龙头引领点绿成“金”|安徽省_新浪财经

转自：安徽新闻网

航拍的宿州市埇桥区永安镇的安徽牧丰农业科技有限公司。（资料图片）

天邦拾分味道（临泉）食品有限公司员工在分装猪肉。本报通讯员郭海洋摄

霍邱县的小龙虾加工企业，工人们正在分拣小龙虾。本报通讯员严鹏摄

从淮河两岸平原广袤到大别山区钟灵毓秀，位居长三角、背靠大中原，优越的地理条件让皖北地区拥有广阔的市场腹地、得天独厚的发展优势，堪称“中原粮仓”。

近年来，皖北各市充分发挥优势，站在新的高度，以世界的眼光打造新产业、新技术、新模式、新业态，开始构建一个前所未有的皖北绿色食品产业集群，为安徽从农业大省转变为农业强省奠定坚实的基础。

“头雁”领飞，大集群打通万亿新通道

5月23日，记者来到宿州市埇桥区永安镇永安村的安徽牧丰农业科技有限公司，看到近20座现代化牛棚拔地而起。

“我们这个养牛场设计存栏量1万头，共分三期建设，一期9个棚已经建成，现存栏3000头西门塔尔牛。二期10个棚也将完工，6月份开始进牛，准备养3500头。等三期建设完成，到2025年底养殖规模将达到万头。”安徽牧丰农业科技有限公司总经理殷广华说。

殷广华原来一直在外地做建材生意。2021年，他经过调研，瞄准了肉牛市场，决定回到家乡养牛，目前已投入资金1亿元。

我国肉类产量约占全球肉类总产量的1/4，市场规模持续增长，2023年市场规模达2.1万亿元。不久前，我省谋划了皖北绿色食品产业集群建设，计划在2030年实现“543”战略目标，“5”是建成品质粮食、优质蛋白、绿色果蔬、徽派预制菜、功能食品五大皖北绿色食品产业集群；“4”是培育一批头部企业、创制一批领衔单品、打响一批高端品牌、抢占一线高端市场；“3”是构筑绿色食品产业要素集聚的新高地、树立绿色食品产业发展的新标杆、打造战略性新兴产业增长的新引擎。

“宿州市按照‘5+4’发展思路，主攻‘一颗梨、一头羊、一只鸡、一株菌、一碗粉’即砀山酥梨、萧县白山羊、埇桥符离集烧鸡、灵璧食用菌、泗县山芋5个绿色食品产业集群，培育优质小麦、优质大豆、优质肉牛、未来食品4个优势产业集群，力争到2027年，每个产业产值均达100亿元以上。”宿州市市长王启荣告诉记者，在肉牛产业集群方面，出台了《宿州市百万头肉牛行动方案》，力争到2030年，肉牛饲养量达到100万头，全产业链产值达到200亿元，成为长三角地区重要的优质肉牛生产基地和肉产品供应基地。

“到2030年，五大绿色食品产业集群全产业链总产值达1万亿元以上。实现这一宏伟的目标，要在细分赛道上选好‘头雁产业’，皖北各市发挥各自的资源禀赋和产业基础，做大做强粮食、肉牛等‘头雁产业’。”省农业农村厅负责同志说。

阜阳市临泉县有着“中原牧场”的美名。近日，记者来到位于临泉经开区的安徽宝临食品有限公司，这里的半自动化屠宰流水线将宰杀好的牛切割分块，再根据不同的标准分成等级，制成新鲜牛肉、分割牛排、牛腩粒等在内的九大类30余个品种产品。

“与以往人工屠宰相比，现在效率更高，产品供不应求。”公司负责人刘小保告诉记者，“流水线达产后，日屠宰活牛80多头，可以‘吃’掉全县养殖户每年出栏的肉牛，彻底解决养殖户担心的‘卖难’问题。”

肉牛产业是临泉县绿色食品产业中的“头雁”，目前该县不仅拥有皖西北最大的牛羊交易集散基地，还聚集规上肉牛屠宰深加工企业3家，年可屠宰加工肉牛20万头，肉牛全产业链年产值达50亿元。

阜阳粮食产量和生猪、肉牛饲养量均居全省第一，肉蛋奶总产、肉羊饲养量全省第二。该市结合这一优势，研究制定了绿色食品产业“双千亿”计划和肉牛振兴计划，提出“一链十群一基地、十大行动强支撑”发展思路。

“我们以产业链的思维推进绿色食品产业集群发展，重点打造了品牌粮油、生猪、肉牛肉羊等十大产业集群，引进培育了281家规上食品加工企业，2023年农产品加工业总产值、绿色食品全产业链产值分别达到2454亿元、1207亿元，肉牛全产业链产值110亿元，均居全省第1位。”阜阳市农业农村局相关负责同志说。

