校地共建助推“两柚一茶”进军百亿产业|浙江大学_新浪财经

转自：农民日报

　　夜幕降临，浙江省城杭州的各大餐馆热闹起来，近两年的餐桌上，一款橙黄色包装的瓶装饮料引人注目，开瓶率甚高。这便是产自浙江省衢州市常山县的“双柚”果汁，而所谓“双柚”，即胡柚和香柚的联袂。而在看不见的厨房，常山的茶油同样备受厨师喜爱。在常山，“两柚一茶”这个组合，正携手进军百亿级产业。

　　常山的胡柚、香柚、油茶，无论面积，还是产量，均居浙江首位。截至去年底，“两柚一茶”全产业总产值突破60亿元。产柚子、种山茶的地方不少，何故常山一马当先？记者发现，自2021年，该县跻身全国首批72个全国农业科技现代化先行县创建试点后，通过与浙江大学的校地合作，推动一大批科技成果加速落地，实现了“五年目标三年完成”的加速度。

　　创建全国农业科技现代化先行县，常山与浙江大学有顶层设计：共同设立校地双领导小组，下设浙江大学专家工作组和常山工作专班双层组织保障体系，同时组建“浙大-常山现代农业发展研究中心”共建主平台，分设“浙大-常山油茶产业联合研究中心”“中国香柚常山发展研究院”两个子平台，链接37个校企平台，推动产业链全环节破难题。

　　NFC果汁，也叫“非浓缩还原汁”，采用低温杀菌工艺，能够保留原汁原味，且营养损失少，但工艺难度大。“胡柚本身偏酸，且含有黄酮素，味道微苦，NFC果汁既要保留原有风味与营养物质，又要去掉苦味和过多酸味，需要克服不少困难。”浙江艾佳食品有限公司总裁王勇如实相告。

　　企业出题，浙江大学接题，帮助常山成功申报省科技厅“胡柚全果高值化利用加工技术和应用”“柑橘NFC果汁及皮渣高附加值成分绿色联产技术研究”项目，加上为延伸胡柚利用价值所申报的“胡柚药用资源关键技术与产业化示范”，总共3个“尖兵”“领雁”项目，涉及6项技术难题。

　　短短两年多，一批成果呱呱坠地。衢枳壳配方颗粒、胡柚NFC果汁2项成果已交付企业投产使用，仅2023年，产值分别达1352万元、1.14亿元。“今年，产值有望实现50%以上的增幅。”王勇介绍。

　　再看山茶油，虽以食用为主，但其在保健、美容和药用等领域潜力更大，附加值自然也更高。2023年，常山“牵手”浙江大学成立油茶产业联合研究中心，聚焦一批“卡脖子”技术难题，在山茶油化妆品、保健食品上开辟新赛道，诞生出香柚山茶卸妆油、山茶油玉米肽凝胶糖果等新产品，孵化和培育一批高成长性的科技型企业。

　　据了解，在校地同频共振下，常山的“两柚一茶”产业加速向“饮食健美药香料茶”八大深加工方向突破，3年内，累计引育深加工企业21家，研制新产品52款。得益于科技的赋能，过去3年间，全县“两柚一茶”产业总产值增长了182.3%，带动全县农民增收13亿元，去年，3.12万元的农村人均收入较2020年增幅达到30%。