看到“10781”就是粮食酒？酿酒师：大错特错，这两组数字才是关键

　　在超市挑白酒，犯选择困难症那是常事儿，毕竟白酒琳琅满目，任谁看了都得懵一会儿！尤其是货架上酒精勾兑的和纯粮食酿的混一块堆儿，这时候可得擦亮眼睛，心思缜密，好酒才不会跟你擦肩而过。

　　学会看商品编号，这招儿其实挺顶用。比方说，瞅见包装上写着“GB/T10781”，心里就有底了，这绝对是纯粮佳酿没错。

　　你可能纳闷，这串数字是啥讲究？这么说吧，“GB”就是国家标准俩字儿拼音的头字母，“T”呢，意思就是推荐标准。合一块儿，就是在跟你讲，这酒是正儿八经的固态发酵，纯粮食做出来的。不过，别以为“10781”就代表纯粮酒全貌了，后面跟着的数字还藏着不同香型的秘密呢。

　　三大香型，编号不一样：

　　浓香型的，记着编号“GB/T10781.1”

　　清香型的，编号是“GB/T10781.2”

　　还有米香型，编号则是“GB/T10781.3”

　　市面上浓香、清香型的酒最吃香，所以“10781”这几个数字你见得多，耳朵都快听出茧子来了。但是一定要注意，10781是粮食酒的一种，但是不代表纯粮食酒。

　　可别小看了，中国的白酒香型多着呢，十几种都不止，每一种香型还都有自己的专属编号。

　　不过咱们今天主要瞅瞅“20821”和“20822”这两个号。这两组数字才是关键！

　　这两号跟纯粮酒可不一样，里面加了些食用酒精、香精这些调料。因为成本低，所以只好在口感上下功夫糊弄糊弄。

　　这俩酒喝起来味儿冲，但仔细一嗅，酒精味儿盖不住，喝下去不光容易胸口发烫，想细细品尝更是难，毕竟那味道大多是添加剂调的。喝完之后，后劲儿大，头疼也是常事。

　　一句话总结：“20821”、“20822”，这些都是勾兑的酒，记住了哈。不过话又说回来，有些企业的标准或者是地方标准，光看执行标准可判断不了酒的好坏。

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责任编辑：李昂