内部能力建设，做好经营结构优化调整，同时将有序推进与胖东来等外部伙伴的合作交流，引进先进经验。

永辉超市首席执行官李松峰当时表示，“胖东来坚持自己的品质，坚持服务好员工、服务好顾客，形成了信任的正向循环，他们走出来一条很好的路，这条路应该给零售行业后续发展以很好的借鉴。”

据悉，除了借鉴胖东来在商品结构、顾客服务等运营层面的举措外，永辉还将在机制和文化上学习和应用优秀经验，将文化落实在制度、流程中，形成完整、逻辑自洽的体系。

国信证券近期发布研报认为，由于近些年消费环境转变，线下传统商超渠道发展较为承压。胖东来帮扶永辉进行门店调改，一定程度上释放了线下商超企业积极求变的信号。目前来看，胖东来对永辉的首家门店调改较为成功，未来双方有望实现双赢。对于永辉来说，通过个别门店的经营改善，有望温和过渡到整体公司的门店运营，进行公司内部全面改革，带动整体业绩提升。

编辑：罗浩

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