“背靠大别山，六安市有着丰富的特色农业资源。我们依托资源禀赋、产业基础，有针对性地选择‘头雁产业’，避免‘撒胡椒面’。”六安市农业农村局总农艺师程玉告诉记者，六安市将着力打造“两鹅两草一道菜”，发展皖西白鹅、朗德鹅肝、石斛灵芝、六安瓜片、特色预制菜等特色产业领衔单品或区域公共品牌，在全省乃至全国打响品牌，增强竞争力。争取到2030年，培育年产值超100亿元的龙头企业1家，五大绿色食品产业集群全产业链总产值956亿元。

做强优势产业集群、做优特色产业集群、做大新兴产业集群，我省将形成“乔木”参天、“灌木”茁壮、“苗木”葱郁的皖北绿色食品产业集群生态，打通绿色食品产业万亿级增长新通道。

科技赋能，大企业链动发展新路径

常温下，一杯豆浆能存放6个月？近日，记者走进宿州市埇桥区大泽乡镇安徽博之源食品科技有限公司，充满科技感的豆制品令人眼前一亮。

“这是我们采用超微萃取工艺生产的零添加原浆豆乳，不仅耐储存，而且最大限度保留了蛋白质含量。”公司负责人韩素兰拿起一杯原浆豆乳，杯身上醒目地标注着“蛋白质4.0”字样，“也就是说，每100毫升豆乳蛋白质含量达到4克。”

埇桥区是国家大豆制种大区，常年种植大豆70万亩以上。为提高埇桥大豆精深加工水平，韩素兰聘请了两名豆制品加工方面的专家，全力攻关大豆加工。去年，公司投资3000万元上马了两条智能生产线，设计年加工大豆6000吨至1万吨。

“过去，埇桥大豆本地加工仅限于豆腐、豆干等初加工产品，现在我们不仅做成了豆乳、豆腐丝等产品，就连豆腐渣都能做成雪饼、高纤维馒头等，真正将大豆吃干榨净。”韩素兰说，目前公司已开发豆乳类、豆腐丝类、豆腐干类以及膳食纤维类四大类近30个单品，预计年产值可达2亿元。

绿色食品产业集群建设，与传统的农业产业发展模式有所区别，打造“大兵团”、实施“阵地战”是重要的战略部署。

“聚力抓龙头，着力引育一批产业链条长、产品附加值高、品牌影响力大、带动效益强的农业产业化头部企业，有效延长产业链、完善供应链、提升价值链；聚力抓智造。坚持向精深加工要增值、向数字赋能要效益，以新质生产力推动绿色食品产业高质量发展，让‘土特产’变成‘金疙瘩’。”宿州市人民政府市长王启荣说。

《皖北绿色食品产业集群建设实施方案》提出，积极招引世界500强、国资央企、知名民企等头部企业，实行“企业+产业+政府”大兵团作战，推广“投资人+EPCO（设计、采购、施工、运维）”等大兵团作战模式。发挥头部企业标杆作用、“链主”企业领航作用，深耕“优势领域”，坚持“精耕细作”，不断向高端化、智能化、绿色化转型，向产业链、创新链、价值链高端攀升。

在舒城县经济开发区杭埠园区，安徽悦道食品有限公司的二期工厂正在施工，而在一期厂房外，一箱箱刚刚下线的调理肉制品正在被装车发往全省各地的餐饮企业。

“我们公司主打猪、牛、羊肉调理肉制品，目前年产值2.4亿元，其中猪腰花系列产品的产量产值全国第一。二期工厂将在2个月内投入使用，将建设10万等级的熟食生产车间和30万等级的生食生产车间，并投入智能化、自动化生产线，产量将提升3倍以上。”悦道公司总经理王良成说。

悦道是舒城县打造的预制食品特色产业集群中的一家典型企业，通过多年发展，该县一方面支持本地传统食品加工企业向预制食品方向转型，一方面在全球范围内引进相关产业龙头企业，培育产业集群。

“‘大兵团’作战是舒城县建设绿色产业集群一直以来的做法，通过培育夏星食品、华银油茶等本土企业和引进快乐蜂、必斐艾等外资企业，同时打造中新国际合作食品产业园，在龙头企业的带动下，形成了‘上游农产品原材料供应、中游食品加工制造、下游食品包装和销售’的全产业链条。”舒城县经济开发区党工委书记褚进宏说。

“在皖北绿色食品产业集群打造中，六安市将围绕丰富的资源，借助长三角一体化发展的东风，按照选产业、建基地、育龙头、强园区、创品牌的思路，推动绿色食品产业规模化、标准化、品牌化发展，聚力建设长三角地区乃至全国重要的大粮仓、大菜园、大肉库、大厨房。”六安市人民政府市长潘东旭告诉记者。

