能看到绿皮火车的咖啡店，开在秀洲村里|咖啡店_新浪财经

转自：嘉兴日报

　　■图/文徐金平

　　整理沈沉缘

　　当铁道旁的旧房遇上“爆改”

　　摇身一变成了网红咖啡店

　　坐在店里

　　一边喝咖啡，一边看绿皮火车驶过

　　这是一种什么体验？

　　走进位于王店镇的道上食咖，抬头便能看到绿皮火车开过，轰鸣的声音在耳畔回响。一边喝咖啡，一边看绿皮火车驶过，仿佛时光隧道在眼前晃过，氛围感瞬间拉满。

　　在饮品界，有一个主流观点叫“选址定生死”。大部分人开咖啡店，会选择市区的繁华路段，以保障最基础的存在感和客流量，但是张丽霞和凌依这两个90后却把咖啡店开进了秀洲的村里。“相比城区，我更喜欢王店。一方面在王店待了很多年，对这里有很深的感情，另一方面也想要带给顾客一家独一无二的咖啡店。”凌依介绍道。

　　为了将店开在能够看到火车驶过的位置，她们带着无人机沿着火车道一路飞，才发现了这个“宝藏位置”，于是便将这间位于沪昆铁路和海王路桥洞旁的旧房租了下来。

　　为了打造出理想中的咖啡店，从硬装到软装，张丽霞和凌依都参与其中，每一个装修细节都反复讨论、精心规划。

　　经过长达3个月的装修，她们终于将旧房改成了心目中的“诗与远方”，今年4月，道上食咖正式对外营业。

　　旧房的主体有400多平方米，1楼以复古美式风格为主，2楼有中式的茶室，也有法式的包厢，多元化的风格可以满足更多客人的需求。

　　自带的院子有800多平方米，摆上天幕和户外座椅，便成了时下流行的“露营咖啡”，白天喝咖啡，晚上放电影，时不时还会吸引机车爱好者。

　　1200多平方米的咖啡店不但吸引了土生土长的秀洲人，也吸引了来自杭州、苏州、上海的市民前来打卡。

　　“我们是在网上看到这家咖啡店的，觉得很漂亮，所以想来一探究竟。”从海宁过来的钱女士说，一边喝咖啡，一边看火车驶过，这样的体验太特别了。

　　道上食咖的名字来源不仅指代铁道旁的咖啡店，还有着“在路上一直勇往直前”的含义。为了将咖啡店经营好，凌依和张丽霞除了关注装修，还十分注重咖啡的品质，一直在研究的道路上。

　　别看小小的一杯咖啡，里面的门道可多了，咖啡豆的挑选、烘焙、萃取……统统都有讲究。

　　“我们当时试了二三十种豆子，从苦的到酸的都试了一下，最后才挑了两种豆子使用。”凌依回忆道，当时不但自己试豆子，还会拉上朋友一起试，只希望能够做出让大家都满意的咖啡。

　　据了解，店里的咖啡和小食会根据每个季节的特点来轮换，只为了让更多的顾客满意。

　　这家咖啡店承载着张丽霞和凌依两个90后的梦想，也充盈着浓浓的人情味。