“科学”流言|喝牛奶能保护胃黏膜?

“科学”流言|喝牛奶能保护胃黏膜?
2024年05月19日 11:49 北京日报客户端

流言:牛奶中的蛋白质、脂肪成分可减轻胃酸诱发的黏膜损伤,起到保护胃黏膜的作用。

(图片来源:视觉中国) (图片来源:视觉中国)

真相:

牛奶中的蛋白质和脂肪会在胃酸、消化酶等作用下被分解掉,并不能在胃部形成持续性有效的保护膜。而牛奶中的脂肪、钙含量都很高,这些都会刺激胃酸分泌,加重不适感。

正因如此,牛奶对于胃酸分泌过多者的影响也并不一致。比如有些研究发现,喝牛奶会缓解胃食管反流病导致的烧心感觉,但有些研究却发现反而会加重。所以,喝牛奶对胃的影响,个体差异很大,建议大家不要盲目跟风喝牛奶养胃。

来源:摘自2024年4月“科学”流言榜

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