盐津铺子绑定鹌鹑蛋

盐津铺子绑定鹌鹑蛋
2024年06月04日 19:25 北京商报

盐津铺子还在进一步加码鹌鹑蛋品类。6月4日,盐津铺子发布投资者调研记录,频繁提到了鹌鹑蛋,“2024年公司将聚焦休闲魔芋和休闲鹌鹑蛋”“公司积极渗透原有强势渠道的基础上,持续拓展高势能渠道,目前‘蛋皇’鹌鹑蛋已进入山姆会员店”。

加码背后是鹌鹑蛋品类拥有较大增长空间。据了解,自2022年底推出鹌鹑蛋后,2023年上半年盐津铺子蛋类零食营收达到9533万元,同比增长582.38%;2023年财报显示,蛋类零食全年营收达到3.19亿元,同比增长594.52%。

盐津铺子2021年开启战略全面升级,主打多品类发展策略。目前,盐津铺子聚焦辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、薯类零食、蒟蒻果冻布丁、薯片和蛋类零食七大核心品类。盐津铺子在接受调研时表示,公司在七大品类基础上,提出了“品类品牌”的战略,以差异化产品逐步培养品类品牌,这将是公司的中长期战略。

多品牌策略也贴合了业界对盐津铺子的评价——“市场上火什么,盐津铺子卖什么”。不过,值得注意的是,虽然七大核心品类让盐津铺子几乎涵盖了休闲零食的所有品类,但其中并没有真正的爆品出现,与其他零食品牌,例如三只松鼠的坚果、洽洽食品的瓜子、卫龙的辣条等相比,盐津铺子始终没有品牌知名度较高的“代表品类”。或许是考虑到上述情况,盐津铺子想依靠鹌鹑蛋等高增长品类打造具有代表性的品类品牌。

今年3月16日,盐津铺子在品牌上市发布会上推出全新子品牌“蛋皇”,把鹌鹑蛋品类升级为新品牌来重点打造。盐津铺子常务副总经理兰波公开表示,“盐津铺子的多品牌多品类战略,目标在于孵化出数一数二的品类品牌,在鹌鹑蛋健康零食这个赛道,蛋皇只做品类的第一名”。

对于鹌鹑蛋品类的发展,盐津铺子重点布局的是全产业链和全渠道。盐津铺子接受调研时表示,公司于2023年打造数字化、绿色鹌鹑养殖基地,目前获得无抗生素、可生食认证。截至2024年6月,自有鹌鹑养殖基地日均产蛋20—25吨,鹌鹑蛋成本价为10元左右/公斤(目前鹌鹑蛋市场价为12元左右/公斤),2024年8月第二期鹌鹑养殖基地落成后,鹌鹑蛋产量仍有进一步提升空间。

对此,北京商报记者联系采访了盐津铺子相关负责人,截至发稿未收到回复。此前,盐津铺子证券部相关人士向北京商报记者表示,公司计划在未来打造更多的大单品,以保持持续增长。2024年,公司将聚焦休闲魔芋和休闲鹌鹑蛋。公司坚持总成本领先战略,具体到经营层面,公司在核心单品上“向上游多走一步”,目前已布局鹌鹑养殖、马铃薯全粉加工等项目,在稳健原料品质的前提下,进一步取得成本领先优势。

不过,随着鹌鹑蛋市场的玩家越来越多,盐津铺子面对的竞争也愈发激烈。劲仔食品明确表示,将“小蛋圆圆”鹌鹑蛋零食作为下一个10亿级超级大单品来培养。据了解,劲仔食品从2022年开始布局鹌鹑蛋产能,到2022年底已达到年产值2800吨,并且产能仍在持续提升中。在电商平台上,无穷、贤哥、良品铺子来伊份、王小卤、卤味觉醒等众多零食品牌早已布局鹌鹑蛋制品赛道。据光大证券研究所调研显示,目前鹌鹑蛋在C端市场规模约达到20亿—30亿元,越来越拥挤的鹌鹑蛋零食赛道中,盐津铺子能抢到多少市场份额?

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为,在鹌鹑蛋市场竞争日益激烈的情况下,盐津铺子还需要加强产品竞争力。例如可以采取差异化竞争策略,与其他竞品形成差异化,吸引消费者的眼球。重点打造好品牌特点,加强品牌营销和宣传,提升消费者对产品品牌的认知度和好感度。同时,要想抢占更多市场份额,盐津铺子也需要再进一步加强渠道建设,拓展线上和线下销售渠道,提高产品的覆盖率和市场渗透率。

北京商报记者 郭秀娟 张函

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