代工与自有品牌双向奔赴|论坛_新浪财经

本报讯（记者鲍小铁）首届中国焙烤行业自有品牌论坛近日在上海举行，该论坛由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，中粮糖业独家冠名，是“中粮糖业”2024第12届中国焙烤行业发展论坛的分论坛之一。

　　首届中国焙烤行业自有品牌论坛由开幕致辞、主旨发言和圆桌讨论组成，深度聚焦代工和自有品牌的双向奔赴及其背后的逻辑关系，探讨在分级消费趋势的大背景下，企业如何做出最优选择。该活动不仅现场座无虚席，在直播平台也吸引了逾万名观众共同参与话题讨论。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理、Bakery China董事总经理林莉发表开幕致辞，为论坛拉开了序幕。三万资本创始合伙人黄鹤作为论坛的主持人就论坛主旨进行了深度阐释，发表了“B+C，从一产到三产的烘焙新机会”主题演讲。黄鹤分享了他对烘焙行业规律的认识及企业自身发展的要点，并提出了三点见解。一是走下去，真的拥抱下沉市场，让自己落地生根。二是搞私域，渠道B+C，和渠道一起服务好会员用户。三是“走出去”，换个“时空”。

　　淘宝天猫淘工厂负责人恒力以“性价比趋势下代工厂的电商新机会”为主题发表演讲，介绍了淘工厂的业务特色以及百万爆款的成长路径。

　　盒马糖兜科技创始人曹国亮以“新零售渠道的自有品牌大单品之路”为主题进行了分享。曹国亮认为，零售渠道是烘焙产业重要的组成部分之一，而烘焙零售渠道增长需做好四方面工作。一是建立品类品牌化，提升品牌竞争力；二是打造符合自身定位的产品结构，提升研发能力、供应链解决能力；三是经营渠道管理精细化；四是拥有用户层面的数字化能力。

　　京东自有品牌负责人喻世哲在“B2C电商如何做好自有品牌”分享中提出，自有品牌是对传统零售供应链体系的一次整体革新，它可以实现上游生产端与下游消费者的互通直连，实现开发销售前后的全链路清晰化、透明化。品牌创新的关键是积极响应消费者需求，提供超出预期的体验。

　　在圆桌对话环节，黄鹤与稻香村福吉佳董事总经理邹奇波、杨先生糕点创始人杨发伟、泓一食品创始人王培新、原上风物创始合伙人慎天明就B端市场与C端市场产业格局进行了深入探讨。嘉宾分享了各自在品牌建设、渠道拓展、产品创新等方面的经验和见解。

　　杨发伟在发言中说，产品的兴起会加剧行业竞争，但他们通过线上线下多渠道销售和代工等方式，成功应对了市场挑战。邹奇波则强调了渠道和品牌合作的重要性，他认为，这种合作能够促进行业增量和良性互动，企业需专注做好自己的核心产品和竞争力，业务模式不能一成不变，稻香村有足够的体量和能力来尝试各种业务模式。对于企业来讲，可以通过渠道合作，拓展新的市场占有率。同时，渠道通过与企业合作，可以固定自己的客户群，快速达到成本与营销成本最低化、市场效果最大化。王培新认为，自有品牌的兴起推动了供应链的优化和创新。慎天明则强调了自营品牌的打造利大于弊以及原上风物在品牌深度绑定方面的优势。

　　《中国食品报》(2024年06月03日05版)