暑期守护儿童健康成长｜零食不能当饭吃，膳食均衡更健康|饮食_新浪财经

开栏语

2024年暑假即将到来，学生安全教育、身心健康是假期生活的重中之重。为做好暑假安全知识教育科普，南宁晚报推出“暑期守护儿童健康成长”系列报道，让社会共同关注儿童健康，增强防范意识。

辣条、果冻、奶茶、冰淇淋等零食颇受学生喜爱，一些孩子常因贪吃零食不吃主食，由此引发的过度肥胖、发育迟缓等问题成为人们关注的焦点。在即将开启的暑假生活里，家长该如何科学引导孩子的膳食方向？如何通过假期帮助孩子健康成长？就此，记者采访了南宁市妇幼保健院儿童保健科副主任彭美蓉。

零食花样繁多好吃但不能当主食

不少家长提到，自己的孩子喜欢吃零食胜于吃主食，有时甚至因为吃多了零食而不吃主食。生活中，这样的苦恼并不是个例。网上相关话题不少，有说法称过度食用零食还有可能引发过度肥胖、发育迟缓等问题。过度食用零食真的会导致上述问题吗？还会造成其他伤害吗？

便利店里的零食区是孩子们常逛的地方

彭美蓉介绍，过度食用零食确实会引发肥胖、发育迟缓。辣条、果冻、奶茶、冰淇淋等零食，其中不少是高糖、高盐、高脂肪的食物，属于不健康的零食。这些零食吃多了，容易引起体内脂肪堆积，从而引起肥胖问题。而且不健康的零食都是一些过度加工的食物，含大量添加剂，吃多了还可能引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。同时，辣条等重口味零食吃多了会刺激味觉，使味觉迟钝，影响胃口，从而影响正常主食的摄入，导致体内营养摄入不足，引起生长发育迟缓。此外，这些零食含糖量高，长期过量食用会加速形成牙菌斑，如果孩子没有养成餐后刷牙的习惯，很容易形成龋齿。

辣条是不少孩子喜爱的零食

家长以身作则培养健康饮食习惯

农阿姨的外孙挑食，已经上小学的他从小就不爱吃肉，只吃青菜；而让杨女士苦恼的是，自己的女儿喜欢吃猪肉，但不吃海鲜和其他肉类。采访中，不少家长关注的热点问题是，暑假期间如何科学引导孩子的膳食方向。

对此，彭美蓉建议，暑假期间，家长可以跟孩子商量，共同设定固定的用餐时间，帮助孩子养成健康的饮食习惯，保证一日三餐。

同时，在日常生活中，家长应该为孩子提供均衡的饮食，保证膳食中包含充足的蔬菜、水果、全谷物及富含蛋白质的食物，并且控制脂肪和糖的摄入，控制零食，尽量避免过多依赖快餐以及过度加工的食品。此外，家长可以鼓励孩子参与食材的选购及烹饪，如一起走进农贸市场或超市、一起走进厨房，让孩子了解食物的来源及制作过程，增加他们对食物的兴趣。

需注意的是，儿童和青少年应每天至少摄入300ml奶或相当量的奶制品；每天要主动足量饮水800～1400ml，少量多次，首选白开水；不喝或少喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替水。禁止饮酒和含酒精饮料。

“作为家长，应该以身作则，为孩子培养健康饮食习惯做好榜样，帮助孩子建立科学、健康、均衡的饮食观。”彭美蓉提醒。

南宁市妇幼保健院儿童保健科副主任彭美蓉在门诊中答疑解惑

监测生长发育发现异常及时干预

孩子的身高和体重是生长发育的两个关键指标，家长们非常重视。在长达两个月的暑假里，如何“拔高”和让“小胖子”瘦下来是一些家长最想了解的问题。

对此，彭美蓉建议，首先，要做到均衡饮食，也就是食物结构多样化，不挑食，同时控制零食的摄入。其次，多运动。每天坚持高强度运动45～60分钟，比如跳绳、纵跳摸高、球类运动、游泳、引体向上、伸展运动等。再次，规律作息，做到“早睡早起”。彭美蓉建议，每天晚上10时前进入深睡眠，小学生睡眠时间10小时，初中生睡眠时间9小时。此外，保持愉快的情绪对于生长发育也有一定的帮助。

如果家长发现孩子的年龄和身高与同龄人相差太多，可以到生长发育门诊就诊，监测生长发育情况，发现异常及时干预。

“小胖子”要想瘦下来，除了上述要点，在饮食方面可以增加富含膳食纤维食物的摄入，同时保证充足蛋白质的摄入，限制高糖、高盐、高脂肪的食物。运动方面，彭美蓉建议，“小胖子”每天坚持累计至少60分钟中等到高度强度的身体活动，以有氧运动为主，避免久坐不动。如果一直减不下来，家长可以带孩子前往生长发育专科门诊就诊，查找肥胖病因，进行个体化治疗。

来源 | 南宁晚报·南宁宝新闻客户端记者叶祯/文宋延康/图通讯员姚瑞兰

编辑 | 施湘

校对 | 卢小青

审核 | 奚林忠