主攻山头，大单品火爆出圈促升级

5月27日，第二届烧鸡产业发展大会在宿州市埇桥区开幕。记者来到符离镇刘老二烧鸡有限公司大门口的展销门店，遇上了从江苏省徐州市赶来的高素丽。

“我特地叫儿子开车带我来的，这个店就开在公司门口，我觉得这里的符离集烧鸡最正宗，还是吃了二三十年的老味道。”高素丽说。

目前，埇桥区共有烧鸡经营企业13家、规上企业4家，2023年符离集烧鸡产业总产值超20亿元。

打造皖北绿色食品产业集群，要按照“攻山头、稳阵地”的思路，组织精兵强将，强力突破。《皖北绿色食品产业集群建设实施方案》明确提出，优先打造符离集烧鸡、淮南牛肉汤、砀山酥梨、六安瓜片、霍山石斛、太和板面、小岗番茄、雪花牛肉、小龙虾、八公山豆腐、朗德鹅肝、养生药膳、冻干果蔬、皖北石榴、A2-β酪蛋白牛奶、金寨灵芝、亳州花茶等一批“领衔单品”。

“地标单品”怎样才能撬动大市场？守正创新是关键。

“符离集烧鸡的消费群体以40岁以上中老年人为主，拓展大市场，必须要想方设法吸引年轻人的关注和兴趣。”宿州市徽香源食品有限公司董事长吴向东说，近年来，符离集烧鸡产品不断丰富，除传统烧鸡外，还开发出风味小菜、调味品、休闲小包装等80多个新品种，并从鸡产品向牛、猪、鸭、面筋、豆制品等领域延伸。

“我们利用老汤卤制出牛肉、牛腱、小鱼、猪耳等产品，如今已占到公司收入的四成。”吴向东说。

埇桥区制定《符离集烧鸡产业发展振兴规划（2018—2030年）》，提出打造烧鸡产业集聚区，实现百亿产值的目标，持续打响宿州埇桥“中国烧鸡之乡”这张名片。

在我省小龙虾第一县——霍邱县，这里生产的小龙虾如今已经销售到遥远的新疆。

5月份是小龙虾上市最火爆的季节，在霍邱县养殖小龙虾名气最大的三流乡，早上4点多，虾农们便拉网捕上龙虾，送到水产市场。

在金伟农副产品销售有限公司，工人们一大早便分拣着不同等级的龙虾。

“看看，这都是8钱以上的虾子，全是母虾，肉多紧实。中午装箱送到新桥机场，全程冷链飞到吐鲁番去。”负责人方金辉告诉记者，他每天要给新疆发送1000公斤大虾，今年新开辟的市场令他非常满意。

“这也多亏了现在霍邱县的小龙虾名气越来越大，五湖四海都知道咱们这里的虾子好了。”方金辉说。

作为中国生态稻虾第一县，霍邱县已发展稻虾综合种养面积87.2万亩，稻虾综合产值达85亿元。每年夏天，霍邱小龙虾都能在全网收获一波流量。

“随着霍邱小龙虾名气越来越大，我们引进了5家小龙虾深加工企业，初步形成了种养加、全地域、农工贸一体化的完整产业链。打造产业链的同时，我们也不忘创新升级，目前正在推广两稻多虾、选育澳洲小龙虾等。此外，我们每年会举办‘霍邱生态龙虾节’等一系列活动，丰富龙虾产业的内涵，每年都能靠农文旅融合吸引20余万游客前来，真正让小龙虾成为霍邱县的‘网红爆品’。”霍邱县龙虾产业协会会长李进村说。

立足资源禀赋、聚焦优势产业，绿色食品产业集群将成为皖北振兴的重要一极。

在绿色食品产业发展中，我省提出要以“领衔单品”引燃“网红爆品”，以“网红爆品”打造“高端名品”，以“高端名品”引领皖北绿色食品产业集群突破，进而带动全省绿色食品产业蓬勃发展。通过产业集群的不断发展，产业链、创新链、资金链、人才链的不断完善，我省将力争在2030年打造16个优势特色产业链，打造绿色食品一线品牌10个，五大绿色食品产业集群全产业链总产值突破1万亿元，绿色食品在长三角市场占有率15%以上，在国际市场销售额突破800亿元。

蓝图已经绘就，逐梦惟有笃行。在广袤的皖北大地上，一座座欣欣向荣的“皖美大粮仓”“皖美大肉库”“皖美大菜园”“皖美大果园”“皖美大茶园”正蓄势待发，必将引爆消费者的味蕾！

(记者袁野张玉芳安耀武)