雨后冒出来的蘑菇能吃吗？ 网传辨别方法，看专家怎么说

转自：南京晨报

前几天南京持续降雨，绿化带里、公园草地等随处可见大大小小形态各异的蘑菇。对于酷爱野菜的南京“土著”，不禁要问这样的“野味”能不能尝个鲜？网传颜色鲜艳的才是毒蘑菇？一起来看看南京市第二医院重症医学科主任郑以山的建议。

网传辨别方法靠谱吗

网传鉴别方法一：颜色鲜艳的蘑菇有毒，其他的无毒。

现实生活中吃蘑菇中毒的事件还是比较常见的。郑以山介绍，蘑菇的鉴别是一个非常复杂的问题，并不能说颜色鲜艳的有毒，其他的就没毒。除专业人士外，普通人很难准确鉴别。我们的建议是，遇到野生蘑菇，非专业人士不要轻易去采摘，更不要食用。

网传鉴别方法二：长得好看的有毒，阴暗环境生长的有毒，与之相反的就没毒。

郑以山解释，这些观点都不是绝对的，再次强调，对于非专业人士来说，准确鉴别蘑菇的品种和毒性是一件很困难的事情。真正能保证安全的做法，是不要去碰任何野生蘑菇。

蘑菇中毒，有哪些症状

郑主任介绍，蘑菇中毒有多种类型，主要包括以下四大类。

胃肠炎型：这也是大部分人中毒的类型，主要表现为身体无力、恶心呕吐、腹泻腹痛等。

神经精神型：这类患者会出现幻觉，有精神抑郁、兴奋、错乱等表现。

溶血型：一般在中毒后6—12个小时开始出现消化道出血、贫血、肝脏肿大、发热等，这也是中毒较深的表现。

肝病型：中毒早期也有恶心呕吐等消化功能表现，但在中毒后10—30个小时，快速出现肝衰竭，严重者可能危及生命。

专家提醒，吃蘑菇后一旦有恶心呕吐、腹泻腹痛、出现幻觉等症状，一定要及时就医。一旦发生中毒症状，第一时间催吐，以减少毒蘑菇的吸收，同时及时就医，在专业人士的帮助下，根据中毒类型，对症治疗。

通讯员 金雨晨

南京晨报/爱南京记者 戚在兵

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