百家宴打造“中华宴用酒”品牌的系列举措，
已将宴席渠道提升到公司战略高度，
并有望对市场产生深远影响。
日前，酒城宜宾，一场会议引发酒业关注。
6月4日，四川五粮液浓香酒有限公司（下称五粮液浓香酒公司）在宜宾召开百家宴品牌样板市场工作会，总结2023年百家宴系列焕新后，在100-300元价位段精耕细作县级区域市场，成功打造“中华宴用酒”品牌经验，并对2024年目标任务进行拆解部署。
五粮液浓香酒公司党委书记、董事长刘华，副总经理陈强参加会议并讲话，五粮液浓香酒公司总经理助理、陕甘宁蒙西营销大区总经理张光胜，相关品牌运营部、职能部门负责人，各营销大区代表及百家宴品牌经销商共同出席了本次会议。
2023年以来，宴席成为白酒销售增长最快的渠道之一。五粮液浓香酒公司积极布局，推出100-300元价位段百家宴系列产品，其打造“中华宴用酒”品牌的一系列举措，已将宴席渠道提升到公司战略高度，并有望对市场产生深远影响。
█四个相信与五大赋能
自1998年百家宴品牌诞生，至今已有26年。
2023年，百家宴全面焕新，产品矩阵升级为“1+1+1”，百家宴·万家乐、百家宴·红禧、百家宴·金福三款标品系列核心产品，覆盖100-300元价位段。
随后，百家宴走进郑州、银川、成都、石家庄等城市，携手合作伙伴，通过积分双向奖励、宴席定投、开瓶有奖等举措赋能商家，激活B、C端，深耕县级区域市场，获得经销商和消费者好评。
对于百家宴的市场表现，刘华董事长表示了充分认可，并提出“四个相信”——相信五粮液、相信浓香酒、相信趋势、相信百家宴。他表示，在总体政策导向上，公司对市场行之有效的政策坚决不变，对商家关心关注的问题重点优化，并重点做好五大保障赋能。
● 通过品牌赋能商家
在品牌整体运营上，百家宴将锚定品牌定位，坚持以“深耕宴席场景，传播宴席文化”为传播导向，不断让消费者形成“宴席，就用百家宴”共识。
● 通过市场建设赋能商家
在市场建设上，百家宴将持续开展市场分类分级建设，注重渠道样板的带动作用。通过建网点、造氛围、树核心、聚资源、强奖励的方式，构建完整的渠道链条，营造浓厚的品牌市场氛围。
● 通过模式创新赋能商家
百家宴标品系列采用高投入销售模式，全渠道运作，实行高扁平、低门槛招商和市场健康持续追踪；区域系列、文创系列采用高利差销售模式，依托平台和特殊平台进行扁平化招商运营。
“让每个系列产品都能匹配到合适的运营模式，进而持续有效保障商家利润，化解市场库存，提升产品动销，提振市场信心”，刘华董事长表示。
● 通过消费者服务赋能商家
在公司层面，将引入专业客户关系管理平台，升级会员运营平台，推进会员分类分级运营；在品牌层面，百家宴品牌将开展贯穿全年的宴席活动。
● 通过市场秩序赋能商家
在公司层面，将严格按照五位一体全链路体系开展市场健康度追踪；在商家层面，提倡厂商协同，共同携手建设可持续发展的营商氛围。
陈强总表示，百家宴系列上市后，产品销售、市场基础、品牌提升不断向好。通过开展开瓶有礼、宴有好礼等动销活动，百家宴系列消费者开瓶扫码、宴席场次、有效进货终端、核心终端及终端进货入库均有较为明显增长。
销售向好，品牌打造也可圈可点。
数据显示，由五粮液浓香酒与新华网联合出品纪录片《百家宴·宴席里的中国》，累计播放量达2亿次，#中华宴用酒#成为线上热门话题，曝光量超3亿次。2024年元宵节期间，公司还联合浙江省泰顺县政府等多方力量举办“吉祥泰顺·百家福宴”民俗文化风情节，营造万人宴席场景。
五粮液浓香酒公司方面表示，未来公司还将优化市场投入、坚持“中华宴用酒”品牌定位不动摇，确保品牌建设和市场开拓双提升。
█打造“中华宴用酒”品牌
问世26年，2023年百家宴产品焕新，上市表现抢眼。围绕“中华宴用酒”品牌定位，其在品牌打造、产品组合、市场推广等方面，已形成明显优势。
从品牌定位看，“百家宴”品牌，体现一群人快乐相聚，舒适相处，最能描绘宴聚场景，代表宴席宴聚。“中华宴用酒”充分诠释了品牌的文化背景与消费者洞察，植根宴席场景、传播宴席文化。
为打造品牌，百家宴持续发力，通过“甄选一个形象、打造一桌筵席、营造一种场景、吟唱一首祝福、铭记一脉习俗、传承一种文化”，展现“中华宴用酒”的品牌定位与标杆特色。
从产品组合看，百家宴·万家乐、百家宴·红禧、百家宴·金福三款标品酒体甘冽爽净、酒香优雅、回味悠长，建议零售价从158元/瓶到298元/瓶不等，依托五粮液浓香酒公司品牌、品质、团队等优势，在对应价位段快速赢得市场认可。
此外，基于上述三款标品，百家宴还推出姓氏定制酒作为宴席定制产品，通过平台服务商满足消费者个性需求；辅销产品则包括小坛装和礼盒装产品，在线上营销、线下连锁系统限域限量，控货控价投放。
从市场策略看，百家宴基于“高投入、高扁平、强聚焦”的市场原则，厂商携手精耕细作，保证品牌长远健康发展。
可见，百家宴问市不只是推出一系列宴席用酒产品，最终目标是打造“中华宴用酒”品牌，让厂商获得持续长久的市场回报，满足更广泛消费者的需求。
█百家宴，描绘市场新蓝图
如何将百家宴打造成为“中华宴用酒”品牌？
会议期间，五粮液浓香酒公司从品牌打造、市场拓展，营销落地等方面，为百家宴擘画市场蓝图。
百家宴的整体市场打造，将采用聚焦优势区域+集中优势资源+渗透式发展策略。公司围绕四川、甘肃、河南、河北等市场重点招商，深度聚焦重点县区，同时聚焦宴席场景动销投入，打造样板市场，实现“特、优、美”发展。
按照公司的规划，2024年-2026年，百家宴市场培育将经历渠道拓展、有序培育、增速爆发三个阶段，在2026年覆盖全国超过1000个县级市场，实现市场和规模突破。
上述目标如何实现，五粮液浓香酒业提出了一系列务实举措。
据悉，五粮液浓香酒公司将从终端氛围营造、宴席奖励、品牌宣传等多方面，对渠道展开赋能。仅在终端奖励方面，就包括宴席奖励、正向奖励、反向奖励；消费者奖励方面则将开展宴席定投、扫码红包等活动。
此外，借助“一瓶一码”系统，动销活动流程简化并兑付到人，通过强化考核，确保营销资源触达终端消费者，切实提升开瓶率、动销率，确保百家宴品牌打造和市场拓展策略落地。
中金公司研报显示，白酒宴席市场规模早在2022年便已突破2300亿元，市场占比高达40%。业内人士分析，目前白酒宴席品牌化运作的并不多，百家宴提出打造“中华宴用酒”，不仅理念领先、在品牌规划、产品品质、市场建设、消费者培育、精耕细作、落地推广等方面，也具备诸多优势。
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