湖南擂辣椒皮蛋city不city|皮蛋_新浪财经

【#湖南擂辣椒皮蛋city不city#】在湖南人的饭桌上总会出现一盘其貌不扬的菜，黑绿的颜色配上烂乎的食物，没吃过的人往往会被其卖相劝退，但这却是湖南人最爱的下饭菜。擂辣椒皮蛋的主食材是辣椒和皮蛋，“擂”就是锤的意思，先将皮蛋去壳切块，辣椒洗净去籽，热锅煎至表皮呈现虎皮纹理，然后将二者放入擂钵，加入调料细细擂打，直至食材融为一体。擂辣椒皮蛋将皮蛋的醇香和辣椒的辛辣完美结合，层次分明，令人食欲大开，与米饭相搭配，成为了湖南一道下饭家常菜。小调查：你的家乡有什么下饭菜？#湖南人有自己的下饭神器##湖南[地点]#@南华视频